Zbierka receptov slnečnice plus zoznam potravín - fórum

Diskutujte o zbierke receptov na slnečnicu a o zozname potravín v Vaše súkromné recepty Fórum v oblasti diétnych receptov; V tejto chvíli by som rád zhromaždil svoje nápady na recepty a pridal „poznámky“ k použitým jedlám. Nechcem to robiť v sekcii receptov na fóre, pretože

Slimming.com
Fóra
Výživa a diétne recepty
Diétne recepty
Vaše súkromné recepty
Zbierka receptov slnečnice plus zoznam potravín

Zbierka receptov slnečnice a zoznam potravín

AW: Zbierka receptov slnečnice a zoznam potravín

Odkedy sa zmenila strava, vždy som sa snažil variť viac od nuly s čerstvými (alebo nespracovanými, mrazenými) výrobkami. Prísne som obmedzil spotrebu fixných výrobkov, to však neznamená, že som ich úplne zakázal. A samozrejme nemám právo vyrábať si všetko sám, napríklad vyrábať si jogurt alebo tofu sám.

Vyskúšanie a prečítanie štítkov s nutričnými hodnotami prinieslo pre mňa zoznam obľúbených položiek. Všeobecne výrobok pomenujem v receptoch, napríklad „tvaroh s nízkym obsahom tuku“. Ale pokiaľ ide o výpočet výživových hodnôt pokrmu, môže byť niekedy potrebné uviesť značku, z ktorej tento výrobok pochádza, pretože v obsahu zjavných látok sú niektoré potraviny identické. Pokiaľ si odmyslím ďalšie vlákna tu na tomto fóre - napríklad tú o hotových výrobkoch vyhovujúcich SiS -, nemal by to byť problém. Nakoniec neposudzujem príslušný výrobok, ale iba informujem, že ho použijem na konkrétne jedlo.

V tejto súvislosti považujem za veľmi zaujímavú aj sériu, ktorá momentálne beží v časopise „Frau im Leben“. Existuje určitá skupina potravín každý mesiac - myslím si, že momentálne je (treba to vyhľadať), Syr - Početné jednotlivé výrobky (ako od značkových spoločností, tak aj od maloobchodných značiek zliav) sú uvedené s obsahom kalórií na 100 g a môžete si veľmi pekne vybrať, ktorá varianta je obzvlášť vhodná na chudnutie.

Znovu som skontroloval a zistil som, že táto séria „Chytré nakupovanie a chudnutie“ začala v júnovom vydaní. Prvá epizóda sa týkala produktových oblastí:
- Cestoviny, halušky
- Ryža, krupica, kuskus
- Šošovka, hrášok a spol.
- Halušky, pyré
- Konzervy (zelenina)

Obzvlášť pozoruhodný príklad značného kolísania výživovej hodnoty zjavne identických výrobkov sa ukázal so zemiakovými knedľami:
Zemiakové knedle Gut & Glerne 313 kcal na 100 g
Zemiakové knedle Pfanni 113 kcal na 100 g
Zemiakové halušky Maggi 73 kcal na 100 g

Zmenil Sonnenblume2008 (26. 7. 2008 o 18:48)

AW: Zbierka receptov slnečnice a zoznam potravín

V blízkej budúcnosti budem dávať dokopy to, čo mám ráno na stole. Niekedy sú nápady na raňajky väčšinou spravodlivé na SiS (aj keď v káve mám takmer vždy nejaké mlieko), t. J. Potom sa zaobídem bez živočíšnych bielkovín, ako Dr. Pape to odporúča. Ale niekedy sa tiež riadim zásadami LliD, kde sú ráno povolené živočíšne bielkoviny. V praxi to zvyčajne vyzerá tak, že mám niekoľko dní po sebe rovnaký raňajkový vzor, pretože veľkosti balenia sú zriedka šité na mieru jednej domácnosti a samozrejme nechcem vyhadzovať žiadne potraviny. Informácie o raňajkách sa týkajú porcia.

Čokoládové a banánové rožky

Zloženie:
2 toastové rožky z pšenice (= 100 g)
2 čajové lyžičky (= 20 g) krém z tmavej čokolády (bio kvalita)
1 banán (nie príliš zrelý)

Príprava:
Oddeľte polovice žemle a opečte to. Každú žemľu potrieme 1 lyžičkou čokoládového krému. Banán nakrájame na plátky, zakryjeme nimi závitky a preložíme ich.

Nutričné informácie:
430 kcal
71 g sacharidov
12 g bielkovín
11 g tuku

Poznámky:
Tieto výživové hodnoty sa počítajú z vyhlásenia pre značky, ktoré som si vybral. Pre iné výrobky môže byť potrebný prepočet.
Táto varianta raňajok je v súlade so SiS (pretože neobsahuje žiadne živočíšne bielkoviny), ale nie je v súlade s LliD (kvôli rýchlemu KH).

Berry tvaroh (vlastná variácia)

Zloženie:
250 g tvarohového krému s 0,2% tuku (1/2 balenia)
150 g mrazeného bobuľového mixu (1/2 balenia)

Príprava:
Večer vopred dajte mrazené bobule do misy a nechajte cez noc rozmraziť v chladničke. Ráno nanesieme tvarohový krém a všetko spolu zmiešame.

Nutričné informácie:
180 kcal
20,6 g KH
21,5 g bielkovín
1,1 g tuku

Poznámky:
Dostal som návrh od bobuľového kvarku, ktorý sa odporúča v LliD. Môj variant obsahuje menej tuku a viac ovocia.
Pri mrazených bobuliach skontrolujte, či nebol pridaný žiadny cukor!

Zloženie:
60 g 4zrnných vločiek
100 ml sójového nápoja s príchuťou macchiato
1 jablko

Príprava:
Zmiešajte 4zrnné vločky so sójovým nápojom a nechajte napučať. Jablko nakrájajte na jemné kúsky a prehnite.

Nutričné informácie:
370 kcal
71 g sacharidov
10,5 g bielkovín
4,6 g tuku

Poznámky:
Tieto výživové hodnoty sa počítajú z vyhlásenia pre značky, ktoré som si vybral. Pre iné výrobky môže byť potrebný prepočet.
Môžete samozrejme použiť aj iné vločky (napr. Ovos alebo špaldu), iné príchute sójového nápoja alebo iné druhy ovocia. Potom je však nevyhnutné prepočítať nutričné hodnoty.

Zloženie:
30 g ovseného vločky (alebo iných obilných vločiek)
200 g cmaru (1 malá šálka)
1 jablko
1 banán
1 kivi
100 g hrozna

Príprava:
Ovsené vločky zmiešame s cmarom a necháme trochu napučať. Ovocie umyte alebo ošúpte a nakrájajte na kúsky. Všetko premiešajte. Podľa potreby dochutíme trochou škorice.

Nutričné informácie:
465 kcal
88 g KH
12 g bielkovín
6 g tuku

Zmenil Sonnenblume2008 (11/11/2008 o 21:24)

AW: Zbierka receptov slnečnice a zoznam potravín

Jedlo, ktoré mám často na stole - v rôznych variáciách, napoludnie aj večer - je domáca zeleninová omáčka. Môžem použiť samorastúcu zeleninu, ako je cuketa, ktorých je v súčasnosti dostatok, no, dá sa to celé použiť s rôznymi prísadami ako sacharidové aj bielkovinové jedlo a túto omáčku si môžete pripraviť vo veľkom množstve a potom po častiach zmraziť. Nasleduje príklad množstiev, ktoré som dnes použil a ktoré boli základom pre výpočet výživovej hodnoty. Je možné upraviť množstevné vzťahy a použiť aj iné druhy zeleniny. Pretože zelenina má relatívne nízky obsah kalórií a tukov, nutričné hodnoty na jednu porciu sa až tak nezmenia.

Zloženie:
1 lyžica oleja (na vyprážanie používam špeciálny olej na pečenie a pečenie)
2 cibule
2 cukety (obzvlášť atraktívne, ak si vezmete žltú a zelenú)
1 balenie papriky (jedno po zelenej, žltej, červenej)
1 plechovka cíceru (vysušená hmotnosť: 250 g)
1 plechovka organických paradajok nasekaných s bylinkami (sušená hmotnosť: 240 g)
Korenie podľa želania
Byliny (čerstvé alebo sušené) podľa želania

Príprava:
Očistite a nakrájajte zeleninu. V kastróle rozohrejeme olej, potíme v ňom kocky cibule, potom pridáme kúsky cukety a papriky a zľahka ich opražíme. Pridajte paradajkovú zmes, ak je to potrebné, plechovku vypláchnite trochou vody a do hrnca pridajte tekutinu. Cícer dajte na sito a dobre ho opláchnite (až kým sa už neobjaví viac peny), potom tiež pridajte do hrnca. Nechajte zeleninovú zmes dusiť na miernom až strednom ohni asi 15 minút a často miešajte, aby sa nič nepripálilo. Nakoniec dochutíme bylinkami a korením. Ak chcete, môžete hneď na začiatku pridať nejaký zeleninový zásobný prášok (ale podľa mňa to nemusí byť).

Porcie:
Ak dodržím vyššie uvedené množstvá, dostanem tri porcie, z ktorých dve zmrazím a jednu ihneď spotrebujem.

Nutričné informácie na porciu:
170 kcal
23 g KH
7,5 g bielkovín
5 g tuku

Možnosti kombinácie:
Ako jedlo na báze sacharidov je omáčka vhodná ako doplnok k cestovinám a haluškám. Určite by mala fungovať aj ryža, ale ešte som to neskúšal. Na rezance používam na porciu 80 g surovej váhy (suchej).
Na večer môžete omáčku použiť ako jedlo na báze bielkovín. Chutí dobre s hydinou (kuracie alebo morčacie prsia zvlášť opečieme alebo zohrejeme hotové pásiky z kuracieho/morčacieho filé), vegetariánske karbonátky (zo sóje alebo špaldy) a pravdepodobne aj k rybám (neskúšal som). Alebo len pridáte pohár nakrájaných šampiňónov.