Zdravá a chutná stredomorská strava - Hibbelinchen
Pre ženy, ktoré si chcú vychutnať čas pred, počas a po tehotenstve.
Hibbelinchen vám dáva tipy na vašu túžbu po deťoch, prenatálnej starostlivosti a pôrode, ako aj po plnohodnotnom živote s deťmi.
Stredomorská strava alebo stredomorská strava je bohatá na vitamíny, minerály, nenasýtené mastné kyseliny a množstvo bioaktívnych zložiek. Štúdie naznačujú, že táto strava má veľa zdravotných výhod.
Pre našu dnešnú západnú stravu je charakteristický prebytok - príliš veľa cukru, príliš veľa soli, príliš veľa nasýtených mastných kyselín. Z dlhodobého hľadiska vám môže byť z toho zle. Ak sa pomer mastných kyselín v strave posunie, môžu sa podporiť zápaly a tým aj rôzne choroby. Podstatne priaznivejší pomer mastných kyselín ako v bežnej západnej strave nájdeme v takzvanej stredomorskej strave.
Zakladateľ stredomorskej stravy mal 100 rokov
Americký fyziológ Ancel Keys (1904 až 2004) vytvoril termín stredomorská strava a použil ho na opísanie charakteristických stravovacích návykov na Kréte/v Grécku a v južnom Taliansku v 60. rokoch. Tento typ stravovania sa vyznačuje výdatnou konzumáciou čerstvého ovocia, zeleniny, semien a orechov, nízkou konzumáciou červeného mäsa a vysokou konzumáciou rýb a olivového oleja. Pokiaľ ide o tuky, je potrebné v tejto strave zdôrazniť kvantitatívny podiel mononenasýtených mastných kyselín, nízky pomer omega-6 mastných kyselín (môže podporovať zápal) k omega-3 mastným kyselinám (majú protizápalový účinok) a mierne množstvo nasýtených mastných kyselín.
Stredomorská strava je súborom tradičných stravovacích návykov v Stredomorí
Stredomorská strava sa neriadi výživovým plánom, ale predstavuje zbierku tradičných stravovacích návykov stredomorského regiónu. Viac ako tucet krajín hraničí so Stredozemným morom a stravovacie návyky sa líšia podľa náboženstva, kultúry a etnického pôvodu. Všetky však majú spoločné niekoľko faktorov a charakterizujú stredomorskú stravu:
- Vysoká spotreba ovocia, zeleniny, zemiakov, fazule, orechov, semien, chleba a iných obilných výrobkov
- Použitie olivového oleja na prípravu jedla
- Bohaté používanie korenia a čerstvých bylín
- Mierna konzumácia rýb, nízka spotreba mäsa
- Malé až stredné množstvo plnotučných mliečnych výrobkov, ako sú syry a jogurty
- Mierna konzumácia vína, väčšinou k jedlu
- Použitie regionálneho a sezónneho ovocia a zeleniny
- Aktívny životný štýl
Stredomorská strava má veľa zdravotných výhod
Ktoré zložky sú zodpovedné za zdraviu prospešné vlastnosti stredomorskej stravy, ešte nie sú presvedčivo objasnené. Kombinácia rôznych potravín s ich vysokým obsahom sacharidov, vlákniny, vitamínov, minerálov a fytochemikálií, ako aj s ich priaznivým profilom mastných kyselín a nízkym príjmom cholesterolu hrá pravdepodobne rozhodujúcu úlohu. Štúdie preukázali, že stredomorská strava môže znížiť riziko rakoviny prsníka. Výhodná voľba tuku navyše chráni cievy. Zdá sa, že olivový olej má obzvlášť priaznivý vplyv na hladinu lipidov v krvi. Okrem toho má z tukov a olejov najväčší sýtiaci účinok a môže pomôcť pri regulácii hmotnosti.
Svoju rolu hrá aj životný štýl
Pre obyvateľov stredomorského regiónu však Stredomorie neznamená iba chutné jedlo a pitie. Znamená to tiež vyvážený životný štýl, ktorý si naši južní susedia do veľkej miery zachovávajú dodnes. Rovnováha medzi pracovným a súkromným životom by sa nemala podceňovať z hľadiska pohody a zdravia. Medzi prácou je čas na dobitie, načerpanie sily a potešenie zo života.
Záver
Stredomorská strava zodpovedá zásadám zdravej zmiešanej stravy a ideálne sa hodí ako stála strava. Je to uskutočniteľné a príjemné pre život. Pre západoeurópske obyvateľstvo znamená strava pochádzajúca z regiónu Stredomoria zvýšenie spotreby rastlinných potravín (ovocie, zelenina, obilniny, rastlinné oleje) a zníženie spotreby mäsa a živočíšnych tukov. Je jednoznačne dokázané, že konzistentná stredomorská strava má pozitívne účinky na naše zdravie, najmä na srdce a krvný obeh. Nemožno však očakávať zdravotné nevýhody.