Zdravá alkalická strava alebo nie

Alkalická strava vychádzala z teórie amerického biológa Dr. Roberta Younga, podľa ktorej tráviaci proces určuje, že niektoré potraviny sú alkalické alebo kyslé a implicitne sú prospešné alebo škodlivé pre náš organizmus.

Princípy zásaditej stravy

Úroveň pH nám pomáha zistiť, či je určité prostredie alebo látka kyslá alebo zásaditá. Pre prvý variant sú hodnoty medzi 0 a 7 a pre druhý medzi 7 a 14. Stredná hodnota, 7, je neutrálne médium. Rôzne orgány alebo procesy v našom tele majú určité potreby pH. Vaša krv je napríklad mierne zásaditá s pH medzi 7,35 a 7,45. Žalúdočné šťavy zo žalúdka sú veľmi kyslé, s pH 3,5 alebo nižším.

Diéta mení najmä pH moču, aj keď mnohí dietológovia tvrdia, že by to malo vplyv aj na krv, čo však odborníci nepreukázali. Je však pravda, že zahrnúť do stravy toľko potravín, ktoré stabilizujú pH, nie je vôbec zlý nápad, najmä pre niektoré orgány, ako sú obličky, ktorých úlohou je detoxikovať telo od kyslých alebo škodlivých látok.

Čo jesť

Diéta podporuje konzumáciu potravín, pri ktorých pravdepodobne neočakávate zásadné postavenie. Dobrým príkladom je citrón, ktorý sa počas trávenia zmení z kyslej látky na zásaditú. Namiesto toho sa mlieko, ktoré pravdepodobne vnímate ako upokojujúce, stane pri trávení extrémne kyslé.

Medzi odporúčané potraviny pre zásaditú stravu patria:

Zelenina: repa, brokolica, karfiol, zeler, uhorka, kapusta, hlávkový šalát, cibuľa, hrášok, paprika, špenát

Ovocie: jablká, banány, bobule, melóny, hrozno, citróny, pomaranče, broskyne, hrušky, melóny

Bielkoviny: Mandle, gaštany, tofu

Korenie: škorica, kari, zázvor, horčica, morská soľ

Na druhej strane existujú potraviny, ktoré majú kyslý charakter, ktorý si zachovávajú alebo získavajú počas trávenia:

---