Zdravá panna cotta; bez cukru, smotany alebo želatíny - The Fit Baker
Ak nie ste talianskeho pôvodu, nemôžeme tvrdiť, že panna cotta bola dezertom vášho detstva. Viem, že to nebolo moje.
Popravde, čo sa mňa týka, donedávna som ani nevedel, čo to sakra panna cotta je. Nanajvýš to pre mňa znelo ako niečo talianske a chcel som urobiť známe gesto:
Príbeh Panny Cotty
Alebo skôr Panna Cottei. Ale nech už je to medzi nami, partia mužov sa v Taliansku volá Andrea, takže Panna Cotta by sa mohla rovnako dobre nazývať mužom.
Cica Panna Cotta je to dezert vyrobený zo smotany osladenej cukrom a stuhnutej želatínou.
Ak po prečítaní týchto 3 zložiek máte chuť tento recept zavrieť a vymazať Dulcitiv z histórie a pamäte prehľadávača, rozumiem vám dokonale. Ale skôr ako to urobíte, dajte mi ešte 2 minúty, pretože ...
Prekvapenie: táto panna cotta, ktorú vyrábame, neobsahuje žiadne z týchto prísad!
„No, čo to potom obsahuje, Razvane?“ Povedal užasnutý dav.
Som rád, že ste sa pýtali. Obsahuje:
- 200 ml vody
- 40 g srvátky (použil som ju s jahodovou príchuťou)
- 4g agar-agar
- 2 vytlačené jogurty Zuzu (alebo 2% grécke jogurty)
- mrazené alebo čerstvé bobule
Už sme si hovorili o agare a agare, ktorý sme tu úspešne používali ako zdravé ovocné želé. Nebudem opakovať, čo to je, ale ako sa používa.
Veľmi veľká starostlivosť v množstve. 2g agar-agar na 100 ml vody je ideálny pomer pre dokonalú konzistenciu želé.
Takže začnite panna cottu naliatím 4 g agaru-agaru do 200 ml vody, aby ste hydratovali. Rýchlo a energicky miešajte, kým hrudky nezmiznú. Myslite na to, že vám dlhuje peniaze a dobre ho porazte.
Ak chcete získať tento šikovný dizajn panna cotta, dajte okuliare naklonené. Ako podperu som použila krabičku na vajíčka. Do každého nalejte 1/4 zloženia, pretože dostanete 4 poháre panna cotty a nechajte ich asi 25 minút alebo až kým nestuhnú, vychladnúť.
Keď to urobia, do každého naliať polovicu jogurtu a poklepaním na dno do dlane si sadnúť. Ozdobte ovocím a bavte sa, je to úplne šialené!
PRO TYP: na prvých 1-2-3 pohároch je zrejmé, že ich máte pripravené okamžite. Na to, čo zostane, použite mrazené ovocie a poháre nechajte v chladničke rozmraziť. Zanechajú šťavu, ktorá dodá jogurtu zaujímavú poznámku a čo sa týka vzhľadu, dokonca plus.
Výživové hodnoty/porcia: 93,5 kal, 13,9 bielkovín, 3,4 sacharidov (z toho 3,3 cukru), 2,1 lipidov, 1 vlákniny
Jednoduché, rýchle, ľahké a zdravé. 4 slová, ktoré chcete vo svojom recepte, na rozdiel od 3 hrôzy z kyslej smotany, cukru a želatíny. Zdravím a prajem veľa šťastia!
Po vyskúšaní receptu nám do komentárov povedzte, ako vám chutil!