Zdravá strava u pacientov s obezitou

Na obezitu sa často pozerá ako na výsledok nedostatku sebadisciplíny a má veľmi negatívnu dochuť. Postihnutí sú stigmatizovaní a sú zodpovední za ich plnosť. A to v spotrebiteľskom svete s potravinárskym priemyslom zameraným na zisk. Väčšina výrobcov potravín sa spolieha na potraviny na výkrm, ako sú zvýrazňovače chuti, cukor a nezdravé tuky. Mnoho ľudí s nadváhou však nevie, ako si vytvoriť zdravý vzťah k jedlu, a teda k svojej strave. Nie každá má výživu ako matku, ktorá varí každý deň a svojim deťom vysvetľuje, na čo si majú dať pri nakupovaní pozor.

centier obezity

Čo je to obezita?

Obezita je „zvýšenie telesného tuku, ktoré presahuje normálnu hladinu“. Ľudia, ktorí sú postihnutí obezitou, často počujú výroky ako „Jedzte menej a cvičte viac!“ Bohužiaľ si zvyčajne nevšimneme, že existujú rôzne príčiny obezity.

Index telesnej hmotnosti (BMI) sa často používa ako meradlo na meranie rôznych stupňov obezity. Tento index sa skladá z pomeru telesnej hmotnosti a výšky k druhej mocnine.

BMI od 18,5 do 25 sa považuje za normálnu hmotnosť. Od BMI 25 sa klasifikácia začína ako nadváha a od BMI 30 ako obézny.

Obezita začína BMI 30

Ale pozor! BMI nie je nekritický, pretože sa nerozlišuje medzi tukom a svalovou hmotou alebo pohlavím. Extrémne športový človek s veľkým objemom svalovej hmoty nie je v žiadnom prípade obézny s vysokým BMI. Pre rozsiahle štúdie sa však používa BMI, pretože je ľahšie ho vypočítať na základe dostupných údajov a poskytuje v priemere spoľahlivé hodnoty. So stúpajúcim BMI sa zvyšujú aj zdravotné problémy.

Fakty a čísla o obezite: Štúdia vykonaná Inštitútom Roberta Kocha

54% Nemcov má nadváhu

Podľa štúdie inštitútu Roberta Kocha, ktorá bola publikovaná v časopise Journal of Health Monitoring v roku 2017, sa každý druhý človek v Nemecku počíta s nadváhou alebo obezitou. (Zvyčajne sú viac ohrození muži ako ženy). Z toho 18% sa už nepovažuje za čisto nadváhu, ale skôr za obezitu.

Pravdepodobnosť obezity sa nezvyšuje iba s vekom. Pravdepodobnosť nadváhy sa za posledných 10 rokov tiež výrazne zvýšila. Postihnuté sú najmä mladšie vekové skupiny.

Príčiny a následky

Príčiny obezity sú mnohostranné. Na jednej strane môže mať vplyv genetické dedičstvo, na druhej strane môžu hrať úlohu aj jednotlivé genetické zmeny. Štúdie o črevných baktériách tiež preukázali, že existujú špeciálne baktérie, ktoré sa usadzujú v našich črevách a spôsobujú našu obezitu. Psychická trauma môže navyše spôsobiť, že podľahneme emocionálnemu stravovaniu a pokúsime sa udusiť žiaľ lahodným jedlom. Niektorí ľudia sa tomuto správaniu učia už v detstve a tieto vedomosti si nosia so sebou aj do dospelosti. Z čisto psychologického hľadiska existujú aj rôzne povahy: ľudia, ktorí sa vedia dobre ovládať, majú chuť sa pohybovať a sú dobrodružní, a iní, pre ktorých je ťažké sa pri jedle ovládať a nebaví ich pohybovať sa.

  • Sedavý spôsob života
  • Nesprávna strava
  • Dedičnosť, gény
  • sociálne prostredie

O dôsledkoch obezity nie je pekné hovoriť. Jednoznačne vážnym psychosociálnym problémom je nízke sebavedomie, ktoré komplikuje každodenný profesionálny život aj milostný život. Existujú tiež neurologické a psychiatrické sekundárne poruchy, ako sú depresie alebo poruchy stravovania. Ďalej existujú choroby pľúc a dýchacích ciest (napr. Astma), poškodenie gastrointestinálneho traktu (napr. Žlčové kamene) a kardiovaskulárne ochorenia (napr. Vysoký krvný tlak). Vyskytujú sa aj ďalšie sekundárne ochorenia, ako je cukrovka, zlyhanie obličiek a poškodenie pohybového aparátu, ako sú spony na nohách.

Nestriedmy pôžitok z jedla bez rozlišovania toho, čo telo skutočne potrebuje, vedie k plazivej deštrukcii vlastného tela. Z obezity existujú cesty k zdravému vzťahu k jedlu. Nejde samozrejme o zmenu, ktorú je možné vykonať stlačením tlačidla. Bez ohľadu na to, aké malé môžu byť kroky, sú to kroky správnym smerom - z obezity!

Základy zdravej výživy

Každý deň telo spotrebuje určité množstvo energie na fyziologické a psychologické činnosti. Túto energetickú potrebu pokrývame jedlom. Rýchlo späť k konceptu energie: Meria sa v kilokalóriách (kcal, kol. Kalórie).

Všetky potraviny sú zložené z rôznych živín, v. a. Tuky, bielkoviny a sacharidy. Vláknina z potravy je tiež jedným zo sacharidov. Pretože sa však náš tráviaci trakt nedokáže rozložiť a zužitkovať ich, netučnia vás, ale zasýtia. Ľudské telo navyše potrebuje takzvané mikroživiny, ktoré sú tak pomenované, pretože potrebné množstvo je pomerne malé. Patria sem minerály, stopové prvky a viamíny.

Individuálna potreba energie, t. J. Nevyhnutné množstvo kalórií, ktoré naše telo potrebuje, aby dokázalo poskytnúť požadovaný výkon, závisí od jednotlivých faktorov, ako sú vek, výška, aktivity a hmotnosť.

Sacharidy sú prekliate mnohými diétami, napríklad nízkosacharidovými. Sú však najdôležitejším zdrojom energie pre mozog a svaly a sú dôležité pre metabolické procesy. Proteíny sú stavebným materiálom pre bunky vo svaloch, orgánoch a kostiach a slúžia ako transportný materiál v krvi. Tuky sú nositeľmi vitamínov, chutí a vôní rozpustných v tukoch .

Minerály, vrátane vitamínov, objemových prvkov a stopových prvkov, majú navyše ďalšie nevyhnutné funkcie pre naše telo a myseľ.

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) zhŕňa potrebné energetické požiadavky takto:

  • Veľa ovocia, zeleniny, strukovín (napr. Šošovica a fazuľa), orechov a celozrnných výrobkov (napr. Pšenica a ryža)
  • Najmenej 400 g ovocia a zeleniny denne (5 porcií)
  • Menej ako 12 čajových lyžičiek alebo 25 gramov cukru zadarmo. Poznámka: patria sem všetky cukry pridávané do jedál alebo nápojov, ale aj med, sirup alebo ovocné džúsy.
  • Menej ako 30% z tukov (z toho 20% nenasýtených tukov napr. Repkový olej a menej ako 10% nasýtených tukov napr. Kokosový olej alebo maslo)
  • Menej ako čajová lyžička soli

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) tiež zdôrazňuje rozmanitosť potravín, ktoré sa konzumujú s mierou, ako hlavné pravidlo výživy. Okrem celozrnných výrobkov je dôležitá zelenina a ovocie, všímavosť a pohyb.

Všímavosť a zdravé stravovanie

Všímavý život zaručuje vnútorný pokoj a vyhýba sa stresu. Všímavosť v súvislosti napríklad s jedením môže znamenať buď vychutnávanie jedla na tanieri s inými ľuďmi, alebo počúvanie príjemnej hudby namiesto sledovania seriálu alebo filmu, pretože sústredenie sa na obrazovku priťahuje pozornosť rozrušený chuťou a môže sa stať, že budete nekontrolovateľne jesť. Vedome si užívajte namiesto napchávania sa, aby ste sa vyhli obezite, to je heslo.

Rušný každodenný život

Výdatné cvičenie vedie k okamihom šťastia a pocitu zdravého tela. Ako pravidlo platí, akýkoľvek pohyb je lepší ako žiadny. Aplikácie krokomerov, ktoré poznám, odporúčajú 10 000 krokov denne.

Existuje niekoľko trikov, pomocou ktorých sa môžete viac cvičiť a bojovať s nadváhou. Počty krokov sa dajú zvýšiť napríklad tým, že necháte auto za sebou a kráčate k verejnej doprave. Oplatí sa tiež vyhnúť sa výťahu a ísť radšej po schodoch.

Okrem toho sú aktivity na voľný čas, ako napríklad nordic walking alebo turistika v prírode, vhodné na únik od stresujúceho každodenného života a rozvoj vedomia tela.

Chladnička skontrolovať

Ak sa otvorí chladnička a príde k vám náklad hotových jedál, nie je to dobrý znak zdravej výživy. Hotové jedlá majú zvyčajne nízky obsah živín, sú plné nezdravých zvýrazňovačov chuti, cukru a nezdravých tukov. Sladené nápoje tiež neprospievajú vašej postave ani zdraviu. Takže von s mrazenou pizzou, mikrovlnnými riadmi, čipsami, čokoládou, sladkými nealkoholickými nápojmi a všetkými ostatnými výkrmami. Najlepšie urobíte, ak chladničku poriadne vytriedite a vyrazíte znova na nákupy .

Ako zdravé nakupovanie funguje

Väčšina ľudí nakupuje bežne. Inými slovami, kupujú výrobky, za ktoré vycestovali. Ak je nákup hotových jedál a sladkých nápojov súčasťou každodenného života, hľadanie zdravých potravín môže byť výzvou.

Tu máme zoznam tipov, ako uľahčiť nízkokalorickú návštevu supermarketu.

  • ísť nakupovať s plným žalúdkom
  • Napíšte nákupný zoznam a držte sa ho
  • Pred nákupom si stanovte pevný rozpočet
  • nerobte si zásoby a namiesto toho choďte podľa potreby nakupovať
  • V zozname zložiek venujte osobitnú pozornosť informáciám o tukoch a cukroch
  • Vyhýbajte sa ľahkým výrobkom, pretože obsahujú skryté kalórie a škodlivé prísady

Príprava zameraná na kalórie

Príprava jedla zameraná na kalórie zahŕňa iba mierne použitie tuku a pokiaľ je to možné, samotné varenie. Toto je najlepší spôsob, ako posúdiť, čo sa do tela dostáva.

Existuje niekoľko trikov pre zdravú výživu pri obezite:

  • Zeleninu podusíme alebo uvaríme, ale nepodusíme, kým nie je kašovitá a na teplú zeleninu namiesto masla dáme kúsok rastlinného oleja.
  • Rozložte niekoľko jedál na deň, t. J. Dve až tri tuhé jedlá
  • Pokiaľ je to možné, žiadne občerstvenie medzi jedlami - zelenina, ovocie alebo orechy sú vhodné na malé občerstvenie medzi nimi
  • Všeobecne sa vyhýbajte krémom a majonéze a na zálievku použite ocot, olej a korenie
  • Namiesto masla použite margarín
  • Drž sa ďalej od hotových omáčok, pre dobrú chuť používaj bylinky a korenie
  • Voda je úžasný nápoj, ktorý zmeníte chuť čerstvým zázvorom, citrónom, pomarančom, jablkom alebo dokonca plátkom uhorky.

Výhody centier obezity

Vedomý prístup k vlastnému telu je cennou vlastnosťou, ktorá môže výrazne zlepšiť kvalitu života. Niekedy je obezita taká pokročilá, že nestačí jednoduchá zmena stravovania a viac pohybu. V Nemecku existuje veľa centier obezity, kde môžu interdisciplinárne diskusie s odborníkmi na výživu, cvičebnými terapeutmi a chirurgmi prediskutovať ďalšie možnosti.

Zoznam certifikovaných centier obezity nájdete na webových stránkach Nemeckej asociácie pre všeobecnú a viscerálnu chirurgiu.

Upozorňujeme, že všetky informácie týkajúce sa tohto článku boli dôkladne preskúmané, nenahrádzajú však radu alebo liečbu odborníka a nesmú sa používať na stanovenie diagnózy sami alebo na začatie liečby.

Zvlnenie:

Mediclin (2019, 17. mája): Správna výživa pre obezitu. [11/11/2019]
Schöps, Corinna; Wüstenhagen, Claudia (2018, 14. septembra): Obézni ľudia bez vstupnej haly. [11/11/2019]
Nemecká spoločnosť pre obezitu: Obezita - Definícia. [11/11/2019]