Zdravá stredomorská kuchyňa

  • Stredomorské jedlo

Zdravé pre metabolizmus a srdce

Stredomorské jedlo priaznivo ovplyvňuje metabolizmus a môže chrániť pred srdcovými chorobami. Potvrdzuje to rozsiahla analýza 50 štúdií s celkovým počtom okolo pol milióna účastníkov. Takzvaná metaanalýza je publikovaná v americkom časopise „Journal of The American College of Cardiology“. Hlavným autorom je Demosthenes Panagiotakos z Harokopiovej univerzity v Aténach.

metabolický syndróm

Takzvaný metabolický syndróm môže predovšetkým zabrániť diéte s olivovým olejom a množstvom ovocia a zeleniny. Lekári nazývajú metabolický syndróm bežným výskytom obezity, zvýšenej hladiny lipidov v krvi, zmeneného metabolizmu cukrov a vysokého krvného tlaku. Vo vyspelých krajinách predstavuje narastajúci problém a súvisí s kardiovaskulárnymi chorobami. Podľa autorov štúdie mohli byť pozitívne ovplyvnené aj jednotlivé faktory syndrómu.

Vedci zahŕňajú ako súčasť stredomorskej stravy potraviny s vysokým podielom mononenasýtených mastných kyselín, napríklad olivový olej, ako aj ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Ryby a kuracie mäso, ako aj orechy a strukoviny by preto mali byť v ponuke každý týždeň, červené mäso však ťažko. Jednou z nich je mierna konzumácia alkoholu, napríklad pri jedle.

Panagiotakos zdôraznil, že podľa jeho najlepších vedomostí bola táto metaanalýza prvou štúdiou, ktorá sa systematicky zaoberala pozitívnymi účinkami stredomorskej kuchyne na metabolický syndróm.