Zdravá výživa dieťaťa
Aké vzorce na výpočet kalorických potrieb sa používajú u detí a mladých ľudí?
V závislosti od veku: NC/deň (kcal) = 1000 + (V x 100);
kde: NC = kalorická potreba, V = vek v rokoch.
Tento vzorec platí do 10 rokov.
V závislosti od telesnej hmotnosti:
1-10 kg = 100 kcal/kg ideálnej telesnej hmotnosti;
10-20 kg = 1000 + 50 kcal/kg telesnej hmotnosti;
20 - 70 kg = 1 500 + 20 kcal/kg korp.
Kalorické požiadavky
Tu je kalorická potreba extrahovaná z tabuliek, orientačných čísel, ktoré je potrebné prispôsobiť podľa hmotnostného trendu každého pacienta (zvýšenie, zníženie, stacionárne).
Priemerná kalorická potreba v závislosti od veku a pohlavia:
Kalorická (energia) potrebná kcal/deň
Výživová hodnota potravín
O obilninách: obsahujú značné množstvo výživných látok (sacharidy, bielkoviny, vitamíny skupiny B, horčík, železo, selén, vitamín E a minerálne soli). Odporúčajú sa celé zrná, ktoré obsahujú obal aj jadro zrna a obsahujú okrem sacharidov a bielkovín aj vitamíny, vlákninu, minerálne soli a éterické oleje. Nachádzajú sa v cereálnych vločkách, ryži, celozrnných cestovinách, chlebe, praclíkoch, sušienkach.
O zelenine: obsahuje sacharidy, veľké množstvo vody, vlákniny, minerálov a vitamínov. Sú dôležitým zdrojom sacharidov. Obsahuje vitamíny: A, B, C, E, K, minerály, draslík, železo, vápnik, horčík, selén a významné množstvo vlákniny.
O ovocí: obsahujú veľké množstvo sacharidov, vitamínov, minerálnych solí a rastlinných tukov (semená a semená). Sú veľmi dôležité v každodennej strave, najmenej 2 - 3 plody rôznych farieb, aby priniesli rôzne vitamíny a minerály. Na uchovanie vitamínov sa odporúča používať ich v prírodnom stave. Oleje a mastné ovocie (orechy, lieskové orechy, pistácie, arašidy) sú bohaté na nenasýtené tuky, ktoré predstavujú jeden z dôležitých zdrojov vitamínu E.
O mlieku a mliečnych výrobkoch: prinášajú dôležité množstvo bielkovín, minerálnych solí (vápnik a fosfor), vitamínov (A, B, D, E, K) a tukov.
O mäse a vajciach: majú vysokú výživovú hodnotu vďaka optimálnemu príjmu esenciálnych aminokyselín potrebných pre harmonický rast tela. Obsahujú veľké množstvo solí a vitamínov. Nemali by ste sa vyhnúť párkom, pretože obsahujú veľké množstvo soli a konzervačných látok. Vajce je plnohodnotná potravina, zdroj veľkej biologickej hodnoty. Má optimálny obsah bielkovín, vitamínov (A, D, K, B), tukov (lecitín) a minerálov (železo, fosfor a vápnik). Približne 70-75% denného množstva bielkovín musí pochádzať zo živočíšnych zdrojov (mlieko, mäso, ryby, vajcia).
Je dôležité používať správne množstvo vody, čerstvé ovocné šťavy a vyhýbať sa nápojom sýteným vysokým obsahom cukru, ktoré môžu viesť k zmenám v žalúdku, zmenám vstrebávania minerálnych solí (Ca) a zmenám hladiny cukru v krvi.
Vyvážená strava
Raňajky sú dôležité jedlo; musí obsahovať všetky skupiny potravín, ako obilniny, zeleninu a ovocie, tak aj mliečne a živočíšne bielkoviny (vajcia, mäso, šunka). Deti treba naučiť, že raňajky by sa mali jesť pravidelne, aby vyrástli zdravé a plné energie.
Podľa potravinovej pyramídy by denná strava dieťaťa mala obsahovať 6-8 porcií múky (najlepšie celozrnné), 3-4 porcie ovocia, 2-4 porcie zeleniny, 2-3 porcie mäsa a 2-3 porcie mliečnych výrobkov. Nasýtené sladkosti a tuky by sa mali používať vo veľmi malom množstve.
Okrem vyváženej stravy je potrebná denná fyzická aktivita v trvaní najmenej jednej hodiny. Na spôsobe prípravy jedla záleží veľa. Je dobré vyhnúť sa vyprážaniu, namáčaniu, polievkam a mastným polievkam. Vitamíny a minerály sú veľmi dôležité, nachádzajú sa vo veľkom množstve v čerstvom ovocí a zelenine. Ich príprava vedie k ich strate, najmä vitamínov, ako je vitamín C, B atď.
Užitočná rada
Tipy, ako zabezpečiť zdravý život detí:
• umývanie rúk, ako aj umývanie ovocia a zeleniny pred jedlom;
• venovať osobitnú pozornosť raňajkám;
• dodržiavanie času stravovania a ich počtu (tri hlavné jedlá a 2-3 občerstvenie);
• jedlo by malo trvať asi 20 minút, aby sa jedlo správne žuvalo;
• denné menu, ktoré obsahuje jedlá všetkých skupín;
• vyhýbať sa tukom, cukru a soli vo veľkých množstvách;
• najlepšie ovocie namiesto koncentrovaných sladkostí;
• vypite asi osem pohárov vody, najlepšie pred jedlom alebo medzi jedlami, nie bezprostredne po jedle.
Možnosti nabádania k aktívnemu hraniu:
• hrať sa na piesočnatom mieste;
• ako otáčať/hojdať loptou;
• hrať horolezectvo;
• jazdiť na trojkolkách, nákladných vozidlách a skútroch;
• jazda na horskej dráhe juniorov;
• topiť sa, skákať s lanom;
• hry so stavbami v záhrade alebo prechádzky v lese;
• futbal, golf;
• navrhuje nápady na hľadanie rôznych vecí: napríklad na hľadanie piatich listov s rôznymi tvarmi, žltých vecí atď.;
• suterén;
• preteky na kolieskach;
• nakresliť na asfalte čiaru ako drôt na zlepšenie vyváženia;
• gymnastika alebo džudo s vankúšmi rozloženými na gauči a podlahe;
• nosenie plyšových hračiek na výlety;
• lopty, bazén, stredové hry a vnútorné lezecké oblasti;
• ísť plávať;
• skúmanie záhrady;
• projekty týkajúce sa umenia;
• schovávačka;
• matematické hry;
• vyrábať papierové lietadlá;
• tanec.
Jedálny lístok na deň
Raňajky:
• ½ šálky ľahko odstredeného mlieka.
• ½ šálky nesladených celých zŕn.
• Vajcia s pol plátkom hrianky.
• Banán.
Občerstvenie:
• Šálka bobúľ alebo jablko .
• Tri sušienky.
Obed:
• Porcia hydinovej polievky s domácimi rezancami.
• Horné grilované kuracie stehno.
• ½ brokolicovej krémovej trstiny.
• Plátok toastu.
• Jablko .
Občerstvenie:
• Plátok toastu.
• Jogurt.
Večera:
• ½ restovanej mrkvy (mladá mrkva).
• ½ papriky.
• Pečené morčacie prsia.
• Ovocný jogurt (domáci: marhule, maliny, černice, čučoriedky).
Georgeta Vacaru
Cukrovka prvého lekára, výživa a metabolické choroby
Geea Medical