Zdravá výživa, ak nemáte dostatok času

zdravá_výživa_v_čase_výzdoba.pdf

Ako často vieme, čo by pre nás bolo vlastne dobré, a napriek tomu nie? Ak sa budete riadiť nasledujúcimi tipmi, dá sa odstrániť aspoň argument nedostatku času ako zámienky na nezdravú stravu.

Stravovací poriadok a nákupný zoznam

Vytváranie týždenného rozvrhu všetkých jedál znie na začiatku ako ešte viac práce a stresu. Je však neuveriteľne časovo náročné premýšľať o tom, čo chcete jesť alebo pripraviť pre rodinu raz týždenne. Kto cez víkend Investovaných 5-10 minút času, sa môže vyhnúť unáhleným nákupom potravín počas týždňa. S dobrým nákupným zoznamom a dobre zásobenou špajzou môžete nakupovať týždeň.

Ak už viete, čo by ste si chceli pripraviť napríklad večer po práci, a máte všetky suroviny doma, pokušenie objednať si jedlo od donáškovej služby je tiež menšie.

Čo patrí do mojej špajze?

Tajomstvom zdravého stravovania je dobrá príprava. V dobre naplnenej špajzi (alebo v chladničke) nájdete:

Ovocie a zelenina (sezónne)
Korenie/bylinky (podľa potreby mrazené)
Dobré oleje/tuky (ľanový olej, kokosový olej atď.)
prípadne obilniny/vločky na raňajky
Sušené strukoviny (šošovica, cícer atď.), Prípadne cestoviny vyrobené zo strukovín
Orechy/semená (mandle, ľanové semienko atď.)
Vajcia

Mäso a ryby by sa mali podávať vždy, keď je to možné čerstvé kúpiť.

Mimochodom: ak nemáte v dome žiadne nezdravé jedlo, máte menšie pokušenie jesť ho. Trochu nasýtený je jednoduchšie vynechať čokoládu alebo mrazenú pizzu v obchode.

„Príprava jedla“ - predvarenie na týždeň

S prípravou „Meal Prep“ sa našiel trendový výraz pre niečo, čo už naše babičky pravidelne praktizovali. Príprava jedla neznamená nič iné ako Predvarenie. Príprava väčšieho množstva šetrí čas a peniaze.

S predvarením môže začať každý, kto si vytvoril týždenný plán a uskutočnil týždenné nákupy. Existuje iba niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré treba dodržiavať:

Nech je to jednoduché. Jedlá by mali byť ľahko porciovateľné, ohrievané alebo studené. Ak použijete dobré suroviny, nemusíte byť hviezdnym kuchárom, aby ste vykúzli lahodné jedlo.
Predvarte si suroviny. Na predvarenie sú samozrejme ideálne dusené jedlá alebo polievky. Pre všetky ostatné jedlá však platí: predvarte si jednotlivé suroviny, podľa potreby ich po častiach zmrazte a potom v deň konzumácie skombinujte. Mimochodom: strukoviny môžu byť tiež predvarené a zmrazené.
Byť veľkorysý. To nemusí nevyhnutne znamenať porcie, ale to, ako so sebou jednáte. Žiadny pán ešte nespadol z neba. Postupom času sa veľmi individuálne stratégie a postupy vyvinú samy. Ale kvôli tomu musíte vôbec začať.

Tipy pre šetriče času

Aj pri dobrej príprave potrebujete nejaký čas na varenie. Mnohí si užívajú meditatívny aspekt tejto doby. Ak musíte ísť rýchlo, tu je niekoľko rád a tipov.

Jarná cibuľa namiesto cibule
Nemusíte ich šúpať, nemusíte nakrájať na kocky - jarná cibuľka nakrájaná na kolieska je dobrou chutí náhradou cibule.

Mrazené bylinky
Byliny sú nielen zdravé, ale každému jedlu dodajú niečo isté. Mrazené bylinky sa umyjú a nakrájajú, obsahujú podstatne viac životne dôležitých látok ako sušené bylinky a môžu sa podávať priamo do jedla.

Suroviny nakrájame na malé kúsky
Jednoduché, ale efektívne - nakrájaná zelenina alebo mäso sa varí rýchlejšie.

Ohrejte vodu s rýchlovarnou kanvicou
Ak nemáte indukčný sporák, ušetríte čas varením tým, že ohrejete vodu s kanvicou a až potom ju doplníte do hrnca.

Pripravte iba v jednom hrnci/panvici
Na jedlá, ako sú dusené jedlá, polievky alebo jedlá vyprážané na panvici, vám stačí jediný hrniec alebo panvica. Ušetrí to čas pri príprave a umývaní.

Upozornenie: Lepšie je, aby ste sem nemali prístup
Veľmi obľúbené sú predprané a nakrájané listové šaláty. Tu však nie je problémom iba vysoká strata životne dôležitých látok, ale aj rýchla tvorba zárodkov.

Tip na raňajky
Ak si ráno radi trochu dlhšie ľahnete a napriek tomu si chcete dať chutné a zdravé raňajky, môžete si večer pripraviť ovos na noc. Tu sa ovsené vločky nechajú cez noc napučať. Okrem toho, že ráno šetria čas, sú ľahšie stráviteľné ako čerstvo pripravené ovsené vločky. Opuch navyše znižuje kyselinu fytovú obsiahnutú vo vločkách, čo bráni vstrebávaniu minerálov.

Záver

Nikto nie je dokonalý. Ale správna príprava uľahčuje zdravé stravovanie aj v stresových obdobiach. Zámerne dopriať si pizzu z donáškovej služby je niečo úplne iné, ako si ju musieť objednať, pretože už nemôžete alebo nechcete ísť nakupovať alebo variť.

Nakoniec, ako to často býva, je to otázka priority. Ak je pre vás vaša strava dôležitá, pokúsite sa nájsť individuálne riešenie.