Zdravá výživa Aké výživné látky deti skutočne potrebujú - a prečo
Nájsť si cestu v džungli výživových mýtov, foriem výživy a výživových filozofií je takmer nemožné. Čo je zdravé? Čo môžeme stále jesť s čistým svedomím? Čo naše deti potrebujú? A čo robíme, keď sa skutočne spoliehame na vegánsku stravu, sme flexitaristi alebo sa stravujeme podľa paleo princípu?
Vitamíny pre deti: sú to najdôležitejšie živiny
Prvá vec prvá: Tí, ktorí rastú, sú v trvalom stave núdze - rovnako ako naše deti. Preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť výžive, aby sa vaše potomstvo mohlo vyvíjať optimálne a aby netrpelo nedostatkami.
Zdravá výživa pre deti v zásade znamená: vyvážené a predovšetkým zdravé jedlo. Mali by ste sa teda sústrediť hlavne na celozrnné výrobky, bežné mliečne výrobky a päť dávok ovocia a zeleniny denne. Dôležitým stavebným kameňom je tiež čo najväčšie varenie, nepoužívanie hotových výrobkov a iba zriedkavé povolenie cukru a nasýtených mastných kyselín. Okrem tejto zdravej výživy pre deti sa zameriava na niekoľko vitamínov a živín, ktoré sú obzvlášť potrebné pre rast. Pretože hrajú dôležitú úlohu pri delení buniek a vývoji mozgu.
vápnik
Rast kostí, krvný obeh, tlkot srdca, svaly, obličky, pľúca: v ľudskom tele nie je takmer nič, čo by nezáviselo od množstva vápniku v potravinách. Batoľa potrebuje asi 600 miligramov vápnika denne - a táto požiadavka je pokrytá napríklad plátkom syra a pohárom mlieka. Školské deti a najmä tínedžeri však potrebujú viac: v dennom jedle by malo byť prítomných 1 200 miligramov vápnika, aby optimálne zásobovalo telo, ako uvádza odborný portál „baby-und-familie.de“.
bielkoviny
Proteín vytvára bunky a tkanivá. Pre deti je to teda dôležitá súčasť stravy. Asi 20 percent dennej dávky potravy by preto malo pozostávať z bielkovín. Na dosiahnutie tejto hodnoty by na každej platni mala byť štvrtina zdroja bohatého na bielkoviny. Patrí sem napríklad kuracie mäso, jogurt, fazuľa, vajcia alebo syr.
Doplnky výživy pre deti: potrebujete to?
Doplnky výživy pre deti nie sú potrebné. Pretože vitamíny, ktoré deti potrebujú, sú v normálnom jedálničku - vlastne. Mali by ste však svojmu batoľaťu dodávať vitamín D a kyselinu listovú až do ich druhých narodenín. Vitamín D sa vstrebáva iba slnečným žiarením, ktoré by malo zabrániť malým deťom. Od troch rokov sa však zaobídete bez tohto doplnku výživy pre deti.
Správne sa stravujte - ale ako?
Pite veľa vody, jedzte celozrnné pečivo a jablko ako dezert? To všetko znie skvele! Väčšina rodičov ale dennodenne bojuje so zeleninovými krikmi, ktorí odmietajú čo i len vyskúšať zeleninu. Takže teraz je čas byť trpezlivý. A čo ešte? Psychológ výživy Thomas Ellrott v novinách „zeit.de“ dáva okrem iného nasledujúcich päť tipov, pomocou ktorých môžete pripraviť zdravé jedlo pre svoje deti:
Neponúkajte hneď alternatívy. Pretože ak váš potomok odmietne jesť mrkvu a prírodný jogurt, spočiatku to nemôžete vynútiť. Možno to všetko vyskúšate o pár týždňov neskôr?
Vytvorte príjemnú atmosféru pri stole a pravidelné časy stravovania.
Zatvárajte oči pred výnimkami. Pretože čím vážnejšie budete brať tému sladkostí, tým zaujímavejšie to bude pre vaše deti.
Snažte sa variť vždy čerstvé alebo predvarte - a dajte si zmraziť jedlo. To zabráni tomu, aby ste boli v pokušení variť hotové výrobky.
Nesnažte sa svoje dieťa učiť („Musíte jesť zdravo!“) Alebo to odmeňte jedlom. Oba zabezpečujú nadviazanie nesprávnych spojení. Je lepšie jesť zdravo a dobre sa sami. Pretože deti napodobňujú veľa vecí u dospelých - aj čo sa týka stravovacieho správania.
Majú deti dovolené žiť vegánsky?
V priebehu vegánskeho trendu sa čoraz viac objavujú mýty o dobrom, starom kravskom mlieku. Christian Schmidt, minister výživy spolkovej vlády, je presvedčený, že je to úplne nesprávne. Vegánska strava „nie je v žiadnom prípade vhodná“ pre batoľatá, rovnako ako pre školské deti a tínedžerov, sumarizuje Schmidt v rozhovore na stránke „welt.de“. Pretože deti rastú a potrebujú veľa bielkovín, vápnika pre zdravie kostí, vitamínu B12 a železa. Tieto štyri živiny sa nachádzajú hlavne v mliečnych výrobkoch, vajciach, mäse a rybách. Zdravá strava pre deti by sa preto nezaobišla bez živočíšnych produktov.
Dôsledky vegánskej stravy u detí môžu byť spomalený rast alebo krehkosť kostí, anémia, ako aj poškodenie nervového systému a rast buniek v mozgu. Ryby a mäso trikrát týždenne a dve porcie mlieka, jogurtov alebo syrov denne sú preto v zdravej výžive detí nevyhnutnosťou.