Zdravá výživa ako školský predmet; Publicisti

Thilo Spahl zastáva názor, že varenie zeleniny s nízkym obsahom solí by nemalo byť na pláne.

Prvých 1000

Minister potravín Christian Schmidt predložil zelenú knihu „Potraviny, poľnohospodárstvo, vidiek“ s usmerneniami pre budúcu poľnohospodársku a potravinovú politiku. Jednou z hlavných požiadaviek je prehodnotiť „výživovú výchovu“ a zavedenie školského predmetu výživová výchova.

Na čo by mal byť taký školský predmet dobrý? V zelenej knihe čítame:

Súčasné výskumy ukazujú, že najmä prvých 1 000 dní života dieťaťa je formujúcich pre ich vývoj a zdravie, dokonca aj v dospelosti. Je preto znepokojujúce, keď čoraz viac ľudí trpí v mladom veku vážnou nadváhou - často spojenou s fyzickou nečinnosťou - a v dôsledku toho je vystavené zvýšenému riziku rôznych chorôb.

Takže prvých 1000 dní. Od 1001. dňa môžete potom ľahko dýchať. A najneskôr do tretích narodenín - naposledy sa Capri Sun podáva v rituáli odriekania - je všetko v poriadku a upevňuje sa celoživotná preferencia organickej mrkvy. Čo „súčasný výskum“ zisťuje! Môžeš sa čudovať.

Môžete však tiež navštíviť webovú stránku Inštitútu Roberta Kocha a zistiť, ako je to v skutočnosti s nárastom obávaných tučných detí. Ojoj, čo zistil výskum: Nadváha celkovo klesá u detí v Nemecku.

Matematika a pravopis sú napriek tomu preceňované. Čím môžu prispieť k zdraviu?! Niekoľko hodín týždenne je teda prerušených a zdravé stravovanie sa učí. Pretože možno to nerobí rozdiel prvých 1000 dní, ale prvých 1000 týždňov. Potom by pred ukončením štúdia bolo čo ušetriť.

Foodwatch neverí na hodiny výživy

Nanu? Minister prijíma od spoločnosti Foodwatch jasnú kritiku: „Toto nie je vzdelávací problém, ale problém s rozsahom, ktorý nám predstavuje potravinársky priemysel,“ hovorí Oliver Huizinga, takzvaný „bojovník“ - problematický, pretože príliš blízko k tomu, čo podlieha dani zo šumivého vína. Nápoj mimo regiónu). Hodiny výživy nie sú riešením. Na vine nie sú spotrebitelia, ale priemysel, ktorý im predáva nezdravé veci, a v konečnom dôsledku zákonodarný orgán, ktorý to nezakazuje.

Jens Baas, šéf fondu technického zdravotného poistenia (TK), ktorý sa spojil s Foodwatch v boji proti nesprávnej výžive, vidí v záväzku aj priemysel a politiku:

Zdravé stravovanie je trendy, ale mnohým sa zdá ťažké. Ak si potrebujem naštudovať biochémiu kvôli návšteve supermarketu, aby som vôbec dokázal identifikovať cukor v zozname zložiek, ak potrebujem svetlo a lupu, aby som si mohol tento zoznam vôbec prečítať, niečo sa deje.

Môžem ubezpečiť pána Baasa, že na to, aby ste dokázali rozlíšiť medzi kúskom brokolice a čokoládovou tyčinkou, nemusíte mať titul z biochémie. Takéto tvrdenia naznačujú, že potraviny sú kontaminované jedom nazývaným cukor, bez toho aby si to spotrebiteľ mohol všimnúť. Aká hlúposť! Zvládnu to aj rodičia, ktorí v starom učebnom kánone mali namiesto výroby zeleru stále v pláne latinčinu.

Diabolská reklama

Minister a Foodwatch sú na druhej strane v otázke každodenného zvádzania médií v zhode. S reklamou to nemôže pokračovať! Zelená kniha preto hovorí:

Chceme sa s našimi obchodnými partnermi dohodnúť na nezáväzných, overiteľných predpisoch pre reklamu detí a mladších ako dvanásť rokov, aby zavádzajúce reklamné správy nevytvárali v tejto citlivej cieľovej skupine falošné nákupné stimuly.

Čo to znamená? Boli deti v základnej škole v poslednom čase zodpovedné za svoju vlastnú výživu? Či nemajú rodičov, ktorí určujú, čo sa bude jesť?

Moment. Povedal som, že minister a Foodwatch sú v zhode? Nie tak celkom pravda. Minister sa chce najskôr pokúsiť dobrovoľne. Iba ak to nefunguje, „sú uvedené regulačné zásahy“.

S Foodwatch celkom iné. Ľudia sú tu menej štekliví, pokiaľ ide o falošné nákupné stimuly. Na tlačovej konferencii k štúdii TK Huizinga vyzýva federálnu vládu, aby „prijala opatrenia, ktoré nám všetkým uľahčia zdravé rozhodnutia.“ Okrem iného tým chápe, „že reklama zameraná na deti je povolená iba na zdravé výrobky. . “A keďže Foodwatch nepresahuje ani 1 000 dní, mali by sme byť považovaní za deti do„ najmenej 16 rokov “.

Ďalším krokom je potom pravdepodobne zákaz reklamy zameranej na mladých rodičov, ktorí ešte neabsolvovali školský systém so zlepšeným zdravím. A samozrejme starí rodičia. Ako je známe, sú to najhoršie, pokiaľ ide o dávanie čertovských vecí citlivým malým deťom. Nehovoriac o futbalistoch. Na verejnosti už nesmú jesť čokoládové tyčinky, ktoré škodia maloletým.

Pokiaľ ide o pozitívny zoznam zdravých potravín, objavujú sa zložité otázky. Čo je zdravšie, nektarinka alebo pohár coly? Oba majú obsah cukru 12%. Kedy by mala učiteľka v škôlke spokojne prikyvovať pri pohľade do chlebníka? Ak tam nájde nektarinku alebo detskú tyčinku s mliekom?

Mliečna tyčinka má 8,3 gramov cukru, nektarinka (priemerná veľkosť) 18 gramov, čo je viac ako dvojnásobok. Na tom nezáleží. Pozitívny zoznam potravín s povolením na reklamu U-16 sa jednoducho obráťte na svojho opatrovníka v otázkach verejného zdravia a ochrany Nemcov pred nimi.

Muži so zdravým apetítom sú zlým vzorom

Štúdia TK/Foodwatch tiež určila negatívny vplyv mužského pohlavia. „Muži chcú potešenie, zdravie žien je dôležité - výsledky prieskumu možno zhrnúť do tohto zjednodušeného vzorca,“ informuje nás zdravotná poisťovňa.

Keďže kampaňou zameranou na zdravé stravovanie je obezita, je prekvapené, že napriek „nesprávnemu“ prístupu k zdravému stravovaniu trpí iba každý desiaty muž na celom svete nadmernou nadváhou, zatiaľ čo jednou zo siedmich žien je toto postihnuté.

V Nemecku rozdiel nie je taký veľký. Ale aj tu sú ženy s 23,9% mierne nad mužmi s 23,3%, pokiaľ ide o obezitu.

Thilo Spahl

Thilo Spahl je kvalifikovaný psychológ a žije v Berlíne. Je nezávislým spisovateľom vedy, spoluzakladateľom Freiblickovho inštitútu a redaktorom časopisu NovoArgumente.

3 reakcie na „zdravé stravovanie ako školský predmet?“

potom mi vysvetlite rozdiel medzi toxickým „priemyselným cukrom“ a dobrým prírodným cukrom. A možno ten medzi „umelou fruktózou“ (C6H12O6), nech už si o tom myslíte čokoľvek, a obyčajnou fruktózou (C6H12O6). Okrem toho, že odborníci tvrdia, či by mala byť fruktóza z hľadiska zdravia hodnotená rovnako alebo horšie ako sacharóza. Presný rozklad cukru v nektárinkách (hlavne sacharóze) nájdete na stránke http://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte-details/F202000/Nektarine/, ak to pomôže.

Ale drahý pán Spahl; Umelo izolovaná fruktóza nie je porovnateľná s čerstvým ovocím a zeleninou, ktoré je tiež potrebné vnímať ako celok z hľadiska obsahu! Možno by vás obťažoval pojem „toxický“, ktorý týmto trochu relativizujem a iba ho označujem ako „zdraviu škodlivý“.
Áno, objekt, záleží len na výške! Ak jete príliš veľa z čokoľvek, vždy je to zdraviu škodlivé! A s touto sumou a našou kontrolou nad ňou by sme sa vrátili k skutočnému spúšťaču vášho článku; Rovnako ako glukóza (hroznový cukor), aj fruktóza je jednoduchý cukor, je však dvakrát tak sladký a dá sa vyrobiť aj oveľa lacnejšie. Preto je každý miláčik v potravinárskom priemysle, ktorý sa nikdy nemohol pochváliť používaním kvalitných alebo zdravých surovín a ktorý túto fruktózu skutočne s nadšením pridáva do všetkého, čo k tomu patrí (pozri príkladný zoznam vyššie). Takže človek, ktorý nemusí ani konzumovať sladkosti, nealkoholické nápoje alebo rýchle občerstvenie, môže ľahko získať obrovský nárast umelo rafinovaného priemyselného cukru. Nedostatok sýtosti spojený s konzumáciou fruktózy by sa mal spomenúť len okrajovo.