Zdravá výživa bez námahy - rozhovor dopadne dobre
Tolganay a Ruslan Barwich - zakladatelia startupu Kassel GErn. | © Barwich, Tolganay a Barwich, Ruslan GbR
Nákup čerstvých surovín, varenie každý deň čerstvé a jedlo bez chuti - to si ešte dnes veľa ľudí spája so zdravým stravovaním. Ale to nemusí byť.
Ako manželský pár založili Ruslan a Tolganay Barwich spoločne začínajúci GErn. S vašou spoločnosťou chcete umožniť zdravú výživu pre všetkých v Nemecku a Európe.
Ruslan a Tolganay, predstavte sa prosím našim čitateľom.
Sme manželský pár a zároveň zakladajúci tím spoločnosti GErn.
Ruslan je vyštudovaný architekt so 6-ročnými skúsenosťami. Vo svojom voľnom čase sa venuje veľa športu, ako je futbal a fitnes.
Tolganay je vyškolený a kvalifikovaný finančný účtovník so 6-ročnými skúsenosťami. Okrem toho sa naučila výživové poradenstvo a rovnako veľa športuje/fitnes.
Názov vašej spoločnosti - GErn - znamená zdravé stravovanie, však? Čo konkrétne ponúkate svojim zákazníkom?
Správne. Strávili sme dlhý čas výberom správneho mena pre naše „bábätko“. GErn sa zdal veľmi jednoduchý, zrozumiteľný a všestranný. GErn je podnik Kassel v potravinárskom priemysle. U nás sa všetko točí okolo témy „zdravá výživa“. Chceme, aby naši zákazníci každý deň urobili malý krôčik k dosiahnutiu svojich osobných a fyzických cieľov. Spoločnosť GErn ponúka svojim zákazníkom najjednoduchší spôsob prechodu na zdravú výživu. Bez nakupovania, bez počítania kalórií, bez varenia a umývania riadu. O všetky tieto úlohy sa staráme.
Na vašom webe si môžete vybrať z 3 rôznych oblastí: jednu pre chudnutie, druhú pre udržanie kondície a druhú pre budovanie svalov. Ponúkate rôzne týždenné plány pre každú oblasť?
Áno, existujú rôzne plány v závislosti od cieľa. Niektoré jedlá sa medzi jednotlivými baleniami opakujú.
Mimochodom - náš sortiment sme rozšírili o freestylové boxy a teraz ich ponúkame po celom Nemecku. K dispozícii je šesť štvoričiek po štyroch, ktoré pozostávajú z hlavných chodov. Vegánske, keto a pesco jedlá nájdete aj na novej webovej stránke www.gern.kitchen.
Vy dvaja sami varíte jedlá pre svojich zákazníkov?
Nie, máme skúseného kuchára Marvina Koeneckeho. Má 16 rokov skúseností v oblasti stravovania a je veľmi dobre informovaný o zdravom stravovaní.
Myslíte si o všetkých jedlách sami?
Inak. Mnoho receptov poznáme už dlho, pretože sa zdravo stravujeme dobrých 5 rokov a vybrali sme dobré recepty. Ďalej sme vyvinuli a prispôsobili väčšinu receptov, ktoré pochádzajú z internetu, kníh a aplikácií. Každé jedno jedlo vyskúšame vo viacerých fázach: čerstvo uvarené, po 1., 2., 3. dni - preto kontrolujeme čerstvosť varených výrobkov, ich konzistenciu, chuť a nakoniec vzhľad.
Sú všetky jedlá 100% pripravené na konzumáciu, keď ich doručíte? Alebo si vaši zákazníci musia pripraviť niečo navyše?
Všetky jedlá sú skutočne pripravené na konzumáciu. Nemusíte sa ničoho báť. Zákazníci musia ohriať iba predvarené jedlá. Či už v mikrovlnnej rúre, na panvici alebo v rúre. Misky sú na to vhodné.
Ako ste prišli na myšlienku založenia GErnu?
Ja, Tolganay Barwich, som sa vtedy snažil naučiť svojho kolegu, ako sa zdravo stravovať, aby som schudol. Napísal som pre ňu niekoľko výživových plánov. Pri implementácii mala ťažkosti - „nemohla si kúpiť výrobky“ alebo „nemala chuť na varenie“. Potom som jej odporučil objednať si plán výživy s predvarenými jedlami. Bol som si istý, že také spoločnosti už existujú. Po krátkom výskume sme nenašli nijakých poskytovateľov. Ďalej som zavolal Ruslanovi, aby som mu o tom povedal, a povedal: „Ak to nikto neurobí, mali by sme s tým začať“.
Kedy ste založili spoločnosť?
Ako dlho trvalo od prvého nápadu po skutočnú implementáciu?
Kto iný je okrem vás dvoch súčasťou tímu za spoločnosťou GErn?
Náš kuchár, Marvin a stážistka, Loris, v oblasti online marketingu.
Ste obzvlášť hrdí na 3 míľniky, ktoré ste dosiahli od založenia spoločnosti?
Naši zákazníci, ktorí očakávajú jedlá bez chuti, a ktorí sa vždy čudujú, že zdravé jedlo môže byť vynikajúce.
Naše obaly - bolo pre nás veľmi dôležité nájsť ekologické riešenie obalov. Naše obaly pozostávajú z bagasy (vlákniny z cukrovej trstiny), ktorá je 100% kompostovateľná, a recyklovateľnej lepenky.
Náš tím, ktorý každý deň pracuje na trvalej zmene stravovacích návykov našich zákazníkov. Chceme prispieť k zdravej a šťastnej spoločnosti.
Čo bolo pre vás osobne počas procesu zakladania najväčších problémov?
Začali sme v období Corona a boli situácie, keď bolo potrebné nové kuchynské spotrebiče odborne nainštalovať. Ale veľa spoločností sa pre nedostatok kapacity usilovalo dodržať sľúbené časy a služby. „Bohužiaľ, veľa zamestnancov je kvôli Corone v karanténe.“ Museli sme čakať dlho, kým spoločnosti mohli nainštalovať naše zariadenia.
Existujú aj psychické ťažkosti - ako zakladateľ musíte urobiť veľa rozhodnutí bez toho, aby ste vedeli, či to bude fungovať dobre alebo nie. Ani prechod na rýchle rozhodovanie nebol ľahký. To bola pre nás veľká výzva.
Ako vyzerá bežný pracovný deň vo vašom startupe?
Najskôr ideme nakúpiť čerstvé potraviny. Väčšinou potrebujeme 15 - 30 minút, pretože nakupujeme každý deň a poznáme výrobky naspamäť. Po nákupoch ideme priamo do spoločnosti. Nakúpené veci sa ukladajú do skladovacích miestností. V čase od 9:00 do 16:00, keď naša kuchárka pripravuje všetky jedlá, robíme všetky potrebné úlohy ako marketing, diskusie o spolupráci, udalosti, trhové stratégie. Medzi 16:00 a 18:00 sú všetky jedlá zabalené a uložené na chladnom mieste. Objednávky doručujeme osobne až o 18:00 hod.
Ako sa snažíte zviditeľniť svoj startup? Na čo vsádzate v marketingu?
Snažíme sa zaregistrovať na mnohých online portáloch a mať vlastné účty na sociálnych sieťach (Instagram, Facebook, LinkedIn). Pretože sme miestna spoločnosť, distribuujeme letáky v oblasti Kassel a inzerujeme v novinách. Máme niekoľko kooperačných partnerov, ako sú influenceri, fitnes štúdia, slnečné štúdiá atď.
Kde vidíš GErna o 5 rokov? Aké ciele chcete dosiahnuť so svojou spoločnosťou?
V blízkej budúcnosti plánujeme ponúkať naše výrobky po celom Nemecku.
GErn do 5 rokov - že naše výrobky sú známe po celej Európe. Už teraz hľadáme investorov, ktorí by v ranom štádiu prijali najdôležitejšie rozhodnutia a vykonali potrebné kroky.
Aké 3 tipy by ste chceli dať ostatným zakladateľom spoločnosti?
Myslite málo, ihneď implementujte. Ušetrí to veľa času a výsledky získate okamžite.
Nebojte sa neistoty - urobte krok a realizujte myšlienku.
Na úvod udržujte implementáciu čo najjednoduchšiu.
Obom veľmi pekne ďakujeme, že ste si našli čas na zodpovedanie našich otázok! Prajeme vám všetko najlepšie v revolúcii na trhu s potravinami v Nemecku a v celej Európe. 🙂