Zdravá výživa, jedlo, recepty trpkej a všestrannej púpavy v kuchyni - FOCUS Online

Trpký, zdravý a všestranný. Púpavy sa dajú ľahko nájsť. V každej záhrade rastie burina. Púpava lekárska je prínosom pre kuchyňu. Listy je možné použiť na šaláty, pesto a ďalšie.

zdravá

Medvedí cesnak čistí cievy

17:12: V peste a oleji je medvedí cesnak známy ako dobrá náhrada cesnaku. Ale korenená rastlina je nielen vynikajúca, ale má tiež čo ponúknuť pre zdravie.

Medvedí cesnak stimuluje krvný obeh a môže dokonca zmierniť migrény. Pretože v zelených listoch je veľa adenozínu: táto látka má vazodilatačný účinok a je obsiahnutá napríklad aj v cesnaku.

Listy medvedieho cesnaku obsahujú tiež zlúčeniny síry v éterickom oleji, ktoré tvoria typický zápach a stimulujú pečeň a žlč. Horčík, mangán a železo sú tiež hojne obsiahnuté v medvedom cesnaku. Upozorňuje na to pomocník informačných služieb pre spotrebiteľa.

Je obzvlášť zdravé, ak sa rastlina konzumuje v surovom stave - napríklad v šalátoch alebo s tvarohom na chlebe. Medvedí cesnak môžete použiť aj na prípravu pesta alebo dochutiť maslom, olejom alebo horčicou. Aby sa zachovalo čo najviac prísad a chutí, malo by sa variť alebo dusiť iba veľmi krátko. Ak si chcete medvedí cesnak zbierať sami, musíte byť opatrní: hladké listy si ľahko pomýlite s jedovatými konvalinkami.

Trpké a všestranné: použitie púpavy v kuchyni

14:12: Púpavové listy chutia dobre v šaláte. K tomu sa dobre hodia ďalšie divoké byliny, cherry paradajky, šošovica, syr alebo vajíčko uvarené na tvrdo. V peste sa s mandľami dobre hodí koláčová aróma listov.

Ak vás trápia horké látky púpavy, najlepšie je vložiť ich do studenej vody jednu až dve hodiny pred prípravou. Upozorňuje na to pomocník informačných služieb pre spotrebiteľa. Horkú chuť zjemnia aj zemiaky, jablká a toastový chlieb. Jemnejšia smotana alebo kyslá smotana v zálievke tiež zaistia guľatejšiu príchuť.

Jesť ekologicky? Tak sa to robí!

Piatok 22. mája, 9:00: Prostredníctvom nových stravovacích odporúčaní chcú environmentalisti znížiť emisie skleníkových plynov. A dosiahnuť, že nielen Nemci budú v budúcnosti spokojní. Odborníci poskytujú nasledujúce rady:

  • Konzumujte menej, ale lepšie mäso. Asi 350 gramov týždenne je dobrých. Podľa WWF je toto množstvo zdraviu neškodné, ak sa zje dostatok strukovín a celozrnných obilnín.
  • Pravidelne jedzte miestne strukoviny, ako je vlčí bôb alebo šošovica: Okrem obilia slúžia ako zdroj železa a zinku.
  • Znížte spotrebu vajec a vaječných výrobkov.
  • Podľa WWF možno ryby považovať za pochúťku - nie však každý deň.
  • Nakupujte regionálne a sezónne potraviny.
  • Vyvarujte sa plytvaniu potravinami.