Zdravá výživa - Lebenshilfe Bremen

Téma zdravého stravovania je zameraná na projekt „Jedenie jednoduchého, lahodného a zdravého - to dokážem!“, Ktorý sa začal v decembri 2019 v oddelení Living Lebenshilfe Bremen. Projekt je financovaný podľa § 20a SGB V ako služba na podporu zdravia a prevenciu v životnom prostredí zo zákona stanovených zdravotných poisťovní v štáte Brémy. Vedeckú podporu poskytuje Leibnizov inštitút pre prevenciu, výskum a epidemiológiu (BIPS).

lebenshilfe

V priebehu troch rokov sa vypracujú opatrenia, ktoré umožnia ľuďom v našom bývaní lepší prístup k zdravým potravinám. Na štrukturálnej úrovni sa plánujú tieto opatrenia:

  • Vykonanie analýzy súčasnej situácie v bytových zariadeniach s cieľom zaznamenať výživovú a zásobovaciu situáciu, existujúce zdroje, ako aj želania a potreby podpory za účasti tímov a obyvateľov a vypracovať opatrenia na mieru pre každý dom
  • Vypracovanie jednotných výživových štandardov pre bytové oddelenie, ktoré slúžia ako základ pre prácu v bytových zariadeniach
  • Tvorba materiálov, letákov a kontrolných zoznamov pre obyvateľov a zamestnancov na tému zdravé stravovanie
  • Školenie 1-2 zamestnancov z každého pobytového zariadenia kvalifikovaným odborníkom na výživu

Projekt ďalej podporuje obyvateľov pri rozširovaní ich schopností zdravého stravovania a vedomého riešenia ich stravovacích návykov. Okrem všeobecných poznatkov o zdravom stravovaní to platí napr. Pre výber a nákup potravín, prípravu jedál a dôležitosť pohybu. Aby sme sa ľahko dostali k obyvateľom, plánujú sa nízkoprahové vzdelávacie a poradenské ponuky, ktoré začínajú každodenným životom a životným prostredím obyvateľov a zohľadňujú ich postihnutia. Vhodné je napríklad použitie obrázkov a materiálov ľahkým jazykom. Tieto opatrenia by mali sprevádzať odborne vyškolení zamestnanci z pobytových zariadení, ktorí sú oboznámení s cieľovou skupinou.

Pretože rámcové podmienky v rôznych typoch bývania sú veľmi odlišné, projekt sa pôvodne začína ambulantnými vonkajšími obytnými skupinami. S časovým posunom budú do projektu zahrnuté aj špeciálne formy bývania a nakoniec aj bytové domy.

Ústredným východiskovým bodom je účasť cieľovej skupiny na plánovaní a realizácii projektu. Napríklad do riadiacej skupiny je okrem špecialistov, príbuzných a zástupcov projektových partnerov zapojený aj obyvateľ.

Rovnako ako v mnohých iných oblastiach, má koronová pandémia vplyv aj na projekt „Jesť ľahko, chutne a zdravo“. Najmä implementácia skupinových ponúk je náročnejšia z dôvodu dištančných a hygienických pravidiel. Napriek tomu sa projekt dobre rozbehol a plánované opatrenia sa opakovane prispôsobovali súčasnej situácii. Z dlhodobého hľadiska tu budú určite potrebné kreatívnejšie riešenia.