Zdravá výživa pre deti s Optimixom
| Informácie o autorovi | Odborníčka na výživu Lala | |
| aktualizované: 23.05.2013 | Odborník na výživu | |
| Strava, zdravie, rodina | ||
Výživa pre deti je obzvlášť dôležitá pre budúce zdravie. Z tohto dôvodu vyvinul Výskumný ústav výživy detí (FKE) v Dortmunde koncept „optimalizovanej zmiešanej stravy“ (Optimix), pre zdravé stravovanie detí. Táto koncepcia je určená na podporu rodičov v zdravej výžive ich detí od prvého roku života. Zdravá výživa dieťaťa s Optimixom zahŕňa 5 jedál denne s jedlami bohatými na živiny. Je tu priestor aj na sladké, pretože ak je strava dieťaťa na 80% zdravá, môže jesť zvyšných o 20% menej zdravých.
5 jedál denne
- dve studené jedlá (napr. raňajky a večere), pre ktoré sa odporúčajú tieto jedlá: mlieko, mliečne výrobky, syry, ovocie, surová zelenina, chlieb, obilné vločky, malá klobása a tuk. Nápoje: voda alebo čaj.
- teplé jedlo (napr. obed), s ktorými sa odporúčajú tieto jedlá: zemiaky, cestoviny, obilniny (najlepšie celozrnné), strukoviny, zelenina, šalát, ryby, málo mäsa a oleja. Nápoje: voda alebo čaj.
- dve občerstvenie (napr. ráno a popoludní), pre ktoré sa odporúčajú tieto jedlá: ovocie, surová zelenina, mlieko, mliečne výrobky, chlieb, príležitostne koláče, sušienky a sladkosti. Nápoje: voda alebo čaj.
Výskumný ústav pre výživu detí v Dortmunde vyvinul potravinovú pyramídu pre teplé, studené a ľahké jedlá. Pyramídy jednoduchým spôsobom ukazujú správny výber jedla pre každé jedlo.
Potravinové pyramídy Optimix
Tipy na správny výber jedla
Diéta Optimix kladie veľký dôraz na rozmanité a čerstvé potraviny. Iba niekoľko hotových výrobkov a diétnych výrobkov by sa nemalo konzumovať vôbec. Pri diéte Optimix nie sú potrebné obohatené potraviny na uspokojenie výživových potrieb.
Chlieb a cereálne vločky sú pre Optimix veľmi dôležité. Najmenej polovica všetkých výrobkov z obilnín by mala byť celozrnná. Na raňajky sa odporúčajú celozrnné vločky a nie veľmi spracované raňajkové cereálie s nízkym nasýtením a vysokým obsahom energie - zdravé raňajky pre deti.
Mlieko a mliečne výrobky tiež zohrávajú dôležitú úlohu v prípravku Optimix - mlieku vo výžive detí. Mali by sa uprednostniť čerstvé mliečne výrobky a domáce jedlá z mlieka. V prípade syra obsah tuku menej ako 45% F.i.Tr. odporučiť.
Ovocie a zelenina by mali mať v jedálničku miesto 5-krát denne. Z dôvodu zachovania vitamínov by sa malo jesť najmä čerstvé ovocie. Zelenina môže byť ponúkaná varená alebo surová. V ideálnom prípade je zelenina ponúkaná vo všetkých farbách, pretože to zaisťuje dobrý prísun všetkých vitamínov - dieťa neje zeleninu.
Toto by sa malo jesť aj častejšie:
- nesolené orechy
- Semená
- Amarant
- Quinoa
- Zelené jadierka
Nízkotučné odrody a nízkotučné prípravky sa odporúčajú pre živočíšne jedlá, ako je mäso a klobása.
Primárne by sa mal používať rastlinný tuk; slnečnicový olej alebo repkový olej sú obzvlášť zdravé pre deti.
Nápoje by nemali obsahovať cukor ani iné sladidlá. Ideálne je piť čaj, vodu alebo zriedený ovocný džús - zdravé pitie pre deti.
Nákupy rozmanité! Rôzne druhy obilia, ovocia a zeleniny obohacujú stravu a umožňujú dieťaťu spoznať rozmanitosť chutí v potravinách.