Zdravá výživa pre ženy Žiadny vplyv na váhu! Kulinárska inteligencia tela
(Výnimka: 50-59 roční)
Aktuálnejšia tlačová správa k téme: „Obézne deti - televízia, rýchle občerstvenie,„ zdravá “výživa a šport bez vplyvu na obezitu“ (24.11.2014) [PDF]
6.8.14 - Zdravé stravovanie nemá vplyv na váhu žien. Aktuálna, dodnes jedinečná štúdia americkej univerzity v Južnej Karolíne zistila [1]: Kvalita výživy nesúvisí s indexom telesnej hmotnosti (BMI) a obvodom bokov u žien vo veku 20 až 70 rokov (iba u 50-59 ročných). štatistický vzťah). „Tento výsledok je potešiteľný pre všetky ženy, ktoré rady jedia dobre - pretože sa vďaka tomu nemusia báť, že priberú z„ nezdravej “stravy,“ vysvetľuje odborník na výživu Uwe Knop.
Na posúdenie kvality výživy použili vedci „Index zdravej výživy (HEI) -2005“. Toto národne uznávané nutričné skóre vypracovalo americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA CNPP) spolu s Národným onkologickým inštitútom a USDA Food and Nutrition Service [2]. Čím viac účastník dodržiaval tieto pokyny pre zdravé stravovanie, tým vyššie bolo jeho skóre HEI. V štatistickej analýze údajov vedci nedokázali pozorovať súvislosť medzi „zdravým jedlom“ (vysoký HEI) a BMI a obvodom bokov u žien v piatich zo šiestich vekových skupín (20 - 29, 30 - 39, 40 - 49, [50 - 59, ] 60 - 69, 70 a viac).
„Nezdravé“ jedlo vás nezbaví tuku!
Knop hovorí: „Môžete to povedať aj takto: Zdravá výživa nedáva ženám štíhlu stravu a nezdravé jedlo vás nezbaví tuku - pretože tu neexistuje ani súvislosť, nieto dokument príčiny a následku.“ Vo veku 50 - 59 rokov existuje iba jedna korelácia, to znamená štatistický vzťah: vedci nevedia, či je „zdravá“ strava príčinou nízkeho BMI a obvodu bokov. Ako vždy vo vede o výžive môžu byť zodpovedné aj ďalšie faktory.
Delenie na zdravé a nezdravé jedlo: nezmysly!
Bez ohľadu na túto štúdiu by ste mali venovať pozornosť základom: „Delenie na zdravé a nezdravé jedlá nemá zmysel,“ objasnila nemecká spoločnosť pre výživu DGE v rozhovore dpa v Knopovej knihe Hunger & Lust. „Navyše, žiadny vedec nevie, čo má byť zdravá výživa, pretože o systéme neexistujú dôkazy,“ hovorí Knop, „a keďže súčasná štúdia ukazuje, že ani táto zdravá, imaginárna výživa nemá žiadny vplyv na váhu, je to vec Ďalšia kapitola v rozprávke o zdravom stravovaní. “Mýtus, že ovocie a zelenina chránia pred rakovinou, bol dávno vyvrátený [3].
Obmedzený výskum výživy
Samotní autori štúdie sa zdajú prekvapení, že ich štúdia nenašla jednoznačnú súvislosť medzi zdravou stravou a stavom hmotnosti u žien. Hľadajú preto možné vysvetlenia - a vymenujú zásadnú slabinu všetkých štúdií výživy: určenie stravovacích návykov. „Tieto dotazy vždy poskytujú vedecky neistú databázu údajov, pretože informácie o spotrebe sú vždy založené na neoveriteľných informáciách poskytnutých účastníkmi,“ vysvetľuje Knop. K tomu sa pridávajú známe slabiny pozorovacích štúdií (základ vedy o výžive) [4].
Čím staršie, tým vyššie BMI a kvalita výživy
Ďalšie zaujímavé zistenie štúdie znie: S pribúdajúcim vekom sa zvyšuje BMI a obvod bokov, ako aj kvalita výživy. „Nahnevané jazyky by mohli tušiť súvislosť medzi zdravou stravou a tučnými bruškami,“ hovorí Knop, „ale vzhľadom na skutočnosť, že tučnosť v starobe je z biologického hľadiska úplne normálna, je táto kombinácia dvoch faktorov pravdepodobne iba náhoda - ako to vo výskume výživy zvyčajne býva.“ “
Mladí a starí muži: zdravé stravovanie bez efektu
Princíp náhody by sa mohol vzťahovať aj na tie tri zo šiestich vekových skupín mužov, pre ktoré vedci vypočítali súvislosť medzi vysokou výživovou kvalitou a nízkym stavom hmotnosti (30–39, 40–49 a 50–59). „Ak tieto korelácie beriete vážne, museli by ste odporúčať mužov: Vo fáze Sturm & Drang až do konca 20. a od 60 rokov, ak to budete mať ľahké, môžete jesť, čo chcete - medzi tým by sa vám mohla na žalúdok usadiť nezdravá výživa, ale možno nie, “usmieva sa Knop,„ pretože ekotropologické univerzálne krédo je: Neviete nič konkrétne ... “
[1] Štúdium s osobitným miestom
Štúdia je zatiaľ jedinečná, pretože prvýkrát skúmala vzťahy závislé od veku medzi cvičením, kvalitou výživy a hmotnosťou na reprezentatívnej vzorke amerických žien a mužov. Údaje vedcov vychádzali zo štúdie NAHNES (National Health and Nutrition Examination Survey), ktorú uskutočnili americké úrady „Centers for Disease Control and Prevention“ (CDC). Aktuálna štúdia sa objavila v oficiálnom vestníku American College of Sports Medicine, najväčšej organizácie pre športovú medicínu na svete. „Ani základ údajov a priebehu štúdie, ani zámer vedcov nenaznačujú, že tento výsledok je nutrične motivovaný a preto otázny,“ uviedol Knop.
Vedci hovoria na základe svojich študijných výsledkov žiadny Odporúčanie pre verejné výživové kampane na prevenciu obezity. Pre úplnosť je potrebné spomenúť, že autori odporúčajú opatrenia na väčšie cvičenie, pretože zodpovedajúce vzťahy boli v ich štúdii jasnejšie.
Vzhľadom na tieto nové výsledky štúdie sa javia ešte pochybnejšie už neúspešné kampane zamerané na „podporu zdravého stravovania a prevenciu obezity“. „Naši zodpovední spolkoví ministri Gröhe [BMG] a Schmidt [BMELV] by mali byť oboznámení s touto štúdiou,“ odporúča Knop.
Stiahnite si túto tlačovú správu ako súbor PDF.
Citáty z pôvodného diela, ktoré zdôrazňujú jedinečnú predajnú stránku:
„Prekvapivo žiadna predchádzajúca štúdia neskúmala súvislosti medzi hmotnostným stavom, kvalitou stravovania a fyzickou aktivitou v národne reprezentatívnych podskupinách veku/pohlavia dospelej populácie v USA.“
„Pokiaľ je nám známe, toto je prvá štúdia komplexne zdokumentovať trendy týkajúce sa veku týkajúce sa stavu hmotnosti, fyzickej aktivity a kvality stravovania pomocou reprezentatívnej vzorky USA muži a ženy. "
„Dizajn a metodika tejto štúdie sú jedinečný„
[2] USDA CNPP (Americké ministerstvo poľnohospodárstva pre politiku a podporu výživy): index zdravého stravovania [HEI]
[3] Najdôležitejšia a najnovšia štúdia výživy EPIC zlyhala žiadny vykazujú štatisticky významné korelácie medzi konzumáciou ovocia a zeleniny a vývojom rakoviny. Profesor Rudolf Kaaks z Nemeckého centra pre výskum rakoviny DKFZ v Süddeutsche Zeitung uviedol: „Vôbec žiadny vzťah, nula bod nula.“
Kontakt:
Uwe Knop
Diplom z výživy
P.O. Box 1206
65742 Eschborn, Nemecko