Zdravá výživa v karanténe
V našom sprievodcovi sme už v článku „Zdravá výživa v starobe“ informovali o tom, aké dôležité je najmä pre starších ľudí zdravo a vyvážene sa stravovať Zvláštnosti výživy v starobe prináša so sebou. V časoch Corony existujú aj ďalšie aspekty. Niektoré potraviny pomáhajú posilňovať imunitný systém a pomáhajú vám predchádzať infekciám. To samozrejme môže byť užitočné aj v boji proti korónovej infekcii.
V Časy nákupov a karantény škrečkov možno si, rovnako ako mnoho ďalších, nie ste istí, ako môže vyzerať zdravé stravovanie. Je pri súčasnej pandémii potrebné brať do úvahy niečo špeciálne? Ako sa môžem stravovať zdravo? V tomto článku by sme vám chceli dať niekoľko odpovedí na vaše otázky.
Na čo by ste mali pri zdravej výžive vždy dbať
Magické slovo tu je predovšetkým „Zostatok“. Aby sme telu dodali všetky dôležité živiny, je dôležité udržiavať rovnováhu a usilovať sa o pestrú stravu. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) má na tento účel jeden Výživová pyramída ktorá sa neustále prispôsobuje súčasnému stavu vedy. Tu je jasne ukázané, ktoré potraviny a v akom pomere zaručujú plnohodnotnú stravu.
5 krát denne
Rovnako ako v mnohých iných výživových modeloch tvoria základ potraviny bohaté na vitamíny, ovocie a zelenina. Tieto potraviny by teda mali tvoriť prevažnú časť vašej stravy. Možno poznáte aj staré známe príslovie „5-krát denne“, podľa ktorého každých 5 porcií ovocia a zeleniny denne mal by vziať. Vďaka rozmanitosti týchto jedál je tu zvyčajne niečo pre každý vkus.
Dodávateľ energie sacharidy
V ďalšom štádiu sa odporúčajú jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ako sú cestoviny alebo ryža. Je dôležité, aby ste tu uprednostnili celozrnné výrobky. Tieto produkty vás zasýtia dlhšie a zároveň obsahujú viac výživných látok a vlákniny. Obzvlášť zaujímavé pre seniorov: Riziko cukrovky typu 2, porúch metabolizmu lipidov, rakoviny hrubého čreva a srdcovocievnych chorôb je znížené pomocou vlákniny.
Bielkoviny a tuky, tiež pre vegetariánov a vegánov
Sacharidy sú dôležitým zdrojom energie pre výkon tela. Potom nasleduje bielkovina alebo bielkovina makronutrientov. Používajú sa hlavne na budovanie svalov. To je obzvlášť dôležité pre starších ľudí, aby sa zabránilo alebo znížilo úbytok svalov. Potraviny živočíšneho pôvodu ako mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky sú veľmi dobrým zdrojom bielkovín. Ale ani vegetariáni a vegáni sa nemusia zaobísť bez dôležitého materiálu na budovanie svalov. Bielkoviny sa nachádzajú napríklad aj v tofu, strukovinách a sójových vločkách.
Na rozdiel od všeobecného názoru, že tuk je v zásade nezdravý, takzvané „dobré“ tuky obsahujú esenciálne nenasýtené mastné kyseliny, ako sú omega 3 a vitamín E. Tie získate hlavne prostredníctvom rastlinných potravín, ako sú oleje, avokádo a orechy. Vhodné sú ale aj mastné druhy rýb, ako napríklad losos.
Potešenie je tiež nevyhnutnosťou
Okrem všetkých pravidiel zdravého stravovania si nezabudnite na svoje jedlo. Jesť pomaly a opatrne, podporuje to pôžitok. Rozmanitosť jedál vám umožňuje vybrať si presne to, čo vám chutí. Aj menej odporúčané potraviny, ako sú sladkosti alebo iné výrobky z cukru, sú bezpečné v malom množstve. Nakoniec je dôležité udržiavať rovnováhu a jesť čo najpestrejšie.
Vyžiadajte si bezplatný informačný balíček
Áno, chcel by som individuálne zostavený informačný balíček a chcel by som bezplatnú telefonickú konzultáciu.
Ďakujeme za váš záujem o naše výrobky! Budeme vás kontaktovať čo najskôr.
Nasledujúci obsah by vás mohol zaujímať:
Ako môžete posilniť imunitný systém zdravou stravou
Najlepšou zbraňou proti chorobám je stále silný a dobre fungujúci imunitný systém, najmä v súčasnosti v období koróny. Dieta ma zakladnu Vplyv na imunitný systém. Ak budete postupovať podľa odporúčaní a stravovacích pravidiel uvedených vyššie, ste dobre pripravení. Pretože vyvážená strava je dôležitou pákou pre neporušený imunitný systém.
Existujú ale aj potraviny, ktoré majú obzvlášť pozitívny vplyv na imunitný systém. Pretože okrem vyššie spomenutých živín hrajú dôležitú úlohu aj vitamíny a minerály. Radi by sme vám predstavili niektoré potraviny bohaté na vitamíny a minerály:
1. brokolica obsahuje vitamín C a tiež dodáva horčík a draslík. Živiny sa zachovajú najmä vtedy, ak ho varíte v pare.
2. Citrusové plody sú ďalším obľúbeným zdrojom vitamínu C. Tu si môžete dať napríklad čerstvý oranžová doprajte si šťavu z jedného Grapefruit alebo niečo citrón v čaji. Výhodou týchto druhov ovocia je, že sa dajú konzumovať jednoducho surové, a tak sa pri ich príprave nestratia žiadne živiny.
3. zázvor sa v tejto krajine stáva čoraz populárnejším. Horúce látky v hľuzách pôsobia expektoračne a pomáhajú bojovať proti vírusom a iným škodcom v tele. Zázvor si môžete pripraviť ako čaj alebo ho použiť ako korenie na dochutenie rôznych jedál.
4. cesnak nielenže odrazí upírov, ale aj takzvané voľné radikály. A naozaj existuje.
5. paprika poskytuje vám antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti vírusom. Zelenina chutí výborne ako surová zelenina, ale dá sa použiť aj do rôznych jedál.
Spomínané potraviny sú samozrejme iba niekoľkými príkladmi mnohých možných spôsobov, ako posilniť imunitný systém stravou.
Iba konzervy a suché rezance nemusia byť
V poslednej dobe sa v nemeckých supermarketoch kupujú potraviny s dlhou životnosťou, ako sú suché rezance alebo rôzne konzervy. Niektorí ľudia sa prispôsobili tomu, že mohli chvíľu prežiť bez nakupovania. Na tomto mieste by sme chceli opäť zdôrazniť, že: Zásobovanie potravinami v Nemecku vždy zaručené je. Napriek všetkému je samozrejme vždy vhodné mať v dome zásoby. Zdravá a vyvážená strava je však náročná pri nákupe suchých rezancov a konzervovaných potravín pre škrečky. Pomocou niekoľkých trikov môžete tiež dlho konzervovať zdravé jedlo a v prípade karantény nemusíte obísť vyváženú stravu.
Sušené jedlá majú samozrejme tú výhodu, že vydržia veľmi dlho. Existujú ale aj jedlá, ktoré sú suché a zdravé súčasne, počnúc cestovinami. Ako už bolo spomenuté v prvom odseku, v celozrnnom variante sú úplnou súčasťou zdravého jedla. Ale tiež hodnotné Strukoviny, ako sú fazuľa, šošovica alebo cícer sa dajú kúpiť v suchu alebo v konzerve a veľmi ľahko sa dajú spracovať. Ďalšie zdravé potraviny, ktoré si vždy môžete kúpiť suché, sú orechy, ovsené vločky, jadrá a semená.
Ani jedlo v konzerve nemusí byť samo osebe zlé. Dobrým príkladom toho je tuniak, ktorý dodáva cenné omega 3 mastné kyseliny, bielkoviny, jód, zinok a vitamín D, ktoré v plechovke nestráca. Uistite sa však, že k rybám v konzerve nebolo pridané nič nezdravé, ako napríklad cukor alebo konzervačné látky.
Ako urobiť čerstvé jedlo dlhšie.
Ak máte doma mrazničku, môžete ju použiť na dlhodobé uskladnenie čerstvých potravín. Mnoho čerstvej zeleniny môžete zmraziť alebo kúpiť rýchlo zmrazenú. Zelenina ako Cuketa, paprika, bylinky alebo huby sa dá zmraziť surové a vydrží šesť až desať týždňov. Aby ste to dosiahli, mali by ste zeleninu očistiť, nakrájať na malé porcie a vzduchotesne zabaliť. Odrody ako Fazuľa, brokolica, karfiol a mrkva by mali byť pred zmrazením blanšírované a namočené v ľadovej vode. Takto si pomenované potraviny zachovávajú svoju konzistenciu a vitamíny.
Okrem zeleniny môžete ovocie pripraviť aj dlhšie. Veľa Druhy ovocia môžeš sušené kúpiť v supermarkete. Ponuka sa pohybuje od miestneho ovocia, ako sú jablká, až po exotické ovocie, ako sú datle alebo ananás. Vďaka odvodu vody obsahujú plody dokonca zvýšenú koncentráciu antioxidantov a vitamínov. Tým sa však zvyšuje aj obsah fruktózy v ovocí, preto by ste mali sušené ovocie konzumovať s mierou. Ovocie si môžete dokonca sami vysušiť, spracovaním plodov v domácej peci pri teplote 50 stupňov po dobu 12-24 hodín. Dvere rúry by ste mali mať po celú dobu pootvorené, aby mohla unikať vlhkosť. V závislosti od odrody musí byť ovocie pripravené inak. Bobule sú odstránené a potom úplne vysušené. Kôstkové ovocie sa po odkôstkovaní krája na polovicu a jablká alebo hrušky sa musia nakrájať na tenké plátky.
Môžu potraviny prenášať patogén?
Tu si môžete byť istí. V súčasnej dobe existujú žiadny dôkaz o tom, že koróna sa môže prenášať jedlom. Podľa súčasného stavu vedomostí nie je konzumácia ani povrchový styk s potravinami nebezpečný.
Napriek tomu by ste pri spracovaní jedla mali dodržiavať všeobecné hygienické pravidlá, ako napríklad umývanie rúk. Pretože vírusy sú citlivé na teplo, ešte nižšie riziko infikovania sa jedlom pri zahrievaní alebo varení sa ďalej znižuje.