Zdravá výživa zabraňuje strate zraku - zdravie; Oftalmológia
Posledné štúdie zistili, že makulárny pigment v sietnici - hromadenie žltých zlúčenín v ovocí a zelenine - môže zabrániť strate zraku u starších ľudí. Makula, oblasť veľká ako hrot ceruzky, je umiestnená v strede sietnice a je zodpovedná za maximálnu zrakovú ostrosť.
Makulárna degenerácia, hlavná príčina slepoty u ľudí starších ako 65 rokov, nastáva, keď je makula ovplyvnená procesom starnutia. Makulárny pigment a živiny chránia sietnicu pred stratou zrakovej citlivosti, keď sa oko adaptuje na svetlo a tmu.
Makulárny pigment sa skladá z dvoch chemikálií, luteínu a zeaxantínu, ktoré sú súčasťou rodiny karoténov. Tieto zlúčeniny sa nachádzajú v rastlinách, ktoré ich chránia pred silným slnečným žiarením.
Koncentrovanú hladinu obsahujú zelené a oranžové ovocie a rastliny, ako je špenát, brokolica, zelené fazule, kukurica, pšenica a broskyne, ale nie mrkva. Aj keď je mrkva indikovaná na nedostatok vitamínu A, sietnica neprijíma beta-karotén, najdôležitejší karotén v mrkve.
Konzumácia ovocia a zeleniny odporúčaná na prevenciu srdcovo-cievnych chorôb prináša výhody aj v prípade videnia. Vizuálna citlivosť je energia, ktorú vyžaduje makulárny pigment na detekciu fotónov. Nízka citlivosť všeobecne spojená so starnutím signalizuje ťažkosti s vnímaním svetla v dôsledku zaznamenávania určitej straty zraku.
Vedci merali hustotu makulárneho pigmentu - množstvo svetla, ktoré pigment absorbuje - striedaním modrých a zelených lúčov.
Modré sú absorbované makulárnym pigmentom, ale nie zelené. Táto technika, ktorá sa nedávno použila, sa môže stať cenným nástrojom na zisťovanie výskytu očnej degenerácie.
Ako je známe, zraková ostrosť s vekom významne klesá. Makulárny pigment je dôležitým determinantom tejto vizuálnej citlivosti. Štúdie preukázali, že ľudia starší ako 60 rokov s vysokou hustotou makulárneho pigmentu majú rovnakú vizuálnu citlivosť ako mladí ľudia. Naproti tomu starší ľudia s nízkou hustotou makulárneho pigmentu majú nižšiu citlivosť v porovnaní s mladými ľuďmi.
Zistenia ukazujú, že makulárny pigment oneskoruje výkon starnutia pri vizuálnych funkciách. Hustota makulárneho pigmentu tiež koreluje s faktormi, ktoré zvyšujú riziko očných chorôb, ako je makulárna degenerácia.
Napríklad ženy, ktoré fajčia, majú dvakrát vyššiu pravdepodobnosť, že budú čeliť očnej degenerácii ako ženy s nízkou hustotou makulárneho pigmentu.
Naproti tomu ľudia s vysokou hustotou pigmentu makuly sú menej vystavení všetkým rizikovým faktorom videnia. Hustota makulárneho pigmentu je dôležitým indikátorom zdravia očí, pretože medzi makulárnym pigmentom a citlivosťou sietnice je možné nadviazať spojenie.
Vedci preukázali, že stravovacie odporúčania je potrebné individualizovať. Ľudia sa líšia schopnosťou vstrebávať živiny z potravy. Niektorí ľudia môžu jesť zeleninu a ovocie každý deň, majú vysokú hladinu živín v krvi, a napriek tomu sú sietnicové živiny zaznamenávané v nízkych medziach.
Ak zistíte stav oka a chcete dodržiavať diétu, poraďte sa so svojím očným lekárom a odborníkom na výživu. Po dodržaní výživového programu môžete zabrániť poklesu makulárneho pigmentu a v najlepšom prípade dokonca obnoviť určité stratené funkcie.
(Informácie prevzaté z „Larousse Dictionary of Medicine“: Bukurešť, Univers Enciclopedic 1998; www.universenciclopedic.ro)
- Makulárna degenerácia - progresívna deštrukcia makuly (oblasť sietnice s priemerom niekoľkých milimetrov, ktorá umožňuje presné videnie, dokonca aj centrálne videnie). Degenerácia je bežnejšia po 70 rokoch.
- Makula - malá oblasť depresie umiestnená v strede sietnice, kde je zraková ostrosť maximálna.