Zdravé a chutné citrónové muffiny s tvarohom - blog blogu eatclever

citrónové

Tieto lahodné citrónové muffiny sú perfektné, ak si chcete do kuchyne priniesť jar alebo leto! Sú rýchle na prípravu a navyše veľmi zdravé. Uvítacie občerstvenie, za ktoré sa nemusíte cítiť previnilo. Ďalšie zdravé nápady na občerstvenie nájdete tu.

Zdravé citrónové muffiny

Muffiny a zdravé nejdú celkom dokopy? S týmito šťavnatými citrónovými muffinami áno. Tieto šťavnaté a nadýchané koláče sa vyrábajú bez priemyselného cukru a pšeničnej múky.

Ale obsahujú veľa nízkotučného tvarohu. Vďaka tomu vám koláčiky dodajú veľa zdravých bielkovín. Odstredený tvaroh je tiež dobrým zdrojom vápnika, fosforu a esenciálnych aminokyselín. Obsahuje málo kalórií a udržuje vás nasýtených na dlhú dobu - takže nezjete príliš veľa lahodných citrónových muffinov.
Citrónové muffiny obsahujú tiež veľa čerstvého citrónu. To zaisťuje nielen sviežu a kyslú chuť a šťavnatosť muffinov, ale má tiež pozitívny vplyv na vaše zdravie. Citrónová šťava obsahuje veľa vitamínu C - hoci sa tento vitamín počas pečenia rozkladá o 30%, je našťastie úplne obsiahnutý v lahodnej poleve vdolkov.
Koláčiky sú tiež pripravené so sladkým, jemným kokosovým olejom. To obsahuje viac ako 90 percent nasýtených mastných kyselín. Sú stredne dlhé, takže ich telo dokáže rýchlo rozložiť, transportovať do pečene a odbúrať.
Namiesto pšeničnej múky sú tieto zdravé citrónové muffiny vyrobené z (celozrnnej) špaldovej múky. Okrem vysokého podielu bielkovín, vitamínov A, B, C a E, je špaldová múka inak tiež veľmi zdravá.
Ale dosť bolo teórie - tu prichádza na rad jednoduchý a zdravý recept!

Recept: Zdravé citrónové muffiny s tvarohom

  • 2 vajcia
  • 100 g surového trstinového cukru
  • 4 citróny
  • 50 ml kokosového oleja
  • 150 g nízkotučného tvarohu
  • 200 g špaldovej múky alebo celozrnnej špaldovej múky
  • 2 čajové lyžičky tatárskeho prášku do pečiva alebo normálneho prášku do pečiva

Na zálievku:

  • 50 g nízkotučného tvarohu
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • podľa želania sladkosť, napríklad med alebo agávový sirup

Potrebujete tiež:

  • plech na muffiny
  • 12 puzdier na muffiny

  1. Rúru predhrejte na 18 ° stupňov cirkulujúceho vzduchu.
  2. Vajcia vyšľahajte so surovým trstinovým cukrom do peny.
  3. Po častiach primiešajte nízkotučný tvaroh, prášok do pečiva a múku, aby už neboli hrudky.
  4. Opatrne vmiešajte šťavu zo 4 citrónov, okrem 1 polievkovej lyžice, a tekutý kokosový olej.
  5. Natrieme cesto na muffinové puzdrá a pečieme v rúre 15-20 minút, kým nie sú zlatožlté.
  6. Medzitým si premiešame dohladka. Za týmto účelom vmiešajte nízkotučný tvaroh, 1 lyžicu citrónovej šťavy a ak chcete, trochu sladidla.
  7. Muffiny vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť. Pred podávaním potrieme polevou.

Čo si myslíte o zmene od výdatných muffinov? Vyskúšajte náš syrový, slaný variant.