Zdravé ako dieťa “- dozvedáme sa o zdravom stravovaní
V Rumunsku má nadváhu 26,75% 8-ročných, z toho 11,64% je obéznych a 5,11% podvyživených (Zdroj: Národná správa o deťoch a mládeži 2014). Všetky tieto problémy súvisia s výživou detí a zdravé stravovanie je dôležitým faktorom pri ich prevencii.
Združenie SAMAS, spolu s Národným inštitútom pre zdravie matiek a detí, Bukureštskou školskou inšpekciou a spoločnosťami Danone Romania a People and Companies zahajujú projekt výživy v materských školách „Zdravie ako dieťa - prevencia začína vzdelávaním“.
Jeho cieľom je vzdelávať a pomáhať deťom predškolského veku pri formovaní zdravých stravovacích návykov prostredníctvom interaktívnych hodín a kurzov so všetkými ľuďmi, ktorí môžu ovplyvňovať výber detí. Preto sú spolu s predškolákmi do vzdelávacieho programu zahrnutí aj rodičia a zamestnanci materských škôl, aby sa zabezpečilo koherentné úsilie všetkých v záujme zdravia detí.
Cieľom programu Sănătos de Mic 'je znížiť výskyt obezity u detí, zlepšiť výživu a dlhodobé zdravie prostredníctvom národného programu vzdelávania a rozvoja zdravých návykov pre život.
Vypracované na základe národných odporúčaní o správnej výžive v predškolskom veku, konkrétne Príručky o zdravom stravovaní “, vydanej Rumunskou spoločnosťou pre výživu a prijatej ministerstvom zdravotníctva ako národný sprievodca, a príslušných regulačných dokumentov, respektíve vyhlášky ministerstva zdravotníctva č. 1955/1995 a vyhlášky Ministerstva zdravotníctva č.1563/2008 je súčasťou programu školenia orgánu vychovávateľov v oblasti výživy s cieľom odovzdávať tieto poznatky predškolákom, rodičom a zamestnancom v materských školách prostredníctvom kurzov a workshopov o zdravej výžive v materských školách.
Za týmto účelom bola vyvinutá prispôsobená učebnica o predškolskej výžive, obsahujúca prvky psycho-pedagogiky. Pre rodičov bude prínosom sprievodca s jednoduchými a praktickými informáciami a deti s interaktívnymi lekciami, divadelnými hrami, básničkami a hádankami, ale aj možnosť priamo si vyskúšať prípravu a dekoráciu jednoduchých jedál.
Dlhodobým cieľom tímu je vyvinúť Systematický vzdelávací program pre výživu a zdravý životný štýl, program, ktorý v budúcnosti prevezme ministerstvo školstva a ktorý bude zahrnutý do programu pre predškolákov a zovšeobecnený na celoštátnej úrovni.
V roku 2017 je „Sănătos de mic“ pilotným projektom realizovaným v 3 materských školách v Bukurešti (Materská škola č. 73, 203 a Materská škola Căsuța Piticilor) pre 400 detí, 600 rodičov, 40 učiteľov a správcov, so začínajúcim tímom 12 pedagógov v oblasti výživy.
Súčasťou programu je aj vyhodnotenie denného menu v materských školách, ktoré urobí dietológ pod vedením profesorky Dr. Gabriely Radulian, ako aj vyplnenie dotazníka o stravovacích návykoch dieťaťa v rodine, ktorý vyplnia rodičia. Dotazníky pripravujú a interpretujú odborníci z Národného ústavu pre zdravie matiek a detí.
„Nutričná gramotnosť musí predchádzať osvojeniu abecedy. Kariéra muža je dôležitá, ale pripraviť deti predovšetkým na zdravie, ktoré je podmienkou úspechu a šťastia.
Neexistujú žiadne módy a trendy vo výžive. Výživa je veda, preto zahŕňa informácie z kompetentných zdrojov - validované špecialistami, porozumenie a aplikácia v praxi. Alarmujúca situácia v súvislosti s obezitou, metabolickými a kardiovaskulárnymi chorobami - výsledok významných zmien v modernom spôsobe života, ukazuje, že táto veda musí byť integrovaná do vzdelávacieho systému. Čím skôr v detstve, tým lepšie. “ Akademický profesor Dr. Nicolae Hâncu
„Rumunsko je na vzostupnom svahu obezity u detí i dospelých. Komunikačné kanály sú, bohužiaľ, potlačené informáciami o výživovej hodnote, z ktorých mnohé nemajú vedecký základ. Preto je úlohou projektového tímu a odborníkov zapojených do výstavby tohto zaujímavého a potrebného vzdelávacieho projektu vytvárať správne informácie a vzdelávacie nástroje, ktoré sa dajú ľahko použiť vo všetkých materských školách. Okrem Príručky o výžive - pre špecializáciu zdravotníckeho personálu, ktorý sa stane pedagógom v oblasti výživy - a Sprievodcu výživou pre rodičov, ktorý bol vypracovaný v rámci tohto projektu, ponúka združenie SAMAS rodičom a deťom prístup k praktickým činnostiam prostredníctvom kuchárskych workshopov. Ďakujem všetkým partnerom projektu za ich príspevok k systematizácii výživových odporúčaní pre predškolákov - jednotných, vedecky overených. ““ Dr. Marina Oțelea, výkonná riaditeľka SAMAS
„Už mnoho rokov sa spoločnosť DANONE zaväzuje podporovať zdravie a robí tak každý deň prostredníctvom potravín a nápojov, ktoré vyrába: základné potraviny na všeobecné použitie alebo na osobitné výživové potreby súvisiace s vekom alebo patológie. Dôležitou súčasťou nášho zapojenia do života komunity je výchova k vyváženej výžive, ktorá je nevyhnutnou podmienkou dobrého rozvoja a dlhodobého zdravia. Tento projekt sme iniciovali s vedomím, že vzdelávanie je kľúčovým faktorom v zdraví a že zručnosti získané v detstve prinášajú výsledky - alebo následky - počas celého života. Deti sú budúcnosť, dlžíme im v prvom rade našu starostlivosť a podporu. “ Erika Iordache, vedúca projektu, Danone
Projekt vyvinutý asociáciou SAMAS, Danone Romania and People and Companies spolu s Národným ústavom pre zdravie matiek a detí a Bukureštskou školskou inšpekciou, ťaží z vedeckej podpory poradného výboru zastupujúceho Rumunskú spoločnosť pre výživu, Národnú spoločnosť rodinných lekárov, Rumunská spoločnosť pre pediatriu, Rumunská spoločnosť pre gastroenterológiu, hepatológiu a detskú výživu. Projekt tiež ťaží z podpory partnerov - organizácie Červeného kríža a spoločnosti Philips Romania.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie sa počet ľudí s nadváhou alebo obezitou od roku 1980 na celom svete zdvojnásobil. Nadváha a obezita sú piatym rizikovým faktorom úmrtnosti na celom svete.
V Európe je obezita hlavným problémom verejného zdravia. 1 z 3 detí vo veku od 6 do 9 rokov má nadváhu alebo obezitu a 60% z nich sa stane dospelými s nadváhou alebo obezitou.
Nadváha a obezita sa podieľajú na viac ako 44% problémov spôsobených cukrovkou, viac ako 23% problémov spôsobených ischemickou chorobou srdca a 7 - 41% problémov spôsobených rôznymi formami rakoviny.
V Rumunsku, podľa údajov zverejnených Národným ústavom verejného zdravia (http://insp.gov.ro/sites/cnepss/wp-content/uploads/2017/05/Sinteza-bilant-2016.pdf), v rokoch 2015-2016, v populácii predškolských a školských detí v Rumunsku, non-endokrinná obezita, hypotrofia hmotnosti a vzrastu, následky krivice, anémia z nedostatku železa sú medzi top 10 problémami verejného zdravia. Obezita je na 2. mieste v hornej časti. Všetky tieto problémy súvisia s výživou detí a zdravé stravovanie je dôležitým faktorom pri ich prevencii.
Obézne deti a dospievajúci majú zvýšené riziko problémov s kĺbmi, spánkového apnoe, problémov so sociálnou a psychologickou integráciou, nízkej sebaúcty. Obézne dieťa má vysoké riziko, že sa stane obéznym dospelým.
Aj keď je to dôsledok nadmerného kalorického príjmu, obezita je veľmi často spojená s nedostatkom viacerých mikroživín. V Rumunsku existujú sporadické oficiálne údaje o príjme potravy u detí predškolského veku a hoci boli vypracované výživové pokyny, nie sú dostatočne popularizované a nie sú prístupné rodičom ako informačná a jazyková úroveň. Výsledkom tohto stavu vecí je, že medzi našimi spoluobčanmi kolujú informácie z neautorizovaných zdrojov, ktoré vyvolávajú zmätok a skutočné psychózy z jedla, ktoré môžu zvyšovať nerovnováhu v stravovaní.