Zdravé alebo nezdravé sladké drievko Od dnešného dňa zdravé!
Mnoho ľudí nájde chuť na sladké drievko. Či už ako slimák zo sladkého drievka, tyčinka zo sladkého drievka, cukrík zo sladkého drievka, talár zo sladkého drievka alebo vo forme nápaditých zvieratiek zo sladkého drievka, čierny cukrík má veľa fanúšikov. Ale je sladké drievko zdravé?
Účinná látka v sladkom drievku: glycyrrhizín
Predtým, ako sa obrátime k objasneniu tejto otázky, je potrebné najskôr popísať, ako sa sladké drievko skutočne vyrába a z čoho sa vyrába. Sladké drievko sa získava z miazgy sladkého drievka. Táto rastlina, ktorá sa po stáročia používa v južnej Európe a na Blízkom východe, sa vyznačuje množstvom špeciálnych prísad. Najdôležitejším z nich je glycyrizín. Má protizápalové a spazmolytické vlastnosti. Nie nadarmo je zložka obľúbenou zložkou sirupov proti kašľu. Podľa najnovších výskumov má sladké drievko aj baktericídne a virucidné vlastnosti. Výskum naznačuje priaznivý účinok na opar a hepatitídu. To samozrejme neznamená, že sladké drievko môže nahradiť antibiotikum alebo vážne antivírusové lieky, ale prinajmenšom teoreticky má jeho užívanie liečivý účinok. Sladké drievko tiež zachytáva voľné radikály a chráni tak cievy a srdce.
Ako liek má dlhú históriu
Liečivé vlastnosti sladkého drievka boli známe už v staroveku. Používali sa hlavne na choroby tráviaceho traktu a dýchacích ciest. Korene kríkov sa zvyčajne varili, aby sa z nich pripravila šťava alebo čaj. Extrakt zo sladkého drievka sa dlho v Európe používal iba ako liečivo. Na druhej strane ako sladkosť vo forme mäkkého sladkého drievka sa sladké drievko stalo populárnym v Anglicku v 18. storočí a na prelome 20. storočia sa tu tešili čoraz väčšej obľube aj príslušné výrobky.
Zdravé, to áno, ale nie pre každého!
Sladké drievko môže byť tiež nezdravé pre určité skupiny ľudí. Ľudia s vysokým krvným tlakom sú vo všeobecnosti citliví na svoje zložky. Výsledkom môžu byť srdcové arytmie. Je to preto, že sladké drievko zvyšuje v tele produkciu stresového hormónu kortizolu. Tento efekt sa však prejaví až vtedy, keď sa naraz skonzumuje okolo 100 gramov sladkého drievka.
Podľa najnovších štúdií sú účinky sladkého drievka na nenarodené deti tiež všetko, ale nie pozitívne. Tu sú však už aj malé množstvá dostatočné na to, aby mali negatívny vplyv na embryonálny vývoj. Z tohto dôvodu by sa tehotné ženy mali tiež vyhnúť pravidelnej konzumácii sladkého drievka, ak je to možné.
Ďalej je už dlho podozrenie, že sladký drievok má negatívny vplyv na mužské libido, pretože znižuje produkciu mužského pohlavného hormónu testosterónu. Hlavná zložka sladkého drievka, glycyrizín, môže tiež znižovať hladinu draslíka v krvi, čo môže viesť k bolestiam hlavy a kŕčom. To však platí iba vtedy, ak sa sladké drievko konzumuje vo veľmi veľkých množstvách po dlhšiu dobu.
Koľko sladkého drievka je zdravé?
Koľko sladkého drievka však teraz môže a má konzumovať? Odpoveď nie je ľahká, pretože existuje veľké množstvo rôznych produktov. Veľkým problémom mnohých komerčných produktov zo sladkého drievka nie sú prírodné zložky, ale obrovské množstvo cukru. Samotné sladké drievko má dosť kyslasto-trpkastú chuť. Existuje pomerne veľa fanúšikov sladkého drievka, ktorí osobitne oceňujú túto príchuť, a preto uprednostňujú prírodné výrobky zo sladkého drievka. Tieto však nájdete iba v špecializovaných obchodoch.
Pre väčšinu ľudí, najmä pre deti, by si chuť prírodného sladkého drievka musela zvyknúť. Sladké drievko zo supermarketu preto obsahuje veľa cukru, aby bielu horkú chuť sladkého drievka vybielilo. 100 gramov sladkého drievka zo supermarketu obsahuje v priemere 75 - 85 gramov sacharidov, bez ohľadu na výrobcu. Dobrá polovica z toho je čistý cukor.
Niektoré sladké drievko obsahuje aj soľ. Aj tu je potrebné dbať na to, aby sa neprekročilo odporúčané denné množstvo. Samotný extrakt zo sladkého drievka je na druhej strane obsiahnutý v malom množstve v mnohých z týchto komerčných produktov. Z tohto pohľadu nie je táto forma sladkého drievka zdravšia alebo nezdravšia ako iné bežné sladkosti, ako sú gumené medvedíky alebo čokoláda.
Iná je situácia s nesladenými a prírodnými produktmi zo sladkého drievka s vysokým obsahom glycyrizínu. Nazývajú sa tiež „dospelé sladké drievko“ alebo „silné sladké drievko“. Zriedka sa vyskytujú v supermarketoch, ale v dobre zásobených špecializovaných obchodoch. Kvôli vysokej koncentrácii glycyrizínu by sa ich malo jesť maximálne 100 gramov denne, pokiaľ si nie ste istí, je lepšie ich konzumovať iba 50 gramov. Nie sú vhodné pre malé deti a tehotné ženy by sa od nich tiež mali držať ďalej. Vďaka svojim prírodným zložkám vo vysokých dávkach môžu práve tieto produkty u inak zdravého dospelého človeka podporiť liečenie malých ochorení, ako sú nachladnutie alebo akútne žalúdočné ťažkosti.
Odpoveď na otázku, či je sladké drievko zdravé, musí byť preto nejednoznačná. V zásade je extrakt z drievka sladkého drievka zdravý a preukázal sa jeho pozitívny vplyv na rôzne ochorenia. V mnohých komerčných sladkostiach so sladkým drievkom je však tento efekt vyvrátený veľkým množstvom cukru. Ak chcete svojmu zdraviu urobiť láskavosť, mali by ste sa vrátiť k prírodným produktom zo sladkého drievka, ktoré sú čo najprirodzenejšie, alebo si výrobky so silným cukrom doprajte iba s mierou. U niektorých rizikových skupín, ako sú tehotné ženy, malé deti a ľudia s kardiovaskulárnymi chorobami, sa však sladké drievko neodporúča.