Zdravé cereálne tyčinky - listovo zelené
Vždy ma šokuje, koľko priemyselného cukru sa skrýva v regáloch supermarketov. Nájdete ho dokonca aj v müsli tyčinkách z obchodu so zdravou výživou. Tam sa mu hovorí „surový trstinový cukor“. Napriek tomu zostáva nepriateľom pankreasu. Tak prečo to neurobiť iba sami?
Veľa rôznych orechov, semiačok a trochu sušeného ovocia. Malý dodávateľ energie medzi tým. Nemalo by tam byť ani viac. Müsli tyčinky sú rýchle, chutné a predovšetkým bez priemyselného cukru. Môžete si tiež zabaliť takmer všetko, čo sa vám páči, a presne vedieť, aké zložky sú obsiahnuté. Žiadny skrytý cukor, žiadne sušené mlieko, žiadne hydrogenované tuky, žiadne konzervanty! Namiesto toho veľa prírodných bielkovín, vlákniny a zdravých tukov! Všetko je ľahké, organické a vegánske. Ako na to môžete povedať nie?
Ako základnú ingredienciu tu nájdete špaldové vločky. Recept samozrejme funguje aj s ovsenými vločkami alebo bezlepkovými alternatívami, ako sú sójové vločky. Potom nasledujú zdravé bielkoviny: semená, orechy a jadrá. Aj tu môžete variovať a zbaliť, čo sa vám páči. Namiesto kešu môžete použiť napríklad aj vlašské orechy alebo pekanové orechy. Ak chcete tyčinkám pridať trochu sladkosti, pridajte k nim šálku nesladeného sušeného ovocia, ktoré si môžete tiež prispôsobiť podľa svojich preferencií. Nakoniec hmotu dochutíme škoricou. Udržuje nízku hladinu cukru v krvi a je ideálny pre sladké dobroty. Ak však nemáte radi škoricu, môžete ju samozrejme vynechať. Cukorové myši medzi vami sú vítané 3 lyžicami medu (nie vegánskeho), cukru z kokosových kvetov alebo sirupu z agáve. Ďalšie recepty na rafinované tyčinky bez cukru nájdete tu: Marhuľové tyčinky s kokosovými a brownie tyčinkami.
Recept na zdravú granolovú tyčinku
Suroviny na malý plech:
2 šálky nakrájaných špaldových vločiek alebo vločiek emmer
3 malé banány
1,5 šálky Davertovej šalátovej zmesi (alebo pol šálky tekvicových semien, slnečnicových semien a mandlí)
0,5 šálky nakrájaných kešu
0,25 šálky lúpaných konopných semien
1 šálka nakrájaného sušeného ovocia (bobule goji, hrozienka, brusnice, kúsky sušeného jablka & Co.)
1 lyžička škorice
0,5 lyžičky vanilky alebo 1 lyžička vanilkového extraktu
1 štipka himalájskej soli
Rúru predhrejte na 160 ° C vejárovú rúru. Banány roztlačte vidličkou vo veľkej miske a pridajte vanilku, škoricu a soľ. Pridajte zmes semien, orechy, semená a sušené ovocie a spolu premiešajte.
Formu (cca 20x30cm) vyložíme papierom na pečenie. Nalejte cesto do formy a trochu stlačte. A pre perfekcionistov medzi vami: Potom to pomocou valčeka rozotrite hladko, aby potom všetko držalo pohromade. Tyčová zmes by mala mať hrúbku asi 1 cm. Vložíme do rúry a pečieme pri 160-170 ° C vejárovej rúre asi 25 minút. Ale pozor: doba pečenia sa môže líšiť! Keď rohy nadobudnú zlatohnedú farbu, veľký blok musli je určite upečený.
Po skončení pečenia müsli tanier vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Potom opatrne vyberte z formy a nakrájajte na tyčinky. Dobre zabalené v mrazničke sa môžu uchovávať asi mesiac. Kto má rád, môže si rozpustiť aj tmavú čokoládu, polovicu jednotlivých tyčiniek máčať a nechať stuhnúť.