Zdravé črevá, ktoré potraviny ich ničia - a čo ich chráni - ZAMERAŤ sa na online

Potravina pre imunitný systém

Spôsob, akým chcete, aby sa vaše črevné baktérie dobre stravovali. Ak však budete kŕmiť nesprávne, môže vám byť z neho zle. Pretože strava ovplyvňuje váš imunitný systém. Odborníci vysvetľujú, ako môžete ľahko jesť zdravé jedlo pre svoju črevnú výstelku.

Čo má chrípka spoločné s jedlom? Vôbec nič, povie väčšina. V skutočnosti o niečo viac, ako si myslíte. Pretože asi 70 percent buniek imunitnej obrany človeka sa nachádza v črevách. Presnejšie vo výstelke tráviaceho orgánu.

Tento takzvaný hlien zase vyžaduje starostlivosť. Baktérie, ktoré tam žijú, sa chcú správne živiť. V opačnom prípade začnú jesť diery vo výstelke čreva. Alebo ako hovorí Eric Martens z University of Michigan: „Ak ich nekŕmite, zožerú vás.“ To je lekcia, ktorú si jeho vedecký tím vzal zo štúdií črevných mikróbov, vlákniny a sliznice čreva.

Ak teda dlhodobo jete nesprávne, spôsobujete tým väčšiu náchylnosť na infekcie. Okrem toho sa môže vyvinúť chronický zápal čreva, ktorý zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva a cirhózy pečene.

To znamená: V ideálnom prípade správne jedlo znásobí dobré baktérie a bude obsahovať zlé.

„Pretože baktérie v čreve hovoria s imunitným a nervovým systémom,“ hovorí Thomas Frieling, prednosta Kliniky pre vnútorné lekárstvo a neurogastroenterológiu na Helios Clinic Krefeld. Túto štruktúru ovplyvňuje jedlo. Zdravá výživa preto posilňuje črevnú sliznicu.

Frieling k tomu odporúča - stručný prehľad:

Stredomorská strava, hlavne vegetariánska
strava s vysokým obsahom vlákniny
Mäso raz alebo dvakrát týždenne je bezpečné.
Vyhýbajte sa sladkostiam a sacharidom alebo si ich doprajte s mierou. „Rohlík alebo kúsok čokolády jeden až trikrát týždenne dokáže telo vyvážiť inak zdravou stravou,“ tvrdí črevný odborník.

To znamená konkrétne pre jedlo na našich tanieroch:

Tieto potraviny ničia sliznicu čriev

Jednoduchý cukor vyrobený z bielej múky a rafinovaného cukru: Väčšina ľudí miluje praclíky, čokoládu alebo gumené medvedíky. Problém: Robia to aj baktérie. A hlavne tie, ktoré štiepia jednoduchý cukor, sa týmito pochúťkami veľmi rýchlo množia. „To zase vytláča špecialistov na zložitejšie cukry,“ vysvetľuje Andreas Schwiertz, vedúci výskumu a vývoja, molekulárnej biológie v Ústave pre mikroekológiu.
Vyvarujte sa príliš veľa Uzené, údené a husto spracované klobásy: Tieto potraviny sa dostali na zoznam karcinogénnych látok, a preto by ste nemali jesť viac ako 500 gramov červeného mäsa týždenne. Neurogastroenterológ Frieling napriek tomu tlmí „existujúcu hystériu“: „Údená klobása je tiež súčasťou kvality života, ale nemali by ste jesť jednostranne. Raz týždenne to nebude mať žiadny škodlivý účinok. “Ak je podráždená črevná sliznica, všimnete si to: bolí vás žalúdok, máte plyn alebo kŕče.
Zlé tuky: Buďte opatrní pri margaríne, majonéze a masti, pretože môžu zaťažovať vaše črevá.

Všetko, čo potrebujete - online supermarket (reklama)

Tieto potraviny chránia črevnú výstelku

Vláknina je najlepším priateľom neporušenej črevnej výstelky. Existuje jeden druh, vo vode nerozpustné vlákna, ktoré baktérie nestrávia. Ale v zásade to raz dôkladne pretriete.

Potom existujú ďalšie, vo vode rozpustná vláknina, ktorú baktérie rozkladajú v hrubom čreve. To okrem iného vytvára mastné kyseliny, ktoré kŕmia dobrých spolubývajúcich.

Banány: Banány majú vysoký obsah inulínu. Podľa Andreasa Schwiertza má táto vláknina obzvlášť priaznivý vplyv na rast protizápalových črevných baktérií.

Ryby: Ryby majú veľa nenasýtených mastných kyselín. Posilňujú tvorbu hlienu, rast buniek a posilňujú sa ochranné funkcie.

Ovocná dužina: Reč je o opuchacích látkach: Baktérie v čreve rozkladajú napučiavajúce látky na mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Tie zase kŕmia sliznicu. Prípravky na zväčšenie objemu nájdete napríklad v strúhanej jablkovej alebo mrkvovej buničine.

Zemiaky v šupke: Dôležitým črevným ochrancom je najmä kyselina maslová. Ako mastná kyselina s krátkym reťazcom dodáva energii črevným bunkám, presnejšie epiteliálnym bunkám. Stimulujú rast črevnej sliznice.

Pre jedlo, ktoré je zdravé pre črevo, to znamená: rozhodnite sa pre zemiakové šupky. Počas procesu chladenia vzniká odolný škrob, ktorý sa štiepi na kyselinu maslovú.

Kyslá kapusta: „Rozhodujúcim faktorom nie je jedlo, ktoré jeme, ale to, čo z neho vyprodukujú baktérie v našich črevách,“ vysvetľuje Andreas Schwiertz. „Ak sú podporované fermentačné procesy, udržuje črevnú sliznicu zdravú.“ Všetko, čo je fermentované, potláča patogénne baktérie a chráni tak črevnú sliznicu.

Hnedý chlieb: poskytuje dôležitú vlákninu a cenné sacharidy.

Tiež tipujte veľa Strukoviny ako hrach, fazuľa, šošovica a Cícer Thomas Frieling odporúča pridať zeleninu ako napr špenát, savoj, Mrkva. Obsahujú tiež veľa vlákniny pre zdravú črevnú výstelku.

Takto získate 30 gramov vlákniny denne

Ak chcete urobiť niečo dobré pre svoje baktérie, a tým aj pre imunitný systém, mali by ste jesť každý deň najmenej 30 gramov vlákniny. To spočiatku neznie príliš veľa, ale s našou súčasnou stravou to často nefunguje.

Tu je teda niekoľko veľmi konkrétnych návrhov Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) pre ponuku „zdravých čriev“:

3 krajce celozrnného chleba (150 gramov): 12,2 gramu vlákniny
2 až 3 zemiaky (250 gramov): 3,0 gramov vlákniny
1 porcia brokolice (150 gramov): 4,5 gramu vlákniny
1 dávka papriky (150 gramov): 5,4 gramu vlákniny
1 jablko (125 gramov): 2,5 gramu vlákniny
1 porcia bobúľ (125 gramov): 2,5 gramu vlákniny (zdroj: DGExpert)

Toto menu poskytuje celkový príjem vlákniny 30,1 gramov.

3 krajce celozrnného chleba (150 gramov): 12,2 gramu vlákniny
Celozrnné cestoviny (125 gramov) varené: 6,4 gramov vlákniny
Mrkva (150 gramov) varená: 4,7 gramov vlákniny
2 paradajky (160 gramov), surové: 2 gramy vlákniny
1 pomaranč (150 gramov): 3,3 gramu vlákniny
1 dávka vlašských orechov (40 gramov): 1,8 gramu vlákniny (zdroj: DGExpert)

Toto menu poskytuje celkový príjem vlákniny 30,4 gramov.

Na posilnenie vášho imunitného systému odborníci samozrejme odporúčajú nielen vyváženú stravu, ale aj „veľa pohybu na čerstvom vzduchu“ (Thomas Frieling). Andreas Schwiertz považuje „stravovanie spolu s rodinou za rovnako dôležité, pretože zmysel pre komunitu podporuje aj imunitný systém“.