Zdravé črevné varenie - ako to funguje
Hlavný obsah
Od 1. februára 2020 14:09 hod.
Normálne je veľa vlákniny z celozrnných výrobkov, čerstvého ovocia a zeleniny zdravé a robí nám dobre. Ak však máte citlivé črevo, táto rada sa vás zvyčajne netýka. Látky, ktoré sú ťažko stráviteľné, sa môžu rýchlo stať problémom.
Ak je črevo nevyvážené, celý človek sa cíti chorý. Ale zažívacie problémy nemusia byť vždy spôsobené potravinovou intoleranciou. Niekedy môže mať negatívny vplyv príliš veľa stresu, určitých liekov alebo iných faktorov. Ľahko stráviteľné jedlá, ktoré upokojujú a posilňujú črevo, môžu znížiť hnačku alebo plynatosť a upokojiť syndróm dráždivého čreva.
V posledných rokoch sa veľmi často spájajú veľmi špecifické spúšťače s črevnými problémami: takzvané FODMAPS (skratka pre fermentovateľné oligo-, di- a monosacharidy). Jedná sa o cukrové alkoholy a sacharidy s krátkym reťazcom. Nachádzajú sa v mnohých rôznych formách potravín a prísad. Čím viac sa ho zje, tým častejšie sa vyskytujú tráviace ťažkosti.
Tip: diéta so zníženým obsahom FODMAP
Klinické štúdie preukázali, že asi 80 percent pacientov môže mať z dlhodobého hľadiska úžitok z diéty so zníženým obsahom FODMAP. Ak chcete zistiť, či má zmena stravovania zmysel, mali by ste niekoľko týždňov testovať stravu so zníženým obsahom FODMAP, najlepšie spolu s odborníkom na výživu alebo dietetikom. Potom môžete skúsiť znova rozšíriť škálu prípustných potravín podľa toho, ako na to reaguje váš žalúdok. Je ťažké povedať, ktoré potraviny sú bohaté na FODMAP. Pravidlom je, že čím menej vlákniny, tým menej FODMAP. Pretože vláknina je dôležitou súčasťou zdravej výživy, mali by ste hľadať vhodné alternatívy. Zoznam potravín a ich obsah FODMAP nájdete na: www.fodmap-info.de
Kefír je kyslý mliečny nápoj, ktorý sa vyrába počas fermentácie kefírových húb a mlieka. Mliečny cukor sa okrem iného premieňa na kyselinu mliečnu. To má pozitívny vplyv na zdravé baktérie v čreve, a tým prispieva k posilneniu čreva a črevnej sliznice.