Zdravé črevo podporuje zdravie a pohodu

Téma trávenia je na perách každého človeka, pretože iba zdravé črevo nás udržuje zdravých. Jeho úlohy v tele sú oveľa rozmanitejšie ako iba vstrebávanie živín a uvoľňovanie nepotrebných látok. S dĺžkou päť až sedem metrov sú naše črevá najväčším orgánom v ľudskej tráviacej sústave. Minimálne rovnako pôsobivé ako jeho veľkosť sú jeho početné funkcie. Dnes vieme: Črevo je nevyhnutné pre zdravie a pohodu. On:

rozdelí jedlo na jednotlivé časti,
absorbuje látky z potravy do tela (vstrebávanie),
vylučuje nestráviteľné,
produkuje hormóny,
odráža choroboplodné zárodky,
sa nachádzajú asi dve tretiny obranných buniek imunitného systému,
môže mať významný vplyv na našu náladu a duševnú pohodu.

Trávenie: Viac ako len jedlo

Celé naše trávenie je dokonale koordinovaný a komplexný systém, ktorý začína v ústach. Tu sa jedlo naseká a zmieša so slinami. Čím dôkladnejšie sa jedlo bude žuvať a sliniť, tým lepšie, pretože sliny obsahujú tráviace enzýmy, ktoré začnú rozkladať jedlo na stráviteľnejšie časti v ústach.

Pomalé a dôkladné žuvanie má ďalší pozitívny účinok: náš pocit sýtosti nastáva až po 15 až 20 minútach. Čím pomalšie jeme, tým skôr si to všimneme. Bruchanie pri jedle je signál, že žalúdka má dosť. Trávenie je už v plnom prúde, v dôsledku čoho sa v žalúdku už tvoria plyny, ktoré sa pomocou grgania uvoľňujú von.

Po prehltnutí sa buničina dostane do pažeráka, ktorý je z vnútornej strany obložený hladkou sliznicou. Je obzvlášť prispôsobivý kvôli rôznym svalom a môže sa rozpínať od dvoch do štyroch centimetrov v závislosti od tvaru a množstva jedla. Pažerák, ktorý je dlhý asi 25 centimetrov, má hore a dole dva zvierače. Horná časť zaručí, že s jedlom nebude vdychovaný vzduch alebo dokonca cudzie telesá, spodná zabráni spätnému odtoku potravinovej dužiny alebo žalúdočnej kyseliny zo žalúdka.

Potravinová buničina sa dočasne skladuje v žalúdku niekoľko hodín a potom sa ďalej rozkladá. Môžu za to tráviace enzýmy a žalúdočná kyselina, vlastne žieravá kyselina chlorovodíková, ktorá sa podieľa nielen na trávení, ale tiež chráni pred škodlivými choroboplodnými zárodkami. Žalúdočná výstelka lemuje žalúdok zvnútra a zaisťuje, aby mu žalúdočná kyselina nemohla ublížiť. V závislosti od množstva a typu jedla zostáva potravinová buničina v žalúdku jednu až dve hodiny (ovocie a zelenina) a osem hodín (ťažko stráviteľné, tučné jedlá) a postupne sa uvoľňuje do tenkého čreva v tenkých, ľahko stráviteľných porciách.

Črevo

Črevo sa skladá z dvoch častí: tenkého čreva a hrubého čreva. Po ústach, pažeráku a žalúdku tvoria posledné dve stanice tráviacej sústavy. Zatiaľ čo chyma v tenkom čreve odstraňuje hlavne živiny a vodu, hrubé črevo zaisťuje kontrolované vylučovanie toho, čo sa neskôr nazýva stolica.

Tenké črevo: absorpcia živín na mnohých metroch štvorcových

Dôležitá absorpcia výživných látok z potravy prebieha v päť až šesť metrov dlhom tenkom čreve. V prvej časti tenkého čreva sa otvára dvanástnik, vývody z pankreasu a žlče. Pridávajú do potravinárskej buničiny sekréty bohaté na enzýmy, prostredníctvom ktorých je možné potravinu rozdeliť na najmenšie zložky.

V susednom prázdnom čreve štiepenie pokračuje, súčasne sa výživné látky obsiahnuté v potrave dostanú do krvi cez sliznicu čreva a črevnú stenu (resorpcia). Tu sa z kaše odoberá veľká časť jeho vody. Sliznica tenkého čreva je silno prehnutá, najmä v strednej časti, aby poskytla čo najväčšiu plochu pre absorpciu živín. Na celom jeho povrchu a v záhyboch sa nachádzajú črevné klky, ktoré opäť zvyšujú absorpčnú plochu - až 400 metrov štvorcových.

V ileu, poslednej časti tenkého čreva, pokračuje príjem živín, aj keď nie v takom rozsahu ako v jejune. Výnimkou je vitamín B12, ktorý tu môže vstrebávať iba telo. Sliznica ilea je menej pokrčená a tenšia, pretože nie je potrebný žiadny veľký prijímací povrch. Obsahuje však viac imunitných buniek, vďaka ktorým sú nežiaduce mikróby neškodné. Zároveň sa už nevyžaduje viac žlčová tekutina späť do krvi a tým do pečene.

Črevná sliznica, známa tiež ako črevná bariéra, je schopná odpudzovať škodlivé alebo cudzie látky v celom tenkom čreve a súčasne je priepustná pre požadované látky. Ako to zodpovedá tejto zložitej úlohe, je predmetom mnohých súčasných štúdií. Isté je, že koná pružne a z času na čas sa rozhodne znova, kedy a do akej miery to nechá prejsť. Zdá sa, že intaktná črevná sliznica a črevná flóra sú schopné učiť sa a odvrátiť choroboplodné zárodky, ktoré už nabudúce vedia rýchlejšie.

Pomocou črevných pohybov (peristaltika) sa potravná buničina tlačí cez tenké črevo smerom k hrubému črevu, kde zostáva niekoľko hodín až dní.

Hrubé črevo: sídlo väčšiny črevných baktérií

Hrubé črevo je dlhé až jeden a pol metra, oveľa kratšie ako tenké črevo, ale viac ako dvakrát tak silné. Hlavnou úlohou hrubého čreva je ďalšia dehydratácia a tým zahustenie predtým polotekutého chymu. Cmym, dnes známy ako stolica, zostáva v hrubom čreve niekoľko hodín až dní a pred vylúčením je uložený v konečníku. Frekvencia a množstvo pohybov čriev závisí od zloženia potravy. Napríklad strava s vysokým obsahom vlákniny zvyšuje objem stolice, preto je stolica častejšia. Vlákninu z potravy, ako sú plevy psyllium, je možné cielene použiť v prípade zápchy na stimuláciu pohybu čriev. Riť tvorí poslednú časť hrubého čreva. Má obzvlášť silné svaly, ktoré ho automaticky zatvárajú a zaisťujú, že môžeme črevo vedome vyprázdňovať. Taktiež (väčšinou) zaisťuje nekontrolovaný únik navijakov.

V hrubom čreve spočíva veľká časť črevných baktérií v črevnej sliznici. Táto komunita, známa tiež ako črevná flóra, je nevyhnutná pre celkové zdravie. (Tu by som uviedol kotviaci odkaz do sekcie „Črevná flóra“.)

Ako vznikajú poruchy trávenia

Bolesť brucha, plynatosť, hnačky, zápcha alebo nepravidelná stolica sú známkami črevných porúch. Poruchy trávenia nie sú nezvyčajné: V nedávnej štúdii 13 percent opýtaných uviedlo, že v uplynulom týždni trpeli nafukovaním a jedenásť percent sa dokonca sťažovalo na bolesti brucha. Funkčné problémy s črevom môžu mať rôzne príčiny, napríklad:

Gastrointestinálne infekcie
Potravinová intolerancia
Potravinové alergie
Celiakia (zápal sliznice tenkého čreva po konzumácii potravín obsahujúcich lepok)
Ulcerózna kolitída alebo Crohnova choroba (chronický zápal sliznice čreva)
Zápal sliznice žalúdka (gastritída)
Užívanie liekov (najmä antibiotík)
hemoroidy
Polypy v čreve
Rakovina hrubého čreva
Syndróm dráždivého čreva
Syndróm vytečeného čreva
Premnoženie tenkého čreva (SIBO)
a mnoho ďalších.

Mnoho tráviacich porúch naopak nemožno priamo pripísať chorobe. Dôležitú úlohu zohráva strava a životný štýl. Nezdravé tuky, konvenčný cukor, ale aj niektoré potraviny ako kapusta, cibuľa a strukoviny môžu spôsobiť problémy v čreve. Čas, kedy sa jedlo konzumuje, tiež nie je úplne nedôležitý: Napríklad veľké jedlá alebo veľké množstvá surovej stravy konzumované večer už nemôžu byť efektívne strávené a viesť k poruchám trávenia. Z dlhodobého hľadiska vedie nevyvážená strava chudobná na živiny k nerovnováhe v črevnej flóre - požadované dobré črevné baktérie sú vytláčané v prospech baktérií, ktoré spôsobujú problémy.

Okrem výživy môže na trávenie pôsobiť aj chronický stres a emočné ťažkosti. Pri vzniku črevných problémov môže hrať úlohu aj psychika. So 100 miliónmi má črevo druhú najväčšiu zbierku neurónov po centrálnom nervovom systéme. Zdá sa, že povestný „pocit čreva“ skutočne existuje. (Tu by som vložil kotviaci odkaz do brušnej časti mozgu.)

Črevná flóra

Črevná flóra je domovom miliárd baktérií zo stoviek rôznych druhov baktérií. V črevách dospelého človeka sa pravdepodobne nachádza asi 1,5 kilogramu baktérií. Baktérie v hrubom čreve zdravého človeka nemajú nič spoločné s patogénnymi zárodkami: Mikroorganizmy sú nielen nevyhnutné pre zdravú funkciu čriev, dokonca tvoria živiny ako vitamín K a niektoré vitamíny skupiny B, spoľahlivo odvracajú patogény a rozkladajú škodlivé látky. priamo na mieste v čreve a sú nenahraditeľnou súčasťou nášho imunitného systému. Dnes vieme: až 80 percent našich imunitných buniek sa nachádza v črevách. Dobré, teda žiaduce, črevné baktérie nielen zaisťujú príjemné prostredie, ale tiež stimulujú produkciu týchto imunitných buniek. Okrem toho stimulujú pohyby čriev, a tým zabraňujú zápche.

Už niekoľko rokov je črevná flóra stredobodom vedeckého záujmu. Teraz je známe, že poruchy črevnej flóry môžu súvisieť s obezitou a závažnými chorobami, ako je diabetes mellitus, chronickými zápalovými ochoreniami čriev alebo neurologickými chorobami, ako je roztrúsená skleróza. Diskutuje sa aj o uprednostňovaní rakoviny hrubého čreva prostredníctvom porúch kolonizácie hrubého čreva.

Dobré baktérie, zlé baktérie

Zatiaľ nebolo preskúmaných všetkých z viac ako 400 rôznych druhov baktérií v čreve. Teraz však vieme, ktoré baktérie sú pre črevnú flóru a naše zdravie obzvlášť dôležité: baktérie mliečneho kvasenia (Lactobacillus) a bifidobaktérie. Vo veľkom množstve ich nájdete v produktoch s kyselinou mliečnou, ako sú jogurty, kefíry, ale aj kyslá kapusta. Probiotické doplnky výživy (probiotiká) tiež zvyčajne obsahujú rôzne z týchto bakteriálnych kmeňov.

Baktérie mliečneho kvasenia majú obzvlášť dôležité ochranné funkcie, pretože vytvárajú v čreve prostredie, ktoré chráni pred patogénmi, ktoré spôsobujú choroby. Taktiež sa osobitne podieľajú na neutralizácii týchto zárodkov.

Okrem ochrannej funkcie majú bifidobaktérie aj rôzne úlohy pri výrobe vitamínov a enzýmov. Podieľajú sa tiež na vytváraní imunitného systému a sú obzvlášť dôležité pre dojčatá a deti, ktorých imunitná obrana sa stále vyvíja.
Rôzne bakteriálne kmene sú určite špecialisti vo svojej konkrétnej oblasti. Napríklad Lactobacillus gasseri a Lactobacillus rhamnosus sa dnes používajú špeciálne na stimuláciu energetického metabolizmu a prevenciu obezity.

Zlé črevné baktérie sú na druhej strane také, ktoré spôsobujú hnilobu alebo vám vedome spôsobujú nevoľnosť. Patrí sem napríklad baktéria Clostridium difficile. Zárodok, ktorý spôsobuje silné hnačky a črevné zápaly, je tiež známy ako typický nemocničný zárodok, pretože sa prednostne reprodukuje v črevách osôb so zníženou imunitou. Vylučovanie postihnutých osôb je veľmi nákazlivé.

Na druhej strane baktérie Firmicutes nie sú nežiaduce, ale je známe, že podporujú obezitu lepším využitím potravy.

V zásade platí, že čím je intestinálna flóra neporušená a rozmanitá s dobrými črevnými baktériami, tým je odolnejšia a odolnejšia voči baktériám, ktoré spôsobujú choroby. V štúdiách sa tiež niekoľkokrát dokázalo spojenie so všeobecne dobrým imunitným systémom. Zdravá črevná flóra je preto pre zdravé telo nevyhnutná.

Náš brušný mozog sa nachádza v zažívacom trakte?

Už ste dnes mali motýle v žalúdku alebo vám bolo zle? S viac ako 100 miliónmi neurónov má náš tráviaci trakt väčšiu neurálnu sieť ako miecha. Je zaujímavé, že táto sieť prenáša signály do mozgu - a nie naopak. Zdá sa, že sa na tom významne podieľajú naše črevné baktérie. Nie je náhoda, že mnohé súčasné výskumy sa zaoberajú súvislosťou medzi črevnou flórou, našimi pocitmi a našou konštitúciou. Pokusy na zvieratách už napríklad preukázali, že črevné baktérie môžu ovplyvňovať emócie, vnímanie bolesti a spoločenské správanie. Okrem toho sa v čreve produkujú rôzne hormóny, vrátane takzvaného hormónu šťastia serotonínu. O dôvod viac zamerať sa na rozmanitosť a zdravú rovnováhu v črevách.

Všetko najlepšie pre črevnú flóru: Výhody čistenia čriev

Najmä v prípade porúch trávenia môže čistenie hrubého čreva rozhodujúcim spôsobom prispieť k väčšej pohode. Ale tiež ako súčasť očistnej jarnej kúry alebo ak sa často cítite unavení a vyčerpaní, môže byť užitočné urobiť niečo dobré pre svoje črevá. Existuje mnoho spôsobov, ako zbaviť črevo oslabujúcich zvyškov a odpadových produktov:

Preháňadlo: Klasickým preháňadlom je pravdepodobne síran sodný, známejší ako Glauberova soľ. Táto soľ s dosť štipľavou chuťou sa zvyčajne užíva na začiatku liečby nalačno a zaisťuje rýchle a dôkladné vyprázdnenie čreva. Glauberova soľ sa rozpustí vo vode a vypije sa. Po relatívne krátkom čakaní môžete ísť na toaletu. Glauberova soľ nie je vhodná pre ľudí s citlivým trávením. Ďalšie prírodné preháňadlá, ako je epsomská soľ alebo ricínový olej, vedú tiež k rýchlej evakuácii čriev.

Klystír: Klystír (výplach hrubého čreva) sa často používa počas pôstu na vyplavenie toxínov mobilizovaných počas pôstu z čreva. Špeciálna tekutina na klystír sa podáva priamo do čreva hadičkou. Pri jeho vykonávaní sa nemusíte nevyhnutne spoliehať na pomoc: Moderné zavlažovače sú vhodné aj na domáce použitie doma. Trvá asi päť až 20 minút, kým pocítite určitý tlak v útrobách a budete musieť ísť na toaletu.

Očista hrubého čreva: Výhodou režimu čistenia hrubého čreva pomocou látok, ktoré sa rozpúšťajú a viažu odpadové produkty, je relatívne jemné a dôkladné čistenie. Napríklad silne napučiavajúca vláknina, ako je prášok zo šupky psyllium, ako špongia rozpúšťa odpadové látky - a robí to v celom zažívacom trakte. Pomocou minerálu alebo liečivej zeminy je možné rozpustené látky viazať a vylučovať bez toho, aby zanechali zvyšky. Na podporu kolonizácie čriev dobrými baktériami je potrebný súčasný príjem probiotík a prebiotík.

Axt-Gadermann, prof. Dr. M.: Pekne s vnútornosťami. Juhozápad, Mníchov 2017

Biesalski, H. K. a kol .: Nutričná medicína. Thieme, Stuttgart 2018

Bischoff, S. C.: Kontrolný bod pre energetickú bilanciu. Súčasná výživová medicína. 2012; 37 (S 01): S15-S18

Bley, C.-H. a kol .: Starám sa o fyziológiu anatómie. Thieme, Stuttgart 2015

Grimm, H.-U.: Potravinová pasca. Heyne, Mníchov 2015

Klinke, R. (Ed.) A kol.: Fyziológia. Thieme, Stuttgart 2010