Zdravé domáce želé BABY MAGAZINE Pre rodičov a deti

Malé deti sú do želé bláznivé, ale vyhýbate sa im kupovaním komerčných sladkostí? Ponúkame vám jednoduchý a rýchly recept s prírodnými ingredienciami bez pridania cukru a s niekoľkými kalóriami: zdravé domáce želé. Tých najmenších môžete zapojiť aj do prípravy roztomilých plyšových medvedíkov s rôznymi príchuťami - bude to zábavná aktivita, ktorá sa môže zmeniť na lekciu umenia, matematiky alebo tvarov. Ďalšie nápady vám určite prídu. Tu je postup, ako pripraviť zdravé domáce želé.

prísady:

citrónová šťava (čerstvo vylisovaná)
limetková šťava (čerstvo vylisovaná)
prírodná želatína (agar-agar)
extrakt zo stévie (prírodné sladidlo)
1 veľká oranžová alebo 2 menšie pomaranče
½ grapefruitu
2 šálky ríbezlí
2 šálky jahôd
1 banán

Spôsob prípravy

Pre želé s jahodovou a pomarančovou príchuťou (18 porcií po 20 želé):

Stlačte čo najviac pomarančového džúsu.

Odmerajte ¼ šálky citrónovej šťavy a ¼ šálky limetkovej šťavy (limetky).

Pomarančový džús zmiešame s citrónovou a limetkovou šťavou.

Ak nechcete vyhodiť pomarančovú dužinu, prilejte ju k citrusovej šťave.

Jahody nasekajte, potom zmiešajte s citrusovou šťavou a všetko vložte do hrnca, do panvice. Zmes nechajte niekoľko minút vrieť, kým nebude krémová (nezabudnite ju občas premiešať).

Panvicu odstavte z ohňa a zmes nalejte do mixéra. Pridajte pol lyžičky extraktu zo stévie a všetko zmiešajte s mixérom. (Podľa vašich preferencií si zvolíte, aké sladké sú želé. Majte na pamäti, že čajová lyžička práškového alebo tekutého extraktu zo stevie je ekvivalentná šálke cukru. Pridajte teda viac alebo menej výťažku zo stévie, podľa toho, koľko sladké alebo kyslé chcete želé). Nechajte kompozíciu vychladnúť 5-7 minút.

Po miernom ochladení zmesi pridajte prírodnú želatínu (agar-agar). Aby ste sa nemali mýliť, nezabudnite, že na 500 - 600 ml tekutiny sa používajú 4 g agar-agarového prášku. Podľa toho, koľko máte tekutiny, vypočítajte, koľko agar-agarového prášku musíte pridať. Všetko premiešajte, kým už nebudú žiadne hrudky.

Nalejte zmes do podnosu, do ktorého vložte plech alebo alobal. Určte hrúbku kompozície podľa toho, aké hrubé chcete mať želé. Ak máte na jeden podnos príliš veľa, nalejte niekoľko podnosov, aby medvede nevychádzali príliš hrubé.

Nechajte kompozíciu v chladničke asi hodinu. Po vychladnutí a stuhnutí zložte kompozíciu z chladničky a nakrájajte medvedíky do zvláštneho tvaru medvedíka. Alebo si môžete zvoliť ľubovoľný tvar, ktorý chcete.

Pre želé s príchuťou čučoriedok a grapefruitu (15 porcií po 20 želé):

V miske vytlačte šťavu z ½ grapefruitu. Pridajte ¼ šálky citrónovej šťavy a 2 šálky brusníc a premiešajte.

Varte zmes ako v prípade želé s jahodovou a pomarančovou príchuťou.

Po rozvarení ríbezlí ich vložte do mixéra a dobre premiešajte, potom nechajte 5-7 minút vychladnúť.

Po miernom ochladení zmesi pridajte prírodnú želatínu (všimnite si, že na 500 - 600 ml tekutiny sa použijú 4 g agar-agarového prášku) a extrakt zo stévie,

podľa toho, aké sladké chcete, aby želé boli (nezabudnite, že čajová lyžička práškového alebo tekutého výťažku zo stévie je ekvivalent šálky cukru). Znova premiešajte, kým nezostanú žiadne hrudky.

Nalejte zmes do podnosu, do ktorého vložte plech alebo alobal a nechajte ju asi hodinu v chladničke. Po ochladení a stuhnutí zložte kompozíciu z chladničky a rozrežte želé do požadovaného tvaru.

Pre želé s príchuťou banánu (8 porcií po 10 želé):

V hrnci zmiešajte veľký roztlačený banán s pohárom citrónovej šťavy. Zmes dáme na malý oheň a necháme asi 3 minúty prevrieť.

Panvicu odstavte z ohňa a dobre premiešajte mixérom. Nechajte kompozíciu vychladnúť 5-7 minút.

Potom, čo zmes trochu vychladne, pridajte prírodnú želatínu (na 500 - 600 ml tekutiny použite 4 g agar-agarového prášku) a extrakt zo stévie, podľa toho, aké sladké chcete mať želé (čajová lyžička extraktu zo stévie). prášok alebo tekutina je ekvivalent šálky cukru).

Znova premiešajte, kým nezostanú žiadne hrudky.