Zdravé jahňacie mäso alebo nie
Na Veľkú noc sú jahňacie steaky a polievky tradičnými jedlami, ktoré dotvárajú sviatočné jedlo. Jahňacie mäso je červené mäso s mnohými výhodami pre ľudské telo, ale jeho nadmerná konzumácia môže viesť k mnohým ochoreniam. Nepreháňajte to a jedzte to so zeleninovou oblohou a šalátmi.
Jahňacie mäso získané z mladých oviec do jedného roka je dôležitým zdrojom živín potrebných pre telo.
Ovce sa udomácnili na Blízkom východe a v Ázii a používajú sa na vlnu i mäso. Baránok je symbolom obety v mnohých náboženstvách, vrátane judaizmu, a je tradičným pokrmom na veľkonočný stôl v mnohých krajinách.
Tu je to, čo potrebujete vedieť o jahňacine:
Čo obsahuje jahňacie mäso?
Jahňacie mäso je bohaté na mnoho výživných látok, vrátane bielkovín, železa, vitamínu B12, zinku, selénu alebo niacínu. Obsahuje tiež meď, mangán a selén.
Jahňacie mäso obsahuje tiež veľké množstvo tryptofánu, omega 3 mastných kyselín, kyseliny listovej a antioxidantov. Ale jahňacie mäso je najtučnejšie mäso, preto by sa malo jesť s mierou.
Výhody konzumácie jahňacieho mäsa
Jahňacie mäso je dôležitým zdrojom kvalitných bielkovín a poskytuje telu viac ako 60% jeho dennej potreby. Je tiež dôležitým zdrojom selénu, dôležitého minerálu pri prevencii a liečbe astmy.
Jahňacie mäso obsahuje aj železo, ktoré je potrebné na produkciu hemoglobínu a pomáha pri tvorbe červených krviniek v tele. Železo v jahňacine sa ľahko vstrebáva.
Zinok z jahňacieho mäsa pomáha správnemu vývoju a fungovaniu buniek tela. Stimuluje metabolizmus a posilňuje imunitný systém.
Jahňacie mäso je tiež dobrým zdrojom vitamínu B12 potrebného na prevenciu škodlivých účinkov homocysteínu, molekuly, ktorá napáda telo. Vitamín B12 sa prirodzene nachádza iba v produktoch živočíšneho pôvodu.
Niacín (vitamín B3) v jahňacine poskytuje ochranu pred Alzheimerovou chorobou, zlepšuje zdravie a kvalitu pokožky a bráni duševnému úpadku spojenému so starnutím. Niacín tiež znižuje riziko osteoporózy.
Jahňacie mäso, najmä orgány ako pečeň a obličky, sú prospešné pre ľudí s cukrovkou. Odporúča sa konzumovať raz týždenne.
Vedľajšie účinky jahňacieho mäsa
Jahňacie mäso je červené mäso a obsahuje veľké množstvo nasýtených tukov, cholesterolu a sodíka, čo podporuje výskyt mnohých chronických chorôb, vrátane srdcových chorôb a určitých druhov rakoviny. Zvyšuje tiež hladinu cholesterolu v krvi.
Rovnako ako iné druhy červeného mäsa, aj jahňacie mäso obsahuje puríny, prírodné látky zodpovedné za choroby, ako je dna alebo obličkové kamene. Ľudia trpiaci týmito chorobami by mali obmedziť konzumáciu jahňacieho mäsa, pretože ľudské telo nie je schopné filtrovať hnoj.