Zdravé jedlo pre batoľatá a batoľatá
Všetci rodičia chcú dať dieťaťu v jeho súčasnej vývojovej fáze presne to, čo potrebuje. To platí aj pre výživu. Jedlo pre batoľatá a batoľatá by malo byť zdravé, vyvážené a chutné. Čo to ale presne znamená? Objasňujeme najdôležitejšie fakty a otázky.
Jedna vec by mala byť povedaná vopred: Neexistuje stopercentne dobré alebo zlé jedlo. Rovnako ako v mnohých iných prípadoch, aj tu je rozhodujúce množstvo. Zdravé jedlo pre batoľatá a batoľatá obsahuje živiny, ktorých potreba v prvých mesiacoch života je úplne pokrytá dojčením alebo kŕmením z fľaše.
Dieťa musí byť samozrejme kŕmené inak ako staršie deti alebo dokonca dospelí. Na jednej strane preto, lebo nemá žiadne alebo len pár zubov a nedokáže (správne) žuť. Na druhú stranu, celý gastrointestinálny trakt si musí pomaly zvyknúť na tuhú stravu. Nedeje sa to zo dňa na deň, ale krok za krokom v priebehu mesiacov.
Bábätká 1. rok života: 3 fázy kŕmenia
Prvý rok života dieťaťa možno rozdeliť do troch výživových fáz: pitná fáza, prechodná fáza a fáza doplnkového kŕmenia.
1. Fáza pitia
Pitná fáza sa začína narodením a mala by trvať najmenej štyri celé mesiace: Počas tejto doby bude dieťa dostávať iba mlieko, a to buď materské, alebo ak nemôžete alebo nebudete dojčiť, počiatočnú dojčenskú výživu. (Sprievodcu intuitívnym dojčením nájdete napríklad tu na Amazone.)
2. Prechodná fáza
Druhá fáza výživy (zvyčajne medzi piatym a siedmym mesiacom) sa označuje ako „prechodná fáza“, pretože počas tejto doby sa dieťa naučí prechádzať z čistej mliečnej stravy na pevnú stravu. (Informácie o tom, ako najlepšie predstaviť detskú výživu, nájdete napríklad v knihe „Detská výživa: Bezpečné predstavenie doplnkovej stravy. Informácie, odporúčania, najlepšie recepty“, ktorú si môžete objednať priamo tu na Amazone.)
3. Fáza doplnkového kŕmenia
Vo fáze doplnkového kŕmenia je dieťa zvyknuté na zeleninu, mäso, ovocie a cereálie s rôznymi kašovitými prípravkami v pomalých prírastkoch. V priebehu času môže byť dieťaťu medzi príkrmami podávané aj pevnejšie jedlo ako občerstvenie. (Recepty na detskú výživu a tipy a triky pre rodičov nájdete napríklad tu na Amazone)
Stravovanie po fáze doplnkového stravovania
Na konci fázy doplnkového kŕmenia, okolo prvých narodenín, sa kaše iba roztlačia, nie roztlačia. Teraz dostane vaše dieťa do ruky vtlačený kúsok chleba. Počas fázy doplnkového kŕmenia bude vaše dieťa aj naďalej prijímať mliečne jedlá (dojčenie alebo kŕmenie z fľaše), ale tieto sa časom znižujú.
Pokiaľ ide o fázu rodinných jedál, mali by ste potom - rovnako ako u seba - dbať na úplne normálnu zdravú stravu.
Nepanikárte: všetko to znie oveľa komplikovanejšie, ako je. Ale zbytočne sa nestresujte a hlavne: nerobte z výživy pre svoje dieťa vedu. Ak pamätáte iba na niekoľko základných pravidiel a uistíte sa, že vaše dieťa dostáva všetky základné výživné látky, nemôže sa nič pokaziť.
Aké živiny moje dieťa potrebuje?
Tu je niekoľko pokynov o výživných látkach, ktoré tvoria zdravú výživu pre deti. Začnite hneď od začiatku s vyváženou stravou. Pretože ak sa deti odmalička učia, čo znamená zdravé stravovanie, neskôr sa budú sťažovať menej. Rovnako nerobte veľký rozruch, ak vaše dieťa alebo batoľa odmietne jesť. Skúste to znova inokedy.
1. Ovocie a zelenina:
Zdravé jedlo pre batoľatá a batoľatá obsahuje veľa zeleniny a menší podiel ovocia z fázy doplnkového stravovania. Oba poskytujú dôležité minerály a vitamíny. Pravidlo 5 dní platí pre batoľatá aj batoľatá: zelenina trikrát denne, ovocie dvakrát denne, surové alebo varené.
Klasickou zeleninou pre prvú kašu pre kojencov sú paštrnák a mrkva. Môžete však tiež začať s akoukoľvek inou zeleninou. Má však zmysel vyberať zeleninu, ktorá nemá výraznú chuť. Vyskúšajte iba to, čo sa vášmu dieťaťu páči. Ale nelíšte sa príliš často, pretože deti potrebujú určitý čas, aby si zvykli na nový vkus.
Ovocie: Najskôr väčšina detí obľubuje roztlačené banány alebo pyré z jabĺk a hrušiek. Samozrejme môžete vyskúšať aj iné druhy ovocia, pokiaľ sú dostatočne mäkké na podnebie vášho dieťaťa alebo sú uvarené a roztlačené.
A čo ovocné džúsy?
S ovocnými džúsmi buďte opatrní: obsahujú síce vitamíny, ale obsahujú aj veľa cukru. To je obzvlášť problém, ak sa ovocný džús pije cez fľašu. Riziko zubného kazu sa enormne zvyšuje - aj keď vaše dieťa ešte nemá žiadne zuby. Sladkosť vás navyše láka neustále sať, čo zosilňuje prvý efekt. V skutočnosti sa zaobídete úplne bez ovocných štiav, dieťaťu stačí na pitie voda a čaj. Ak chcete dieťaťu predsa len dať džús, mali by ste ho zriediť minimálne v pomere voda: džús = 5: 1.
2. Zrná pre vysoko kvalitné sacharidy
Zrná sú najdôležitejšou potravinou pre batoľatá a batoľatá, pretože obsahujú vysoko kvalitné sacharidy - náš hlavný zdroj energie. V prvom roku života však dbajte na to, aby ste používali iba celozrnné obilniny vo forme obilninovej kaše. Celozrnný chlieb a iné celozrnné výrobky ešte nie sú schopné správne stráviť vaše dieťa.
Vaše dieťa môže najskôr prísť do styku s obilninami prostredníctvom večernej obilnej kaše, ktorá môže obsahovať krupicu, proso, špaldu alebo ovos (to, čo nakoniec použijete, závisí od jeho vkusu). V priebehu fázy doplnkového kŕmenia sa pridávajú rezance, chlieb a ryža.
Mimochodom: ak majú staršie deti vyváženú stravu, vysoko kvalitné sacharidy by mali tvoriť okolo 40 percent ich dennej stravy.
Videorecept: Pripravte si vlastnú detskú kašu z ovsených vločiek a jablkovej omáčky
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
3. Zemiaky pre ešte viac dobrých sacharidov
Zemiaky obsahujú veľa dobrých sacharidov a mali by byť zahrnuté do teplej detskej výživy čo najčastejšie. Fáza doplnkového jedla sa zvyčajne začína teplou obednou kašou, ktorá spočiatku obsahuje iba zeleninu a potom tiež zemiaky. Ak má vaša polovička trochu cviku na stravovanie, postačí zemiaky iba roztlačiť.
Staršie deti často obľubujú varené zemiaky, zemiakové šupky, vyprážané zemiaky alebo hranolky (pozor na obsah tuku).
A „podradné“ sacharidy?
„Podradné“ sacharidy sa nachádzajú napríklad v čokoláde, koláčoch, ovocných džúsoch a ovocných jogurtoch. Ak ho kojenci alebo batoľatá zjedia príliš veľa, hrozí im nadváha. Na príležitostnom sladkosti najneskôr do dvoch rokov sa však nemá čo pokaziť.
4. Ryby a mäso: vitamíny a minerály
V ponuke dieťaťa by malo byť aj mäso a ryby. Pretože obsahujú cenné živiny.
Mäso dodáva vitamíny, minerály a hlavne železo. Preto by sa to malo vyskytnúť v jednom alebo dvoch jedlách týždenne u detí, ktoré nejedia vegetariánsku stravu.
Vo fáze doplnkového kŕmenia môžete napríklad na obed pridať morčacie prsia. V priebehu času môže vaše dieťa papať klobásy, na večeru jesť pečeňovú klobásu alebo si dať rezance s omáčkou z mletého mäsa.
Mnoho detí má tú zvláštnosť, že mäso iba „odsajú“ a zvyšok vypľujú, aj keď majú v skutočnosti dostatok zubov. Je to väčšinou spôsobené tým, že pre malú čeľusť je vláknité mäso jednoducho veľmi namáhavé. Dieťaťu môžete pomôcť tak, že mäso nakrájate na veľmi malé kúsky, pokračujete v pyré alebo alternatívne ponúkate mleté mäso.
Je dôležité, aby železo z mäsa bolo optimálne absorbované v tele. Podporíte to kombináciou mäsa s vitamínom C. Pre staršie deti to možno urobiť s pohárom pomarančového džúsu, pre deti môžete dať ovocné pyré ako dezert alebo do kašičky pridať kúsok ovocného džúsu.
Ryby dodávajú omega-3 mastné kyseliny a jód. V zdravej výžive pre batoľatá a batoľatá sú ryby v ponuke aspoň raz týždenne. Ale pozor na kosti!
Môžem svoje dieťa kŕmiť vegetariánom?
Je možné kŕmiť deti a batoľatá vegetariánskou stravou. V takom prípade je však obzvlášť dôležité zabezpečiť, aby vaše dieťa dostávalo všetky dôležité živiny aj napriek tomu, že neje ryby a mäso. Napríklad existuje veľa vegetariánskych jedál s vysokým obsahom železa.
Ale pozor: Nie všetky mäsové alternatívy sú vhodné pre kojencov! Napríklad sója by sa nemala ponúkať v prvom roku života.
Ak chcete dať svojmu dieťaťu vegetariánsku stravu, mali by ste rozhodne vyhľadať radu od svojho pediatra, aby ste sa vyhli príznakom nedostatku a iným možným zdravotným problémom. Cenné tipy a nápady na vynikajúce recepty môžete získať aj v knihách, ktoré sa intenzívne venujú téme vegetariánskeho varenia pre batoľatá a batoľatá (napríklad tu na Amazone).
Dobré vedieť: Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu e. V. (DGE), pestrá vegetariánska strava bez mäsa a rýb, obsahujúca vajcia a mliečne výrobky, sa dá jednoznačne odporúčať ako trvalá strava aj pre deti. Spoločnosť DGE však neodporúča pre všetky deti vegánsku čisto rastlinnú stravu (t. J. Bez akýchkoľvek živočíšnych produktov, ako sú vajcia, mliečne výrobky, med atď.).
5. Mlieko a vajcia
V prvých mesiacoch života znamená zdravé stravovanie pre vaše dieťa: mlieko! So zavedením doplnkových potravín sa potom nahradí mlieko ako hlavné jedlo, je však stále dôležitou zložkou stravy vášho dieťaťa, pretože pokrýva hlavnú potrebu vápniku.
V prvom roku života môžete svoje dieťa dojčiť aj popri ostatných jedlách. Mnoho detí rád pije aj fľašu detského mlieka na noc (úplne postačuje „Pre“ alebo „1“).
Môžem dať svojmu dieťaťu kravské mlieko?
Môžete skutočne dať svojmu dieťaťu kravské mlieko už v prvom roku života, napríklad pohár mlieka na raňajky alebo na večeru.
Dôležité: Vaše dieťa by nemalo byť vystavené riziku alergií a postupne si zvykať na kravské mlieko. Požiadavku na vápnik možno splniť aj u mliečnych výrobkov, ako sú syry, mliečne kaše, jogurty a tvarohy (lepšie však do dvoch rokov).
Kuracie vajcia pre moje dieťa: áno alebo nie?
Každý, kto má dieťa náchylné na alergie, by malo v prvom roku života vylúčiť vajíčka z jedálnička svojho dieťaťa. Pre všetky ostatné deti platí: či už varené, miešané alebo spracované v jedle - jedno až tri vajcia týždenne, napríklad v chutných palacinkách, sú súčasťou zdravej výživy pre batoľatá.
6. Tuk: Áno - ale ten pravý!
Tuk je nevyhnutný pri zdravom stravovaní batoliat a kojencov. Je len dôležité, aby to bol správny tuk. Repkový olej sa zvyčajne odporúča do klasickej detskej výživy, pretože poskytuje zdravé mastné kyseliny a má jemnú chuť. Avokádo obsahuje aj „dobrý“ tuk a dá sa dobre zmiešať s kašou.
Môže moje dieťa jesť sladkosti, rýchle občerstvenie a spol.?
Dieťa nepotrebuje rýchle občerstvenie ani sladkosti. Toto jedlo obsahuje málo výživných látok, ale veľa tukov a cukrov, a vedie tak iba k obezite. Napriek tomu: na sume záleží. Ak vaše dieťa sleduje, ako sa ich starší súrodenci občerstvujú, je ťažké kategoricky povedať „nie“. Napriek tomu dbajte na to, aby nejedol príliš veľa a príliš často sladké a tučné jedlá. Okrem toho by vaše dieťa malo dostávať iba jedlo, ktoré môže žuť a ktoré sa nemôže dusiť.
Skvelé ako doplnkové jedlo: pripravte si detskú výživu sami
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
nafúknuť
Viac informácií o doplnkových potravinách a výžive dieťaťa nájdete na nasledujúcich informačných portáloch: