Zdravé jedlo pre deti evidero
Nie, nejem svoju polievku! Všetci poznáme problém s polievkovou kasperou, že? Poradkyňa pre výživu Anja Krumbe dáva tipy, aby vám a vašim deťom bežalo lepšie ako s hlupákom!
Príliš tučný, príliš tenký alebo tak akurát? Najmä u detí nejde o ideál krásy. Nadváha zaťažuje kosti a výrazne obmedzuje pohybové schopnosti detí - čo má negatívny vplyv na ich váhu. Okrem toho môže stúpať krvný tlak a spolu so zvýšenou hladinou lipidov v krvi viesť v mladom veku k riziku kardiovaskulárnych chorôb. Riziko vzniku cukrovky je tiež výrazne vyššie u detí s nadváhou. Netreba zabúdať na emočné škody, ako sú strach, depresia alebo poruchy stravovania, ktoré môžu vyplynúť z dráždenia, ale aj neustále napomenutia príbuznými a pedagógmi.
Takto jedia deti svoju zeleninu
Brokolica by mala byť pre deti jednoducho zakázaná! Povedzme si úprimne, kto rád konzumuje jedlá, ktoré sú vyhlásené za zdravé? Zdravo! To znie, že to rozhodne nechutí dobre. Malo by to byť chutné a zábavné, rovnako ako všetky veci, ktoré dospelí tvrdia, že sú nezdravé - ale radi by ste sa najedli alebo napili. Vďaka zákazom sú sladkosti a limonády skutočne zaujímavé. Téma zdravia je na druhej strane pre deti až príliš abstraktná, takže ju nemožno presvedčiť.
Deti nechcú byť podvádzané skrytou zeleninou v omáčke, chcú mať na tanieri jasné štruktúry a môžu sa samy rozhodnúť, čo im chutí.
Obed pre deti: zo všetkého trochu
Deti potrebujú bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a vodu a to všetko podľa ich vývoja a veku. To znie ťažko, ale dá sa ľahko dosiahnuť pestrým jedálnym lístkom, ktorý obsahuje minerálnu vodu, zeleninu, ovocie, celozrnné výrobky, mlieko, mliečne výrobky, rastlinné oleje, mäso, ryby a vajcia. Ak deti nejedia zeleninu alebo ovocie alebo nepijú mlieko, stále nie je dôvod na paniku, potom musíte hľadať vhodné alternatívy.
Dodanie výživných látok je u detí zriedka problémom. Oveľa väčším problémom je nadmerná ponuka kalórií. Pokiaľ ide o príjem energie, je veľký rozdiel, či deti prijímajú vápnik z čokolády, mlieka alebo minerálnej vody.
Koľko jedál by mali jesť deti?
Pre deti je ideálnych päť jedál denne. Raňajky ráno, potom občerstvenie ráno, obed ako teplé hlavné jedlo, ďalšie občerstvenie popoludní a večera na konci dňa. Podľa dennej rutiny môže byť teplé hlavné jedlo tiež večer. Ale pozor: jesť dvakrát denne teplé je určite veľa, inak bude na stole príliš veľa kalórií!
Aby bolo možné odhadnúť správnu veľkosť porcie, osvedčila sa veľkosť dlane ako pomôcka. Malé deti majú malé ruky, a preto dostanú menšie porcie ako väčšie deti alebo dospelí!
Zdravé jedlá pre deti sú najlepšie farebné a rozmanité
Na raňajky a večeru to môžu byť napríklad obilné vločky s mliekom a ovocím alebo celozrnný chlieb s nízkotučnou klobásou alebo syrom, okorenený surovou zeleninou.
Okrem plnenia komponentov, ako sú zemiaky, cestoviny a ryža, by si mala na tanieri nájsť miesto pre teplé jedlá aj zelenina alebo šalát. Súčasťou je aj mäso, ryby a vajcia, takže by ste mali zostať vegetariánmi aspoň jeden deň v týždni.
Raz denne to môže byť aj občerstvenie ako občerstvenie - či už slané alebo sladké. Inak by občerstvenie malo pozostávať z nízkotučných mliečnych výrobkov, ovocia alebo zeleniny, pokiaľ je to možné.
Čím viac rôznych farieb na tanieri, tým rozmanitejšia je škála živín, vitamínov a minerálov. Ku každému jedlu by ste mali dostať aj pohár minerálnej vody.
Žiadne sladké nápoje pre deti
Pitie dostatočného množstva vody je pre deti nesmierne dôležité. Pomerne často majú deti podstatne vyšší obsah vody v tele ako dospelí. Vďaka tomu budete citlivejší na stratu tekutín. Ak pijú príliš málo, rýchlo trpia prehriatím, bolesťami hlavy, sústredením a obehom. Dieťa by malo vypiť najmenej šesť pohárov vody denne, a teda vypiť 820 až 1530 ml, v závislosti od jeho veku (pozri tabuľku).
Jeden by nemal stratiť zo zreteľa obsah kalórií v nápojoch. Pohľad na štítok fľaše prezrádza: Napríklad nápoje z koly a limonády obsahujú dobrých 27 g cukru na 250 ml (čo zodpovedá deviatim kockám cukru!). Mimochodom: jablkový džús má tiež vysoký obsah cukru obsiahnutého v ovocí - okolo 100 gramov na liter - a preto poskytuje tiež dostatok energie.
| Vek | Nápoje (ml) |
| 1 až 4 roky | 820 |
| 4 až 7 rokov | 940 |
| 7 až 10 rokov | 970 |
| 10 až 13 rokov | 1170 |
| 13 až 15 rokov | 1330 |
| 15 až 19 rokov | 1530 |
Zdroj: referenčné hodnoty D-A-CH pre príjem živín, 2000
Záver: tipy, ako pomôcť deťom jesť viac zeleniny
1. Prineste na stôl rozmanitosť
Je dôležité neustále a opakovane prinášať zeleninu na stôl - najrozličnejším spôsobom prípravy. Často to nie je podľa chuti, ale podľa konzistencie jedla, čo určuje, či sa to deťom páči alebo nepáči. Ak nemáte radi varenú mrkvu, možno vám bude chutiť surová alebo ako šalát - alebo naopak. Jediná vec, ktorá tu pomáha, je vyskúšať a ponúkať to znova a znova.
2. Pripravte si jedlo sami
Deti sa zdravo stravujú, keď môžu pomáhať pri rozhodovaní. Chcete zažiť nové veci, zabaviť sa a robiť rozhodnutia nezávisle. Ak budete deti učiť iba o zdraví, bude mať malý úspech. Je oveľa lepšie nechať deti, aby získali skúsenosti sami.
Pri príprave jedla aj pri jeho skúšaní existuje veľa spôsobov, ako deťom priblížiť radosť a potešenie z jedla. Namiesto zákazov alebo požiadaviek by mali existovať alternatívne návrhy.
3. Jedzte uvoľnene
Pri stole je tiež veľa toho, čo môžete urobiť, aby bolo zaistené, že jedlo bude chutné pre všetkých. Spoločné jedlo a uvoľnená atmosféra pri jedle, bez diskusií a „nátlaku“ sú dobré pre celú rodinu. Mimochodom, chlapci sa často orientujú na vkusové preferencie svojich otcov a dievčatá napodobňujú svoje matky. To, čo sa otcovi a matke nepáči, sa pre potomka stáva zriedka potešením.