Zdravé mandarínky

Mandarínky sú veľmi obľúbeným ovocím v chladnejších mesiacoch roka. Mnoho ľudí je šťastných, keď sú prvé mandarínky dostupné na jeseň v supermarkete. Od približne októbra do februára sú mandarínky vždy k dispozícii v oddelení ovocia.

Mandarínky sú považované za skutočnú superpotravinu, preto sú bohaté na vitamíny a minerály. (Foto: belchonock/Depositphotos)

Stručné fakty o mandarínkach

• V kuchyni
  Mandarínky sa dajú použiť v rôznych ovocných jedlách. Sú tiež mimoriadne obľúbené na pečenie a ako občerstvenie.
• živina
  Mandarínky majú vysoký obsah betakaroténu, vitamínov skupiny B, vitamínu C a vlákniny.
• V botanike
  Mandarínky patria do rodiny kosoštvorcov a patria do rovnakého rodu ako citróny, jablká a limety.

Aké pozitívne účinky majú mandarínky?

Bohatý na vitamíny

Rovnako ako všetky citrusové plody, aj mandarínky sú veľmi bohaté

• vitamín C
• Vitamín A
• Vitamín E.
• Vitamín B5
• Kyselina listová
• vápnik
• draslík

Mimochodom, mandarínky majú veľmi málo kalórií: 100 g obsahuje v priemere iba 50 kcal, a preto sú vhodné na konzumáciu vo väčšom množstve.

Mandarínka ako zabijak tukov

Podľa posledných zistení by mala byť mandarínka tiež skutočným zabijakom tukov. Tento účinok je obsiahnutý v Rastlinná látka nobiletín vrátený. Testy preukázali, že táto látka jednoznačne stimuluje metabolické procesy, ktoré sú zodpovedné za spaľovanie uloženého tuku.

Týmto spôsobom mandarínky chránia pred obezitou a sú tiež užitočnou podporou, pokiaľ ide o vyváženú stravu.

Medzi ďalšie účinky patrí:

• Dobré pre trávenie
  Antioxidanty, vláknina a obsah vody uľahčujú žalúdku stráviť mandarínky. Pri pravidelnej konzumácii sa uvádza, že sú účinné proti zápche a plynatosti.
• Dobré pre srdce
  Mandarínky sú dobré jedlá pre srdce. Flavonoidy a antioxidačné zložky pomáhajú pri rýchlejšom krvnom obehu a udržujú tepny bez zhlukov. Zlepšuje sa tiež hladina lipidov v krvi.
• Užitočné proti stresu
  Vďaka množstvu vitamínov a výživných látok môžu mandarínky tiež upokojiť nervy a vytvoriť jasnejšiu náladu.

Mandarínky v kuchyni

Nie všetko, čo nazývame mandarínka, je v skutočnosti mandarínka. V obchodoch sú skôr k dispozícii rôzne druhy ovocia, sú si však veľmi podobné. Hlavní predstavitelia, s ktorými sa často stretávame v supermarkete, sú:

• Mandarínky
• Klementínky
• Satsumas
• Rudolfinen

Mandarínky

Na rozdiel od ostatných druhov ovocia sú mandarínky obzvlášť šťavnaté a majú silnú arómu. Ľahko sa lúpu a majú semená. V porovnaní s klementínkami sú mandarínky výrazne kyslejšie.

Klementínky

Klementínky sú kríž, o ktorom sa predpokladá, že pochádza z mandarínky a horkej oranžovej. Na rozdiel od mandarínok sa zvyčajne ošúpajú oveľa ťažšie, ale väčšinou sú bez semien. Jeho vôňa je výrazne sladšia ako po mandarínke.

Satsumas

Satsumy sú zvyčajne úplne bez semien, ale majú výrazne nižšiu chuť. Často sú u nás dostupné pod menom „bezsemenné mandarínky“. Nie je to však mandarínka, iba pochádzajú z jedného druhu mandarínky. Šupka satsumov sa dá uvoľniť lepšie ako s klementínkami, ale nie tak dobre ako s mandarínkami.

Rudolfinen

Okrem týchto troch druhov sa Rudolfíny často vyskytujú aj na policiach s ovocím v supermarketoch. Rudolfíny sú najmenšie druhy z čeľade klementínových. Majú veľmi tenkú škrupinu, a preto sa nedajú ľahko olúpať. Ale jeho vôňa je veľmi sladká a šťavnatá, čo z Rudolfiny robí špeciálnu pochúťku.

Čo treba brať do úvahy pri nákupe

• Dbajte na čerstvosť!
  Pre najlepší pôžitok by sa mandarínky a ostatné odrody mali konzumovať vždy čerstvé. Čím dlhšie je mandarínka v miske na ovocie, tým suchšia je jej dužina. Mandarínka môže byť slamová a takmer neobsahuje žiadnu šťavu. Ale ani vitamíny, ktoré obsahuje, už nie sú vo vysokej koncentrácii, keď mandarínka vyschne. Počas skladovania sa vitamíny čoraz viac odparujú.
• Jedovaté prostriedky
  Nie všetky mandarínky sú bohužiaľ zdravé. Počas zrenia sa pesticídy často používajú na to, aby sa buriny, škodcovia alebo choroby nedostali do kontaktu s rastlinami a plodmi. Ale aj po zbere sú plody často ošetrené chemikáliami. To predlžuje možnú dobu skladovania, a preto predstavuje krátkodobú metódu konzervácie. Je to vidieť na štítku „konzervované“ na obale. Ak si chcete byť istý, že skutočne kupujete mandarínky, ktoré neboli chemicky ošetrené, mali by ste ísť Organický tovar Opäť spadnúť.

Autor: Redakčný tím FitundGesund
Informácie o autorovi: Lekárski redaktori a novinári
Vytvorené na: 05/11/2014
Revidované dňa: 10.7.2020

MOHLO BY STE ZAUJÍMAŤ

Moringa

Ako superpotravina a liečivá rastlina má moringa čo ponúknuť. Čo sa s tým dá robiť, sa dozviete tu.

kardamón

Kardamón nie je len populárnym korením, kardamón sa dá použiť aj ako liečivá rastlina pri mnohých chorobách a ochoreniach.

Dôvody, prečo sa jahody oplatí vychutnať!

Jahody majú nízky obsah kalórií, sú bohaté na dôležité vitamíny a minerály a dajú sa z nich vykúzliť chutné jedlá a dezerty.

Med: zdravé a tekuté zlato

Med je nielen alternatívou k cukru, ale tiež sa používa ako prírodný prostriedok na liečbu vnútorných a vonkajších chorôb.

---