Zdravé postupy Unilever Food Solutions

Získajte niekoľko praktických rád, ako prispôsobiť svoj jedálniček zdravším a atraktívnejším jedlám pre vašich zákazníkov

Existuje mnoho spôsobov, ako môžete urobiť svoj jedálniček zdravším. V tomto článku nájdete najbežnejšie postupy, ktoré vám pomôžu pripraviť zdravšie a chutnejšie jedlá pre vašich zákazníkov.

Pochopte etikety na potravinách

Etikety na potravinách poskytujú informácie o produkte vrátane obsahu živín. Ak budete vedieť, ako správne čítať etikety na potravinách a sprostredkovať zákazníkom informácie o výživovej hodnote, môžete im pomôcť pri zdravšom výbere. Môžete postupovať nasledovne:

  • Prečítajte si výživové informácie, o ktoré sa môžete podeliť so zákazníkmi.
  • Pomocou výživových informácií vytvorte vyvážený, pestrý a zdravý jedálniček.
  • Identifikujte potravinové alergény a zvýraznite ich v ponuke.
  • Pripravujte špeciálne diéty s nízkym obsahom sodíka, tukov, cholesterolu a kalórií.

Vlastnosti zdravých jedál

Naučte sa funkcie zdravého jedla a ako ich používať na vytvorenie lepšieho menu pre vašu reštauráciu. Zdravé menu by malo:

  • Obsahuje vyvážené a primerané živiny.
  • Obsahuje mierne množstvo odporúčaných potravín.
  • Ponúka rozmanitosť prísad a živín.

zdravé


Zdravé spôsoby varenia

Ak poznáte vlastnosti zdravého jedla, pozrite sa na zdravé spôsoby varenia:

  • Para - Nepotrebujete olej a pomáha ukladať živiny.
  • Varom - Nepotrebujete olej, ktorý nepridáva kalórie navyše.
  • Pokladaním - Metóda bez tuku, pomocou ktorej môžete variť jemné ingrediencie, ako sú vajcia, ryby alebo zelenina.
  • Na panvici alebo za stáleho miešania - Zdravá alternatíva k vyprážaniu. Živiny a prírodná farba zložiek sú zachované, čo robí prípravok vizuálne príťažlivejším.
  • Nastrúhajte to - Metóda s nízkym obsahom tuku, pomocou ktorej môžete tepelne upravovať mäso (počas varenia sa tuk zbavuje tuku). Dajte pozor, aby ste mäso nespálili, pretože zvyšuje riziko rakoviny.

postupy


Zdravé alternatívy korenia

Ďalej nájdete zoznam alternatív zdravého korenia, ktoré môžete použiť pri príprave:

  • Ovocný, medový a javorový sirup - Alternatíva k cukru.
  • Vkusné suroviny (cibuľa, cesnak, zázvor atď.) - Dodajte vašim pokrmom chuť bez toho, aby ste použili príliš veľa soli.
  • Vyprážané korenie, orechy a semiačka - Ochuťte svoje jedlá.
  • Aromatické oleje - Zdravá alternatíva k maslu.
  • Citrusový ocot - Znižuje potrebu soli v potravinách.

unilever


Porciu správne a zdravo

Zdravé jedlo nie je len o vitamínoch a mineráloch, ktoré svojim jedlám dodávate - ide o to, aby ste zákazníkom poskytli vyvážený tanier. Tu je niekoľko tipov, ako rozdeliť zložky vášho prípravku na podporu vyváženej stravy:

  • Uistite sa, že je tanier v rovnováhe medzi celozrnnými výrobkami, zdravými bielkovinami a zeleninou alebo ovocím.
  • Znížte podiel škrobu a pridajte šaláty.
  • Nakrájajte z množstva omáčky, ktorú podávate v miske.

Ostatné stratégie

Okrem toho, že môžete podávať vyvážený tanier plný živín, vitamínov a minerálov, tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu propagovať zdravé stravovanie vo vašej reštaurácii:

  • Používajte čerstvé suroviny, plné živín.
  • Skúste použiť bioprodukty.
  • Používajte čo najmenej potravinových prísad.
  • Precvičujte zdravé kombinácie jedálnička.
  • Propaguje zdravé jedlá.
  • Predstavuje zdravé jedlá ako prémiovú možnosť.