Zdravé, rýchle a chutné Horúce tipy na mrazené potraviny; freshclearstrong
Štvrtok 5. marca 2020
Špenátové listy v marci, hrášok v novembri: mraznička ponúka viac ako pohodlné jedlo. Vďaka pár tipom z mrazených potravín urobíte moderného pomocníka pre rýchle, praktické a zdravé varenie!
© muenstermax, Addobe Stock
Existuje veľa dôvodov, aby ste siahli po poličke s mrazničkou: sotva je čas na nákup, ešte menej na varenie. Alebo obdobia, keď zelenina a ovocie z regiónu nie sú v sezóne. Potom vám mrazené jedlo ponúka praktickú a dokonca zdravú alternatívu!
Mrazené jedlo je:
bohatý na vitamíny, pretože šokové zmrazenie zachováva živiny v ovocí a zelenine
rýchlo po ruke, pretože mrazená zelenina sa dá pripraviť okamžite
praktický, pretože ho môžete použiť po častiach
všestranný, pretože si môžete navariť, čo chcete, bez ohľadu na sezónu
Šokové zmrazenie proti strate vitamínov
Mrazená zelenina môže obsahovať viac vitamínov ako čerstvá. Čerstvá zelenina stráca živiny jednoducho skladovaním v obchodoch alebo v chladničke. Zmrazenie nárazom tomu zabráni, pretože pri rýchlom zmrazení pod mínus 30 stupňov neunikajú žiadne živiny ani tekutiny. Napríklad hrach aj po 1 roku obsahuje 89% obsahu živín, ak je skladovaný pri mínus 18 stupňoch.
Každú sezónu malé porcie
V Nemecku sa ročne vyhodí veľa ton jedla. Tí, ktorí pripravujú mrazenú zeleninu a ovocie po častiach, môžu jedlo používať vedomejšie a šetria tak zdroje a peniaze. Okrem toho je k dispozícii veľa druhov ovocia a zeleniny zmrazených, ktoré sú inak zrelé iba niekoľko týždňov v roku. Špenát, pór, černice, broskyne a podobne si teda môžete vychutnať aj mimo sezóny.
Mrazené potraviny: Rovno pri -18 ° C
Správne skladovanie sa začína nákupom: chladiaci reťazec musí zostať neporušený. Takže mrazené potraviny vložte do nákupného košíka ako posledné. Mäso alebo ryby chráňte pred teplom najmä v izolačnom vrecku v teplých dňoch, keď je cesta domov dlhšia. Nikdy nezmrazujte nič, čo sa rozmrazilo!
Nájdete tipy na jemné rozmrazovanie tu.
Mrazené jedlo: hotové jedlá sú náročné
Na rozdiel od zeleniny alebo mäsa a rýb sa hotové jedlá z police mrazničky nepovažujú za veľmi zdravé. Pizzu a hotové filety s omáčkami nájdete v mrazničkách v supermarketoch vo veľkom množstve. Ich občasné použitie nie je problém. Pokiaľ však ide o neustálu konzumáciu, mnoho prídavných látok zohráva doslova svoju úlohu: hotová kuchyňa často obsahuje veľa tukov a látok zvyšujúcich chuť, ako je cukor. A: Hotové menu sa nedá porovnať s čerstvo uvareným jedlom.