Zdravé s vajcami, rybami a ďalšími. Nová štúdia tvrdí, že bielkoviny nemajú iba pozitívne vlastnosti
Zdravá výživa je na vzostupe a bielkoviny a potraviny bohaté na bielkoviny sa objavujú stále znova a znova. Ale táto forma výživy môže mať aj nevýhody.
„Sacharidom by sa malo podľa možnosti vyhnúť. V rámci zdravého životného štýlu je to teraz dobrá vec a humbuk okolo bielkovín a potravín bohatých na bielkoviny je vysoký. Mnoho výhod s nízkym obsahom sacharidov a iných diét je však sprevádzaných aj niektorými nevýhodami. Trendové diéty majú spoločné to, že majú posun v nutričnom zložení v prospech alebo v prospech určitej skupiny potravín. Môžete to však urobiť aj vy príliš veľa konkrétnej zložky potravy, napríklad bielkovín, prijať.
Diéty s vysokým obsahom bielkovín majú nevýhody
Zásada „veľa pomáha veľa“ nie je vždy správna. Každý, kto prijíma nadmerné množstvo bielkovín, môže mať napríklad negatívne následky. Podľa nedávnej štúdie publikovanej v New England Journal of Medicine môže nadmerný príjem bielkovín spôsobiť nebezpečné poškodenie obličiek.
Bolo to testované na potkanoch a bolo to dokázané príliš veľa bielkovín ovplyvňuje prietok krvi v obličkách, čo môže poškodiť obličky. To môže dokonca prerásť do úplného zlyhania obličiek. Pretože obličky majú v tele filtračnú funkciu a odstraňujú toxíny z krvi, ktoré sa potom vylučujú močom, môže poškodenie obličiek viesť dokonca k ďalšiemu fyzickému poškodeniu. Ak sa poškodenie obličiek nelieči dialýzou alebo obličkami darcu, telo sa postupne otrávi čoraz viac a fyzické škody sa už nedajú opraviť a v najhoršom prípade môžu viesť k smrti.
Koľko bielkovín je príliš veľa bielkovín?
Publikovaná štúdia uvádza, že u potkanov to Prijatie viac ako 1,5 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne malo za následok poškodenie obličiek. Samozrejme, že výsledky u potkanov sa nedajú preniesť z človeka na človeka. Lekári však predpokladajú podobnú limitnú hodnotu u ľudí.
Odborníci sa zhodujú, že bielkoviny všeobecne nemajú škodlivý účinok a konzumácia bielkovín s mierou sa určite odporúča. Potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú mliečne výrobky, kuracie mäso, ryby, vajcia, špenát a šošovica, sú preto rozhodne súčasťou zdravej a vyváženej stravy.