Zdravé školské občerstvenie
Správna výživa je dôležitou otázkou nielen pre dospelých, ale najmä pre deti. Aj keď sa rodiny stravujú zdravšie, ako predpokladajú niektorí odborníci na výživu, stále existuje veľa oblastí, v ktorých je čo dobiehať.
Už niekoľko rokov je stredobodom pozornosti školské občerstvenie. Rakúske ministerstvo zdravotníctva a sociálne poistenie sa snažia ľudí v tomto smere vzdelávať, ale aj konkrétnymi tipmi. Napríklad veľa rodičov ani nevie, že takzvané „výrobky pre deti“ sú skutočné tukové a cukrové bomby. Iným chýba vynikajúci nápad, ako môžu pripraviť ovocie a zeleninu pre mladých ľudí chutne. V zásade platí, že čím viac rodičov bude vedieť o zdravej výžive, tým ľahšie bude mať k dispozícii pestrý jedálniček vhodný pre deti.
Problémová oblasť s nadváhou
Dospelí a deti majú spoločné ešte niečo, čo nie je veľmi potešujúce: sklon k nadváhe. Správa o výžive v Rakúsku preukázala v roku 2012 výrazný nárast nadváhy a obezity medzi školskými deťmi vo veku 7 - 14 rokov. V porovnaní s rokom 2008 sa nadváha a obezita zvýšili v skupine dievčat z 10% na 16%, u chlapcov z 12% na 17%. Pre mnohých odborníkov na výživu je tento výsledok desivý, ale nie veľmi prekvapivý. Už roky varujú pred početnými fyzickými a emocionálnymi dôsledkami nadváhy u detí. Na fyzickej úrovni sú deti s nadváhou náchylnejšie na kardiovaskulárne choroby, cukrovku a poruchy pohybového aparátu. Riziko obezity existuje aj v dospelosti. S pribúdajúcimi kilogramami sa zväčšujú aj sociálne problémy. Mnoho detí s nadváhou sa už necíti pohodlne vo svojej vlastnej koži a hanbí sa napríklad na hodinách telocviku. Nie je nezvyčajné, že ich ostatné deti marginalizujú alebo ich spolužiaci zosmiešňujú.
Odborníci majú rôzne vysvetlenia skutočnosti, že obezita, ktorá je zdraviu škodlivá, ovplyvňuje toľko školopovinných detí. Dajú sa však rýchlo zistiť dve hlavné príčiny: nedostatok pohybu a nesprávna strava. Najmä v mestských oblastiach je pre deti ťažké nájsť dostatok zelene, kde by sa mohli voľne pohybovať, hrať sa a dovážať. V závislosti od stravy rodičov má jedálniček dieťaťa tiež početné nedostatky. Cola a nealkoholické nápoje sú obzvlášť obľúbené u detí, ale obsahujú tony cukru. To isté platí pre rýchle občerstvenie, ktoré sa skladá hlavne z tuku a cukru alebo obsahuje zvýrazňovače chuti a príliš veľa soli (napr. Občerstvenie).
Nie bez raňajok
Štúdia WHO o zdraví ukázala, že rakúski študenti sú naozaj nevrlí pri raňajkách. Najmä počas týždňa často odchádzajú z domu bez toho, aby niečo zjedli alebo vypili. Avšak tí, ktorí začnú svoj školský deň bez raňajok, budú bojovať s minimálnou energiou najneskôr do poludnia. Výsledkom je ťažkosti so sústredením a pokles výkonu. Okrem toho je tu neskutočná chuť na jedlo, ktorá sa potom uspokojí v školskom bufete. Rýchle občerstvenie medzi nimi však zvyčajne pozostáva z celozrnných výrobkov a ovocia/zeleniny, ale z tých potravín, ktoré krátkodobo spôsobujú rýchly nárast cukru v krvi, ale z dlhodobého hľadiska sú „bezcenné“. Patria sem slávne klobásové rožky, sladké pečivo, plátky pizze a mäsový bochník. Energetické nápoje, kofeínové nápoje alebo nealkoholické nápoje dodajú ďalšiu energiu.
Zdravé stravovanie vyzerá inak. Je preto zodpovednosťou rodičov ukotviť raňajky ako prvé dôležité jedlo dňa v rodinnom živote. To samozrejme znamená aj plánovať na to viac času - vstávať skoro a budiť deti o niečo skôr. Tip: čím farebnejší a príťažlivejší je raňajkový stôl, tým väčšia je motivácia pre tie najmenšie, aby sa k nemu dostali. Čerstvo vylisované ovocné džúsy, farebné tyčinky alebo plátky zeleniny, zdravé nátierky zdobené bylinkami alebo nápadité ovocno-müsli zmesi presvedčia aj posledné ranné brnknutie. Občas to môže byť kakao alebo drobivý rožok. Ak rodičia nemôžu svojho potomka vôbec presvedčiť, aby raňajkoval, mali by sa aspoň postarať o to, aby nevychádzal z domu bez nápoja (nesladený ovocný čaj, zriedené ovocné džúsy).
Iniciatíva: Náš školský bufet
Kontroverzný je zatiaľ aj sortiment školských bufetov. Len malý počet prevádzkovateľov ponúka školákom výber zdravého občerstvenia, celozrnné sendviče, ovocie, zeleninu a nesladené džúsy. Klobásové rožky, sladkosti a podobne sú stále súčasťou štandardného repertoáru školských bufetov doma. To má negatívny vplyv na nutričné povedomie detí a dospievajúcich. Na jednej strane sa nenaučia, že zdravé občerstvenie môže byť aj chutné a sýte. Na druhej strane sú vo výbere veľmi obmedzené. Aj keď by ste chceli jesť niečo zdravé, musíte sa uspokojiť s plátkami pizze a mäsovým bochníkom.
Mobilné poradenské tímy z ministerstva zdravotníctva vedú od roku 2012 kampaň za prehodnotenie medzi prevádzkovateľmi bufetov. Na mieste analyzujú, ako je najlepšie možné integrovať zdravé občerstvenie do ponuky. Doteraz túto iniciatívu využilo 20% všetkých školských bufetov v rakúskych školách.
Potravina pre mozog
Ak chcete byť na bezpečnej strane, môžete sa postarať o zdravé školské občerstvenie sami. Mal by obsahovať určité živiny, vitamíny a cenné sacharidy. Zaisťujú, aby hladina cukru v krvi a tým aj koncentrácia zostali konštantné. Občerstvenie vyrobené z nasledujúcich ingrediencií optimálne podporuje šikovné mysle:
Napísať komentár
Komentár od Mapa.Ompa | 2014-10-24
Ahoj! My (najmä mama;)) venujeme svojim deťom veľkú pozornosť vyváženej a zdravej výžive, ale bohužiaľ je akceptovaná aj veľmi zriedka a potom sa napríklad na základnej škole neje nič, čo zase znižuje koncentráciu. Existuje malá, nie príliš zdravá „odmena“, ktorú dieťa oveľa pravdepodobnejšie prijme ako celozrnný chlieb (. myslím, že nie sme jediní), ako dodatok, posledná možnosť .
Mimochodom, doma ľudia radi jedia zdravšie a tiež si doprajú zeleninu (namiesto čipsov) - ale v škole je to zjavne iné; Tlak rovesníkov?