Zdravé stravovanie Aký banán je naozaj zdravý

Rodičia z Zürichu to majú čiernobiele: Banány nepatria medzi ovocie, ktoré by mali svojmu dieťaťu každý deň dopriať na ranné občerstvenie. Odporúča to leták z mesta Zürich. Zostavili sme ďalšie aktuálne tipy na zdravé stravovanie.

zdravé

Okrem tvaru banán nie je veľmi krivý, pre dieťa však nie je súčasťou každého občerstvenia. Foto: Alexander Shalamov, iStock, Thinkstock

Agónia voľby: V súčasnosti je veľa produktov ponúkaných v supermarkete. Je ťažké získať predstavu o tom, čo je to zdravé jedlo. Nadchne ich predovšetkým reklama na výrobky, ktoré nenadchnú zdravým obsahom, či už sú to kukuričné ​​vločky, sladké nápoje alebo domnelí darcovia vitamínov.

Zdravé stravovanie v školskom areáli v Zürichu

Aby bolo zaistené, že nezdravé občerstvenie ustúpi zdravému jedlu, zaviedol Zürich v roku 2009 pokyny, ktoré podporujú konzumáciu zdravšieho občerstvenia. S tézou: že nadváha má negatívny vplyv na koncentráciu a výkon.

Pred rokom mesto Zürich dokonca rozposlalo letáky s „potravinovými semaformi“ na občerstvenie pre deti.
• Zelená = dopoludňajšie občerstvenie na každý deň: jablko, hruška, hrsť orechov, celozrnné pečivo, ryžové koláče.
• Červená = žiadne sladkosti a občerstvenie na dopoludňajšie občerstvenie: To znamená, že nemáte limonádu, žiadne sladké mliečne nápoje, žiadnu čokoládu alebo sušienky, žiadne hranolky, ale ani žiadne cereálne tyčinky.
• Žltá = občas dobré: banán, sušené ovocie, biely chlieb alebo lúhový chlieb

Je banán skutočne zdravý?

Banány nie sú nezdravé, „ale tieto výrobky neodporúčame na poludnie, pretože ich cukor sa zvlášť dobre drží na zuboch a môže viesť k zubnému kazu,“ uviedla v správe časopisu Tages Anzeiger odborníčka na výživu Marianne Honegger zo školskej zdravotnej služby mesta Zürich. Banány samy osebe nie sú zlé pre vaše deti. Okrem približne 12 gramov cukru, ktoré banány obsahujú, obsahujú aj veľa minerálov, ako je železo, fluór, draslík, horčík a vitamíny C a E.

Zdravé stravovanie: Príliš veľa vajec je skutočne nezdravých?

Vajcia majú tiež veľa pred sebou: nemali by ste jesť viac ako dve vajcia týždenne, pretože vajcia obsahujú veľa cholesterolu a jedno vajce už pokrýva dennú potrebu dospelého človeka. Ale nie všetok cholesterol, ktorý prijmete, sa dostane do krvi. Prebytočný cholesterol sa vylučuje. „Ako zdravý človek je prakticky nemožné predávkovať sa cholesterolom jedlom,“ uviedol Christian Prinz, riaditeľ Heliosovej kliniky pre gastroenterológiu vo Wuppertale, oproti spoločnosti Spiegel Online.

A hoci vajce s vysokou hladinou cholesterolu slúži aj ako základná štruktúra mnohých vitamínov, oválne jedlo má tiež svoje drsné okraje: Podľa Informačnej služby o pomoci by sa nemalo jesť viac ako dve až tri vajcia týždenne kvôli vysokému obsahu tuku. Výskumný ústav pre výživu detí v Dortmunde odporúča, aby deti do deviatich rokov veku nedávali viac ako dve vajcia týždenne na zdravú stravu. Nemalo by sa zabúdať, že tieto hodnoty zahŕňajú všetko pečivo s vajcami.

Je med zdravší ako cukor?

Nie nevyhnutne. Aj keď med obsahuje o niečo menej kalórií ako cukor, jeho lepkavosť zvyšuje riziko zubného kazu ako priemyselný cukor. Okrem toho sú jeho vitamíny a minerály také nízke, že to možno zanedbávať. Enzýmy v mede majú tiež malý vplyv na ľudský organizmus, pretože pôsobením kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku strácajú svoju funkciu.

V prvom roku života by sa malo medu úplne vyhnúť, pretože baktérie v mede môžu viesť k životu nebezpečnej paralýze čriev, svalov a dýchania dieťaťa.

Tip na čítanie!

Je špenát zdravý?

Podľa všeobecného presvedčenia je špenát dobrým zdrojom železa. Špenát ale toľko železa neposkytuje. Dlho sa myslelo, že špenát obsahuje 35 miligramov železa. Toto sa však pravdepodobne skúmalo so sušeným špenátom. Pretože čerstvý špenát ho obsahuje iba asi desatinu.

Populárny názor na varenie špenátu je správny iba čiastočne. Aj keď pre dospelých nemá takmer žiadny vplyv na organizmus, po dlhom skladovaní (viac ako týždeň) by nemal byť pre deti vyhrievaný ani podávaný. Pretože výsledný dusitan má negatívny vplyv na transport kyslíka v krvi.

Stratila mrazená zelenina veľa vitamínov?

Práve naopak. Zelenina, šokovo zmrazená po zbere, si zachováva svoje vitamíny až do roztopenia. Zelenina, ktorá sa nechala doma alebo v supermarkete niekoľko dní pri izbovej teplote, má výrazne menej vitamínov. Potraviny dovážané zo zámoria alebo Európy tiež počas prepravy strácajú vitamíny. Pri skladovaní v chladničke sa denná strata vitamínu C pohybuje okolo 25 percent. Šokovo zmrazené fazule naopak obsahujú sedemdesiat percent vitamínu C aj po šiestich mesiacoch zmrazenia na mínus 18 stupňov. Vitamíny v zelenine môžete uchovať aj tak, že ju nebudete krájať príliš malú, príliš ju umyť a čo najkratšie uvariť.

Cereálne tyčinky: menej zdravé jedlo, ako sa očakávalo

Balenie cereálnych tyčiniek zdobí ovocie, cereálne klasy alebo športovci. Obsah je spojený so zdravým jedlom. Cereálne tyčinky však majú často zvýšený obsah cukru a tukov. Vlani v septembri nechal francúzsky spotrebiteľský časopis „frc mieux choisir“ otestovať 88 týchto výrobkov na obsah cukru, tukov a solí. Verdikt vytriezvel: tri výrobky boli hodnotené ako „dobré“, desať ako „uspokojivé“ a 61 ako „zlé“. Víťazmi testu sa stali kukuričné ​​oblátky Jamadu od Coopu a Lilibiggs z Migrosu.


Čo ako jesť zdravé jedlo by sa malo starostlivo preskúmať. Zistite, čo sa v skutočnosti nachádza v zozname zložiek produktu. Týmto spôsobom môžete zabrániť tomu, aby sa z údajne zdravých potravín náhle stala kalorická bomba.