Zdravé stravovanie je dôležité SWP Online - AMP

Zdravé varenie a pôžitok idú dokopy - to bola správa dietologičky Kathrin Gröbnerovej v deň zdravého stravovania v informačnom pulte v zdravotnom stredisku v Ehingene.

zdravé

Isabella Thomas (vľavo) a Kathrin Gröbnerová vo svojom stánku v zdravotnom stredisku. © Foto: Krankenhaus GmbH

Diéta pre zápalovú reumu a dnu bola témou celonárodného informačného dňa, na ktorom Kathrin Gröbnerová, dietetička v nemocnici GmbH, a praktikantka Isabella Thomasová, praktikantka vo výučbe, radili pacientom, zamestnancom a návštevníkom zdravotného strediska v Ehingene.

Ako uvádza Krankenhaus GmbH, dna je metabolické ochorenie kĺbov, ktoré sa vyznačuje zvýšenou hladinou kyseliny močovej. Pretože kyselina močová je konečným produktom štiepenia purínov, mala by sa zamerať na stravu s potravinami s nízkym obsahom purínov. Droby, hydina, ryby a kôrovce, rovnako ako strukoviny, by mali byť zriedka v ponuke pacientov s dnou. Kathrin Gröbner odporúča obmedziť konzumáciu klobásy a mäsových výrobkov, ako aj rýb. Požadované množstvo je maximálne 30 až 40 gramov klobásy denne a 100 až 120 g mäsa alebo rýb dvakrát až trikrát týždenne.

Mali by sa uprednostňovať nízko purínové jedlá, ako sú mlieko a mliečne výrobky, ovocie, orechy, zelenina a šaláty. Pacientom s dnou možno tiež odporučiť zemiaky, ryžu, cestoviny a výrobky z obilnín. Okrem toho by ste mali vypiť 2,5 až 3 litre denne, najlepšie vodu, bylinné a ovocné čaje a ovocné džúsy.

Reumatizmus je skupina rôznych chorôb pohybového aparátu. Reumatoidná artritída je najbežnejšou formou ochorenia. Zápal je vyvolaný tvorbou zápalových faktorov, ktoré sa tvoria z mastnej kyseliny arachidónovej. Čím menej ho bude v strave, tým menej sa môžu vyvinúť zápalové faktory. Pretože k tomu dochádza iba v živočíšnych výrobkoch, má zmysel obmedziť konzumáciu mäsa a údenín. Na chorobu majú pozitívny vplyv aj omega-3 mastné kyseliny. Sú obzvlášť bohaté na morské ryby a niektoré rastlinné oleje. Odporúčanie odborníka je preto zaradiť ryby do jedálnička dvakrát až trikrát týždenne. Odporúča sa prevažne zeleninová strava doplnená nízkotučnými mliečnymi výrobkami a rybami.

V stánku si návštevníci mohli odniesť recepty, potravinovú pyramídu a točňu, na ktorej si mohli vypočítať index telesnej hmotnosti. Pretože zníženie existujúcej nadváhy môže mať aj pozitívny vplyv. Tieto informácie a rôzne vzorky výrobkov boli u návštevníkov rovnako obľúbené ako čerstvé ovocie, ktoré si mnohí návštevníci reštaurácie Hopfenhaus odniesli ako zdravý dezert po obede. V deň zdravého stravovania bolo zdravé menu z čerstvého duseného filetu z lososa s pestami a ratatouille.