Zdravé stravovanie Moje ponaučenia zo 4 rokov Čistého stravovania JEDTE VLAK LÁSKU
Dnes ráno sa začal úvodný výstrel pre tohtoročný týždeň vody Gerolsteiner Water, ktorého sa tentoraz v skupine Facebook zúčastňuje takmer 7 000 vyzývateľov. Už som písal, že tam budem a musím povedať: Som naozaj v ťažkej horúčke! Čistá zdravá výživa!
Teraz budeme vedome počas nasledujúcich 7 dní konzumovať 1,5 až 2 litre prírodnej minerálnej vody, bylinkové čaje a smoothies. Na základe odhadovaného počtu všetkých účastníkov Challenge je to okolo 73 500 litrov najjemnejšej tekutiny pre naše telo, ktorá aj tak pozostáva prevažne z vody, a mala by byť tento týždeň veľmi spokojná s vedomým prísunom. Skvelý nápad, nie? Možno môžete rýchlo vyskočiť, ak tam ešte nie ste ...?!
Ale dostatok alkoholu nie je jediná vec, ktorá je pre zdravú výživu veľmi dôležitá. Počítajú sa aj ďalšie základné výživové hodnoty. Osobne už viac ako 4 roky sledujem koncept čistého stravovania a som so svojou stravou absolútne spokojný. Preto by som vám dnes rád predstavil niekoľko vzrušujúcich poznatkov zo „4 rokov čistého stravovania“, z ktorých môžete určite vyskúšať jeden alebo druhý tip pre svoje stravovacie návyky a z dlhodobého hľadiska ho realizovať, pokiaľ sa s ním budete cítiť rovnako dobre ako ja. Pretože nie som fanúšikom pevne stanovených predpisov, ale pocitu pohody, ktorý môžete cítiť všade naokolo! A to prichádza s vyskúšaním!
Čo je správne? 3, 4 alebo 5 jedál denne?
Veda sa už roky dohaduje o „správnom“ počte jedál za deň a ich veľkosti. Podľa všetkého neexistuje správne a nesprávne, čo ma utvrdzuje v tom, že najlepším spôsobom riešenia jedál je jednoducho náš dobrý obraz tela. Žil som s 3 väčšími jedlami dlhšiu dobu a potom som prešiel na 5 menších jedál každé 3 hodiny čistým stravovaním. Vďaka tomu som sa cítil oveľa lepšie ako predtým. Cítil som sa po celý čas dobre nasýtený a nemal som viac chute! Aj bez merania, váženia alebo počítania! Len som sa naučil znovu získať svoj prirodzený pocit hladu a sýtosti, a tak môžete aj vy.
Lepší vysoký obsah sacharidov, nízky obsah sacharidov alebo dokonca žiadne sacharidy?
V literatúre o výživovej hodnote existuje veľa rôznych prístupov a odporúčaní týkajúcich sa sacharidov, ktoré všetky zahŕňajú určitú kontrolu nad príjmom sacharidov. Je to oveľa jednoduchšie pri čistom stravovaní, a preto sa mi obzvlášť páči. Znamená to len: Jedzte vysoko kvalitné bielkoviny, zdravé tuky a komplexné sacharidy ku každému jedlu! Všetky 3 hlavné živiny sú navzájom vyvážené v každom jedle, bez toho, aby ste museli výrazne zvyšovať, znižovať alebo dokonca sa vzdať sacharidov.
Táto rovnováha je pre mňa veľmi dobrá, a tak s čistým svedomím jem ku každému jedlu dňa sacharidy. Vďaka tomu sa mi veľmi ľahko implementuje, pretože nemusím nič vážiť ani merať. Ja osobne sa takmer úplne vyhýbam jednoduchým sacharidom z cukru, výrobkov z bielej múky a rýchleho občerstvenia, pretože v zásade predstavujú iba prázdne kalórie a sú pre naše telo z dlhodobého hľadiska dokonca nezdravé. Patria sem aj umelo sladené ľadové čaje, nealkoholické nápoje a kakao-sladké kávové výtvory. Ako hlavný nápoj je teda lepšie držať sa čistej vody a nesladených bylinkových čajov.
Zdravé tuky nie sú v zdravej výžive tabu!
Keď už sme pri hlavných živinách, rád by som tiež uviedol dobré slovo pre tuk. Pretože tuk nie je len tuk! Existujú absolútne zdravé tuky, ktoré môžeme nielen začleniť do našej stravy, ale mali by ich určite obsahovať. Zdravé tuky nájdeme v avokáde, kokosovom oleji alebo za studena lisovaných ľanových, olivových a vlašských olejoch, preto sú tieto jedlá v mojom jedálničku každý deň. Veľmi rada si na hnedý chlieb dám zrelé avokádo alebo si pripravím šalát s rôznymi olejmi. Nebojím sa „príliš veľa“ týchto tukov, pretože majú dobrý sýtiaci účinok a zároveň zabezpečujú stabilnejšiu hladinu cukru v krvi. Mali by sme vynechať iba nezdravé trans-tuky z rýchleho občerstvenia & Co., rovnako ako vysoko spracované a trvanlivé tuky a oleje, ktoré môžu byť pre náš organizmus nielen bezcenné vďaka výrobnému procesu, ale dokonca škodlivé.
Najskôr vypite, až potom zjedzte!
Keď sme sa narodili, stále sme mali jasný pocit, či sme hladní alebo smädní. Stále sme mohli rozlišovať medzi hladom a smädom. Ako dospelí to máme v dnešnej dobe oveľa ťažšie. Najmä v turbulentnom každodennom živote sa mnoho ľudí o svoje jedlo aj tak takmer nestará, a preto si ľahko smiecha smäd s hladom - inými slovami, jeme nevedome, hoci sme v skutočnosti primárne smädní. Preto som si zvykol vypiť pred každým jedlom 0,3 litra neperlivej minerálnej vody, počkať asi 10 minút a až potom začať jesť. Toto je dobrý trik, keď sa dozviete, ako cítiť prirodzený smäd a ako uhasiť smäd a nejesť omylom (príliš veľa) jedla, aj keď si naše telo najradšej pije.
Zelené, zelenšie, zdravé
Čerstvú listovú zeleň som do stravy začleňoval možno 1 až 2-krát týždenne. Odkedy som prešla na svoju stravu k čistej a tiež na rastliny bohatšej strave, súčasťou každého jedla bola čerstvá listová zelenina v rôznych formách. Ráno si napríklad dám zelené smoothie, na obed si dám veľký šalát so všetkými druhmi lahodného listového šalátu a zeleniny a večer si rád dám aj nejaké šalátové listy navrchu s klasickým krajcom celozrnného chleba. Čerstvá zelená v nás zanecháva veľkú časť chlorofylu, dôležitej sekundárnej rastlinnej látky, ktorá môže chrániť pred rakovinou a priaznivo vplýva na krvotvorbu. Preto stojí za to venovať pozornosť dennej dávke „zelenej“ v našom jedle. So zelenými smoothies, zelenými džúsmi a čerstvými šalátmi to funguje aj pre vás.
Stačí vyskúšať dúhu
Túto inšpiráciu som pre seba objavil najmä minulý rok, keď som dostal svoje prvé vlastné Kniha "EAT TRAIN LOVE" napísal a urobil pre to veľa výskumov. Znova a znova som si všimol, ako rozdielne jednotlivé - najmä zeleninové - jedlá pozitívne vplývajú na náš organizmus. Niektoré sú obzvlášť dobré pre našu krv, iné pre naše kosti a iné sú prospešné pre náš mozog. Je zaujímavé, že často prišli na rad prírodné farbivá rastlinných potravín, a tak som dospel k záveru, že čím farebnejšie jedlá pripravujem z prírodných surovín, tým lepšie to bude pre mňa a moje zdravie. Odvtedy som sa ešte viac zabával na vytváraní obzvlášť farebných receptov na čisté stravovanie alebo na pridávaní farieb do svojich smoothies.
Dúfam, že uvidíte z mojich skúseností a poznatkov: Zdravá výživa, ktorá nám dlhodobo prospieva, je vždy založená na niekoľkých pilieroch. Tieto stĺpy môžeme úžasne skombinovať, pretože všetky sa navzájom prelínajú a prispievajú k jednému veľkému cieľu: že sme „dobre vyživovaní“ v pravom slova zmysle a že sa cítime úplne v pohode. Presne to, ako to vyzerá, môže byť pre každého odlišné. Vyvážené živiny, široká škála prírodných potravín a primerané pitie k tomu rozhodne patria. Každý môže na svojej vlastnej ceste za jedlom objaviť ďalšie aspekty.
Gerolsteinerov vodný týždeň, ktorý sa začal dnes, je dokonalou výzvou na to, aby sme urobili niečo dobré pre naše telo plošne. Nielen dostatočným pitím, ale aj celou našou stravou! Poctivo som si za posledných pár dní skontroloval status quo svojej stravy a vybral som si nasledujúce 4 aspekty, na ktoré sa zameriam aj počas vodného týždňa:
• Každý deň si na raňajky doprajte zelené smoothie: Zelené smoothie bolo pre mňa najlepším spôsobom, ako začať deň už roky. Bohužiaľ sa to zanedbávalo iba v posledných niekoľkých týždňoch a s touto výzvou to mením
• Zostaňte v kancelárii so stojatou minerálnou vodou a bylinkovým čajom: Vodný týždeň ide ruka v ruke s nedaním kávy, a tak povinnú kávu/espresso nechávam v kancelárii minimálne na tento týždeň.
• Z 5 jedál denne by jedným jedlom mal byť veľký farebný šalát: Chcela by som popustiť uzdu svojej kreativite a spojiť so zelenými šalátmi špeciálne ingrediencie, ako sú bobule, vyprážané datle, pomarančový olej, avokádo, korenené banány atď. Výzvový týždeň by mal byť pre mňa výkopom.
• Venujte viac času môjmu jedlu: Podľa vyššie uvedeného hrotu rozlišujem medzi hladom a smädom. Ale tiež by som chcel mať pri jedle viac času a vedomia. Je to vo mojich vlastných rukách - viem - pretože nikto okrem mňa neponáhľa!
Prvý deň Gerolsteinerovho týždňa vody sa teraz pomaly končí. Pohľadom na moju stravu to išlo dobre. Nečudo, moja motivácia je obzvlášť veľká, pretože týždeň nie je dlhý! Som zvedavý, ako sa darí ostatným vyzývateľom ...:-)