Zdravé stravovanie v bufete all inclusive - energetický život
Nedávno som bol s rodinou v skvelom rodinnom hoteli s jedlami all inclusive. Milujem bufety, ste rovnaké? Tento zdanlivo nekonečný výber, zo všetkého si môžete vziať iba trochu, iba sen! Bohužiaľ, často to nakoniec prejedá a potom sa nebudete cítiť dobre. To však nemusí byť! Zostavil som pre vás niekoľko tipov, ako sa môžete zdravo stravovať v bufete all inclusive. (A nechcem vám dávať žiadne tipy na chudnutie, ako napríklad „Vždy si vezmite malý tanier“ - chcem schudnúť na dovolenke, myslím si, že to nemá veľa spoločného s relaxáciou! aj na dovolenke - až na mierne výnimky.)
Zdravé stravovanie formou raňajok formou bufetu
Najlepšie je začať prvým jedlom dňa: raňajkami! U nás máte zvyčajne najväčší výber zdravých jedál:
- Vajcia všetkých tvarov
- Zelenina, surová alebo ako predjedlo
- (nesladené) müsli s ľanovým semienkom a sušeným ovocím (alebo čerstvým)
- ovocie
- Celozrnné pečivo
- chudá šunka
Často je tu aj müsli Bircher, ktoré mám pri raňajkách formou bufetu najradšej! Pridajte kávu alebo čaj (nesladený) a moje zdravé raňajky sú perfektné! Beriem malé porcie všetkého, ak je to možné, takže iba štvrtú misku musli namiesto plnej a pod. Takže môžem vyskúšať všetko bez prejedania.
Zdravý obed a večera formou bufetu
K obedu alebo večeri formou bufetu tiež vždy existujú zdravé možnosti! Okrem vyprážaných a pečených jedál je zvyčajne niečo vyprážané - mäso alebo ryby, alebo dokonca oboje. Na miestach, ktoré sa nachádzajú na vodnej ploche, je vhodné uprednostniť regionálne ryby. A medzi hranolkami a mastnými omáčkami sa zvyčajne nachádzajú aj vyprážané zemiaky a zelenina (bez krémovej omáčky). Takto získate vyvážené jedlo, ktoré vás príliš nezaťaží.
Hľadanie zdravej varianty dezertu je však dosť ťažké. Väčšinou je tu čerstvé ovocie, ktoré je samozrejme vždy zdravé. Dezerty sa aj tak často podávajú v malých dávkach - ak pri jednom ostanete, môžete si ho jednoducho vychutnať bez previnenia a bez toho, aby ste z neho tučneli alebo ochoreli. Ako vždy: všetko s mierou!
Regionálne a sezónne?
Mimochodom, všetky fotografie boli urobené v hoteli prepojenom vyššie, v Leading Family Hotel & Resort Dachsteinkönig. Keďže teraz pripisujem pôvodu jedla veľkú dôležitosť, keď jem doma, pozrel som sa bližšie aj na hotel. Otvorilo sa to len nedávno, takže mladý hoteliér bol vždy pri tom a dalo sa s ním ľahko rozprávať. Veľký význam sa pripisuje regionálnosti, povedal mi. Nie je to bohužiaľ také ľahké, pretože hotel potrebuje veľa (napríklad vajcia) vo väčšom množstve, ako je regionálne dostupné v organickej kvalite. Často sa tu musia robiť kompromisy, napríklad ekologické, nie však z regiónu. Pozornosť sa však venuje ročnému obdobiu a na svoje si v bufete prídu aj alergici, vegetariáni a vegáni.!
Rovnako ako mám rád bufety, sú zriedka naozaj udržateľné, pretože veľa zvyškov sa jednoducho vyhodí (musí - podľa hygienických predpisov).
Ako to robíte v bufete? Ovládate sa alebo sa veľmi ľahko prejedáte?
Obrázky/fotograf:
Ulrike Göbl
Trénerka fitness a výživy na čiastočný úväzok sa od mladosti zaoberá zdravým stravovaním a alternatívnym životným štýlom. V roku 2010 založila nadšená hobby kuchárka svoj blog o jedle „Fit & Glücklich“. Tam spája svoju lásku k dobrému jedlu a športu so snahou o nájdenie rovnováhy v živote. Od roku 2012 nadväzuje kontakty s rakúskymi foodblogermi s kolegyňou na vlastnej platforme a v roku 2015 napísala aj kuchársku knihu na tému „Čisté stravovanie“.