Zdravé syrové rožky ᐅ upečte si sami recept na výživové hodnoty

Kto ju nemiluje Čerstvé pečivo je klasikou nedeľných raňajok!

Zvyčajné pšeničné závitky vás, bohužiaľ, zasýtia iba na krátky čas a obsahujú tiež takmer výlučne sacharidy. Čo teda robiť, ak si nechcete nechať ujsť chutné raňajkové rožky? Preto vám dnes ukážem, ako si sami môžete ľahko upiecť vyváženejšiu variantu. A ešte lepšie: môžete z neho dokonca vykúzliť vynikajúce syrové rožky!

Zdravé syrové závitky

prísady

• 90g špaldovej múky
• 100 g nízkotučného tvarohu
• 1 vajce
• 2 g prášku do pečiva (čistý zubný kameň)
• 2 ml olivového oleja
• 1 štipku soli
• 25g Grana Padano (strúhaný)

Ako to spraviť

1. Rúru predhrejte na 180 ° C cirkulujúci vzduch alebo na 200 ° C zhora/zdola.
2. Všetky ingrediencie okrem Grana Padano dáme do mixovacej misy a pomaly vymiesime na cesto.
3. Potom cesto vytvarujte do štyroch rovnako veľkých valčekov a dajte na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Rolky posypeme Grana Padano.
5. Pečieme na strednej priečke asi 12-14 minút.

Poznámky

Cesto sa vás môže veľa prilepiť na ruky v závislosti od surovín a dĺžky miesenia. Nebojte sa - na chuti to neublíži.

Takto sa darí cesto na tvarohové rožky s obsahom bielkovín

Základnými ingredienciami zdravých syrových závitkov sú špaldová múka a nízkotučný tvaroh. Ďalej obsahuje vajíčko, prášok do pečiva a trochu olivového oleja. Kto má rád, môže samozrejme použiť aj celozrnnú špaldovú múku alebo zmes oboch druhov múky. Na kolieska sme použili špaldovú múku 1050.

Jedná sa o čiastočne extrahovanú múku, ktorá má vyšší obsah minerálov ako biela múka. Ďalšou výhodou je lepšia sýtosť, čo znamená, že špaldová múka vydrží dlhšie. Keďže zložky škrupiny špaldy sú obsiahnuté aj v múke, má tmavšiu farbu ako biela múka.

Vďaka pšeničnej múke a droždiu obsahujú bežné rožky málo bielkovín. Špaldová múka prirodzene obsahuje o niečo viac bielkovín. Vysoký obsah bielkovín v syrových závitkoch pochádza z použitia nízkotučného tvarohu. To dáva buchtám ďalší zdroj bielkovín, ktorý bežným buchtám chýba. Celkovo máme obsah bielkovín o niečo viac ako dvakrát vyšší. To pomáha predovšetkým dosiahnuť dennú potrebu bielkovín.

Správny syr na posypanie

Používame nastrúhané Grana Padano na posypanie našich roliek. Má lepšie nutričné ​​hodnoty ako iné druhy syrov a jeho chuť je vynikajúca pre syrové rožky. Tenká rovnomerná vrstva Grana Padano vytvára po upečení typický vzhľad tvarohovej rolády.

Takmer akýkoľvek iný tvrdý syr sa dá samozrejme použiť aj v strúhanej forme - vyskúšajte a dajte nám vedieť svoje skúsenosti!

Nutričné ​​hodnoty zdravých syrových závitkov

V nasledujúcom texte nájdete nutričné ​​hodnoty zdravých syrových závitkov. Výživové hodnoty sa určujú na základe všetkých zložiek a teda aj celých raňajok. Podľa vášho vkusu môžu byť rolky posypané rôznymi vecami. Poleva sa potom musí samozrejme pridať k nutričným hodnotám. Ale syrové závitky nám chutia tiež vynikajúco čisté.

---