Zdravé vianočné jedlo - MEDO Clinic

Článok aktualizovaný 29/03/2019

Vianočné a novoročné sviatky sa zvyčajne spájajú s výdatnými jedlami, tradičnými jedlami a oveľa viac! Pre niektorých ľudí sú tieto kulinárske zvyky potešením, pre iných je nepríjemné predĺžené jedlo, ktoré niekedy vedie k rôznym zdravotným problémom.
Vianoce by sa však nemali stať problémom pre tých, ktorí musia dodržiavať rôzne diéty. Existujú spôsoby, ako udržiavať zdravú stravu počas vianočného obdobia.

Umiernenie je vždy platný princíp súvisiaci s problémom prejedanie sa na Vianoce. Je ľahké povedať: „Potrebujem jesť a piť s mierou“, ale je ťažšie to zaviesť do praxe. Niekoľko nápadov v tejto súvislosti:

Používajte menšie taniere - podvedomie považuje plnú dosku, aj keď je skutočne menšia!
Pokiaľ je to možné, je lepšie užiť menšie množstvo niekoľkých prípravkov, ako väčšie množstvo menšieho množstva jedál. Takto je zaistené vyvážené jedlo, ktoré nie je preťažené iba tučným jedlom alebo jedlom s vysokým obsahom sacharidov. Na každý pohár alkoholu alebo nealkoholického nápoja vypite pohár vody. Voda vás zasýti, nemá žiadne kalórie ani vedľajšie účinky, je lacná a pomáha eliminovať prebytočné látky. Hneď ako všetci dojedia, stôl zlikvidujte, aby ste neskôr počas diskusií o vianočnom stole nemali kde „papať“. Pripravte si vlastné nápoje so skutočným ovocným džúsom namiesto konzervovaného nápoja. Nedávajte na stôl všetko jedlo, ktoré je v dome k dispozícii, aby ľudia nepodávali viac, ako môžu urobiť dobre.

alternatíva

Kedykoľvek máte kontrolu nad ponukou, vyberte si najzdravšiu alternatívu na varenie a podávanie. To isté môžete navrhnúť ďalším ľuďom, ktorí vám ponúknu jedlo počas tohto sviatočného obdobia.

Je to dobrá voľba, urobiť tohtoročné Vianoce trochu inak, napríklad vyskúšať piknik s ponukou bohatou na šaláty, a nie obrovské steaky, alebo namiesto vianočnej noci zorganizovať aktivitu s priateľmi. s rozšírenými ochutnávkami nápojov.

Niektoré spôsoby, ako znížiť obsah tuku a zvýšiť výživovú hodnotu vianočných jedál, sú uvedené nižšie. Je len na vás, čo si vyberiete:

Zeleninu varte čo najmenej. Neprevarujte ich ani ich nevyprážajte.
Vyberte si radšej šalát ako tučnú varenú zeleninu.
Na dochutenie zeleniny použite korenie a bylinky, nie maslo alebo omáčky.
Zeleninu duste skôr ako v pare - bude zdravšia a chutnejšia!
Namiesto zemiakového šalátu s majonézou si vyberte pikantný zemiakový šalát. Ešte lepšou voľbou by bolo vyhnúť sa zemiakom a zelenému šalátu.
V šalátoch sa vyhýbajte šunke a saláme.
Grilovaná zelenina je vynikajúca a trochu exotická - grilovaný tanier na zeleninu vyzerá skvele a je možné ho grilovať, aby ste ušetrili miesto v kuchyni.
Pečené zemiaky môžeme namiesto masla obložiť jogurtovou omáčkou alebo nízkotučným syrom.
Omáčky môžu šalát oživiť bez pridania kalórií. Vyskúšajte citrónovú šťavu alebo ocot (existuje niekoľko druhov!) Alebo čerstvé bylinky.

Pred dovarením z mäsa odstráňte čo najviac tuku
Namiesto steaku z červeného mäsa podávajte čerstvé ryby alebo morské plody.
Mäso vymastíme citrónovou šťavou (samotnou alebo zmiešanou s cesnakom a bylinkami).
Pokiaľ je to možné, radšej mäso grilujte alebo pečte, ako vyprážané.
Ak pripravujete bravčový steak, pred varením odstráňte všetku kôru a tuk. Drviny sa dajú pripraviť z tuku a kože, hoci nie sú ani veľmi zdravé!

Vyberte si ovocný tanier alebo šalát z čerstvého ovocia - chutná voľba pre horúci Štedrý deň!
Vyhýbajte sa chrumkavým dezertom, ako sú napríklad tvarohové koláče.
Zabavte sa pri sladkej fondue omáčke alebo jogurte nad čerstvým ovocím.
Ovocné zmesi s jogurtom, aj mrazené, sú vynikajúcou voľbou. Posypte ich čokoládou a nikto nebude vedieť, že je to zdravá voľba!
Ovocná zmrzlina môže byť úžasným zavŕšením každého jedla. Vyberte si však recept bez vysokého cukru.
Pripravte koláč so šťouchaným ovocím, namiesto oleja alebo masla.
Namiesto jedného vajíčka skúste použiť dva bielky.
Na ozdobenie koláča použite radšej čerstvé ovocie alebo krémový syr ako čokoládu alebo pusinku.

Vyberte si celozrnné pečivo.
Vyberte si omáčky s nízkym obsahom tuku, sú zdravšie!
Namiesto misky so sladkosťami alebo čokoládou pre hostí môžete ponúknuť misku s višňami alebo hroznom?
Ak podávate pikantné omáčky (dipy), namiesto čipsov pečte čerstvý chlieb alebo paličky. Na tanier na dozdobenie pridajte plátky zeleniny.