Zdravé zuby Praktické tipy na šetrné stravovanie
To, čo jeme, nám často zanáša zuby. Na čo by ste si mali dať pozor, aby ste sa vyhli zubnému kazu a podobne? Pomáha pitie mlieka a žuvačiek? Zubný lekár ponúka tipy, ako si udržať zdravé zuby.
Mnoho ľudí nevie: Ale prenášajú patogén, ktorý poškodzuje zuby. Baktéria „Streptococcus mutans“ premieňa cukor na kyseliny, ktoré rozpúšťajú zubnú sklovinu pomocou odvápnenia. "V určitom okamihu sa vytvoria hnedasté škvrny," hovorí Georg Arnoldy. "Takto vzniká zubný kaz." Z dlhodobého hľadiska to môže viesť k strate zubov a potrebe zubných náhrad. Rezidentný zubár z Kolína to zhŕňa do jednoduchého vzorca: „Ak sa nevytvorí kyselina, nebude tam žiadny kaz.“
Preto je vhodné si zuby čistiť trikrát denne, aby ste neutralizovali hodnotu pH slín a doplnili dôležité minerály do zubnej skloviny. Ale aj pri správnej strave sa dá veľa dosiahnuť.
Ovocie, zelenina a šaláty: tieto potraviny chránia zuby
Vyhýbajte sa stolovému cukru a jedlám, ktoré zvyšujú kyslosť slín, je tip odborníka. „Mali by ste jesť aj veľa ovocia, zeleniny alebo šalátov, ale nič z plechoviek a žiadne vopred pripravené jedlá,“ hovorí Arnoldy. Pretože ako príchuť sa zvyčajne používa priemyselný cukor.
Pre zdravie zubov sa odporúčajú najmä strukoviny, huby, quinoa, zemiaky a vaječné žĺtky. Vhodné je aj ovocie všetkého druhu, obsiahnuté fruktózy sú kvôli nízkej koncentrácii neškodné. Údajne kyslé ovocie, ako sú pomaranče a citróny, má skutočne vysokú hodnotu pH, čo ho robí základným a prospešným pre zdravie zubov.
viac na túto tému
Preventívne lekárske prehliadky a včasné odhalenie: za čo platia zdravotné poisťovne
Elektronické zdravie: čo by ste mali vedieť o zdravotníckych aplikáciách
S mäsom buďte opatrní: podporuje tvorbu kyselín
V zásade sú orechy, mandle a semená tiež pozitívne, rovnako ako sójové výrobky, hovorí Georg Arnoldy. Pri mäse je dôležité byť opatrný, iba jahňacie mäso je základné, teda nie kyslé. Zrná tiež poškodzujú vaše zuby, s výnimkou špaldovej a ražnej múky.
Mlieko znižuje kyslosť v ústach
Na pitie boli vhodné ovocné džúsy alebo bylinkové čaje bez pridania cukru. Kravské mlieko, kozie mlieko, cmar, srvátka, ovčie mlieko a sójové mlieko tiež znižovali kyslosť v ústach, a preto sa považovali aj za zdravé jedlá.
Voda ako čistiaci prostriedok a riedidlo
Odborník tiež odporúča piť dostatok vody, keď nie je možnosť si umyť zuby: „Ak pijete viac, vytvára sa viac slín,“ hovorí Arnoldy.
Namiesto sýtenej vody pite neperlivú vodu
Veľa slín zase vyplaví baktérie z úst. Voda je pH neutrálna, takže môže tiež znížiť kyslosť v ústach po jedle alebo nápojoch obsahujúcich cukor. „Po jedle alebo káve si v reštaurácii vypýtajte vodu z vodovodu,“ odporúča zubár. Najlepšia je stojatá voda, pretože oxid uhličitý - ako už názov napovedá - je tiež kyslou potravinou.
Žiadny cukor, prosím: žujte žuvačku proti zvyškom jedla
„Žuvačka je schopná čistiť zuby čisto mechanicky,“ hovorí kolínsky odborník. Odstráni sa tak zubný povlak, z ktorého sa môže dlhodobo vytvárať zubný kameň, ktorý je zvyčajne možné odstrániť iba návštevou lekára. Je však dôležité, aby sa žuvačka používala bez cukru. Namiesto toho by mala obsahovať potravinársku prídavnú látku xylitol (označenie E 967), ktorú „Streptococcus mutans“ nedokáže metabolizovať.
„Xylitol má iba o polovicu menej kalórií ako bežný priemyselný cukor s rovnakou sladkosťou,“ dodáva zubár. Takzvaný brezový cukor je preto ideálny aj na sladenie iných jedál. Xylitol navyše zvyšuje ukladanie minerálov do zubnej skloviny, takže má podobne pozitívny účinok ako fluorid, ktorý sa do zubov pridáva pri použití komerčne dostupnej zubnej pasty.
„Fluorid je kľúčom k boju proti zubnému kazu,“ hovorí Arnoldy. „Robí zubnú sklovinu odolnou voči kyselinám.“ Žuvanie xylitolovej žuvačky je určite lepšie ako si neumývať zuby vôbec. Mali by ste sa však vyhnúť nadmernému žuvaniu, pretože by sa tým opotrebovali zuby.
Sladký tip: tmavá čokoláda pomáha zubnej sklovine
Ak to musí byť čokoláda, je lepšie použiť tmavú čokoládu s najmenej 70 percentami kakaa. „Kakao je zásaditá zložka potravy, a preto nie je zlé,“ tvrdí zubný lekár Arnoldy. Dodáva zubom tiež horčík. Za chvíľu tiež trochu hovorí nízky obsah tuku a cukru.