ZDRAVIE) Fenikel - kúzelná, liečivá, sladko chutiaca rastlina Zdravie
Zdravie 19. augusta 2020, 00:28
Fenikel, kúzelná, liečivá rastlina so sladkou chuťou, ktorá sa týka petržlenu, mrkvy a kôpru, sa ako prísada do receptov a ako liečivá rastlina používa už stovky rokov.
Fenikel alebo molura (Foeniculum vulgare) je druh jedlých vytrvalých rastlín z rodu Foeniculum, čeľade Apiaceae (Umbelliferae), pôvodom z oblasti Stredomoria, používaný od staroveku a v Ázii. Aj keď fenikel stále rastie vo voľnej prírode, pestuje sa na všetkých kontinentoch. U nás fenikel rastie iba kultivovane.
Skladá sa z troch častí, z ktorých každá má svoju vlastnú výživovú hodnotu: cibuľa, bledozelená stonka a perovité listy. Je to bylina s priamou stonkou, vysoká až dva metre a rozkonárená od bazy. Listy, podobne ako kôpor, majú arómu medzi sladkým drievkom a anízom. Kvety sú malé, zlatožlté, usporiadané do veľkých, terminálnych tieňov. Plody, ktoré sa zvyčajne nesprávne nazývajú semená, majú mierne mätovú sladkú chuť a aromatický zápach.
Fenikel okrem svojej špeciálnej chuti poskytuje bezkonkurenčný zdroj vitamínu C, vitamínu A, antioxidantov, draslíka, kyseliny listovej a vlákniny. Plody feniklu sú okrem svojej fytoterapeutickej hodnoty tiež veľmi obľúbeným korením. Obsahujú 2 až 7% prchavého oleja pozostávajúceho z anetolu, transanetolu a cisanetolu, limonénu, alfa-pinénu, fenkónu, metylkarvikolu, extragolu; lipidy, aleurón, kumarínové deriváty, flavonoidy (cvercitín, kamferoglykozid, flavonol-3-glukuronid), cukry, minerály, slizy, stigmasterín, podľa www.csid.ro.
Teoreticky je celá rastlina jedlá. Jeho listy dochucujú šaláty alebo sa používajú ako prísada do omáčok. Stonku a cibuľu môžeme okrem šalátov konzumovať aj so syrom. Závisí to však od druhu.
Gréci ho považovali za liek, ale aj za potravinový výrobok a Rimania ho oceňovali skôr ako korenie. Vyrobili tiež feniklový extrakt na liečbu očných chorôb, najmä šedého zákalu. V starovekej Číne, kde bola veľmi populárna, sa používala ako protijed proti uštipnutiu hadom, Egypťania a Rimania poznali jej žalúdočné a antitoxické vlastnosti. Spolu s kôprom sa používal na prípravu takzvanej „vody proti kolike“ a používal sa pri diétach kvôli pocitu sýtosti.
Existuje niekoľko prípravkov na báze feniklu oceňovaných ako vynikajúce prírodné lieky, ako napríklad: čaj, nevyhnutný na vyliečenie bronchitídy, laryngitídy, tonzilitídy, faryngitídy, fyzickej a psychickej únavy; prášok, pripravený zo semien, ktorý pomáha liečiť celulitídu, depresie, amenoreu, spomalené trávenie, bolesti hlavy.
Prchavý olej určuje farmakologické pôsobenie: spazmolytikum, sedatívum, karminatívum, expektorans. Vedie to k stavu pohodlia, ktorý je užitočný pre nervóznych, podráždených ľudí.
Víno vyrobené z plodov feniklu je vynikajúcim prírodným liekom. Plody feniklu majú vlastnosť zmierniť a zmierniť bolesť každého druhu a je možné ich použiť vo forme rôznych prípravkov.
Fenikel má najširšie využitie pri liečbe a prevencii zažívacích ťažkostí, enterokolitídy, koliky, nadúvania, zápchy, spomaleného trávenia alebo zažívacích ťažkostí. Podľa www.herbwisdom.com je tiež dobrým prostriedkom na odbúravanie, žalúdočné tonikum, bojuje proti atónii trávenia a používa sa tiež pri liečbe syndrómu dráždivého čreva. Fenikel je antiseptický, karminatívny (absorbuje plyny a tým upokojuje kŕče), sedatívny, protizápalový, spazmolytický na hladké svalstvo, galaktogog (stimuluje vylučovanie mlieka).
Je užitočný v prípade infekcií obličiek a močových ciest, pankreatitídy, apendicitídy, prolapsu hrubého čreva, pri profylaxii hemoroidov v prípade srdcového zlyhania s opuchmi, anorexiou, ako aj pri určitých neurovegetatívnych poruchách.