Zdravie prospešné pre jogurt
Ranná šálka jogurtu (so VŠETKÝMI zálievkami) robí pre vaše telo oveľa viac ako dobrá makro rovnováha - hoci to robí. Dozviete sa o niekedy prekvapivých zdravotných výhodách jogurtu, ktorý chcete zviesť ráno, popoludní a večer touto krémovou kúrou.
. 1 Jogurt vám môže dať ploché brušné svaly.
Jedzte 18 oz denne a môžete sa vzdať jednej veľkosti. Ľudia, ktorí jedli toľko - spolu so zníženým celkovým počtom kalórií - stratili o 22% väčšiu váhu a o 81% viac brušného tuku ako diétisti, ktorí vynechali občerstvenie. Majú tiež tretinu svojej svalovej hmoty, čo vám môže pomôcť udržať vaše chudnutie. „Tuk okolo pása produkuje hormonálny kortizol, ktorý hovorí telu, aby akumulovalo ešte viac slaniny,“ hovorí Michael Zemel, profesor vied o výžive a vedúcich štúdií. Keď jete jogurt, vápnik signalizuje, že vaše tukové bunky pumpujú menej kortizolu, čo uľahčuje chudnutie, zatiaľ čo aminokyseliny prispievajú k spaľovaniu tukov.
. 2 Väčšina značiek jogurtov obsahuje baktérie, ktoré sú pre vás dobré.
Slová „živé a aktívne kultúry“ na obale znamenajú, že váš jogurt obsahuje probiotiká, užitočné chyby, ktoré žijú v zažívacom trakte a môžu ukladať škodlivé mikroorganizmy, ktoré môžu spôsobiť črevné infekcie. (Len veľmi malý počet spoločností vyrába jogurty post-pasterizačným procesom, ktorý zabíja všetky baktérie). Mnoho kmeňov však obsahuje aj špeciálne probiotické kmene, ktoré pomáhajú regulovať trávenie alebo posilňujú imunitný systém. Výskum na nich však nie je vyčerpávajúci. „Ak máte konkrétny zdravotný problém, ako je plynatosť alebo hnačka, mali by ste niekoľko týždňov vyskúšať niektorý z týchto produktov, aby ste zistili, či to pomáha,“ hovorí autorka Dawn Jackson Blatner, RD. V opačnom prípade ušetrite pár dolárov a držte sa bežných značiek. (Pozri tiež: 5 Legitímne výhody probiotík ̵
3. Jogurt je nabitý vitamínmi.
Porcia je dôležitým zdrojom draslíka, fosforu, riboflavínu, jódu, zinku a vitamínu B 5 (kyselina pantoténová). Jogurt tiež obsahuje B 12, ktorý udržuje červené krvinky a pomáha udržiavať správne fungovanie nervového systému. „Vitamín B 12 sa nachádza hlavne v produktoch živočíšneho pôvodu, ako sú kuracie mäso a ryby, takže tak prísnych vegánov možno ľahko vynechať.“ . Konzumácia väčšieho množstva jogurtu môže pomôcť zmenšiť rozdiel v obsahu živín: porcia s obsahom 8 uncí obsahuje 1,4 mikrogramu vitamínu, čo je asi 60% dennej potreby dospelých žien.
. 4 S jednou šálkou jogurtu denne sa po tréningu môžete zotaviť rýchlejšie.
So správnym pomerom bielkovín a sacharidov je jogurt, najmä grécky jogurt s vysokým obsahom bielkovín, ideálny ako občerstvenie po pocení. „Ideálny čas na uchopenie nádoby je 60 minút tréningu,“ hovorí Keri Gans, R.D., odborníčka na výživu v New Yorku. Proteín poskytuje aminokyseliny potrebné na opravu svalov, vysvetľuje Goose. Sacharidy nahrádzajú energetické zásoby svalov, ktoré sa spotrebúvajú po náročnom tréningu. Je to bonus, ak pijete fľašu vody súčasne: jogurtový proteín môže tiež pomôcť zvýšiť množstvo vody absorbovanej črevami a zlepšiť hydratáciu.
. 5 V prípade vápniku a vitamínu D nie sú všetky jogurty rovnaké.
Pretože prirodzene obsahuje vápnik, mysleli by ste si, že zdravotné prínosy jogurtu a množstvo vitamínu D sú rovnaké bez ohľadu na to, aký jogurt si vyberiete. Nesprávne. „Úrovne sa môžu veľmi líšiť od značky po značku, takže je potrebné skontrolovať štítok,“ hovorí Newgent. Koľko v kontajneri závisí od spracovania. Napríklad ovocný jogurt má tendenciu mať menej vápnika ako bežný cukor, pretože cukor a ovocie zaberajú cenné miesto v nádobe. „Vitamín D nie je v jogurte prirodzený, ale pretože zvyšuje absorpciu vápnika, väčšina spoločností ho pridáva,“ vysvetľuje Newgent. Vyberte si značku ako Stonyfield Farms, ktorá je bez tukov, hladká a krémová a obsahuje najmenej 20% dennej hodnoty oboch výživných látok. (Pozri tiež: Vitamín D môže zlepšiť váš športový výkon.)
6. Jogurt môže zabrániť vysokému krvnému tlaku.
Každý deň 70% z nás konzumuje viac ako dvojnásobok odporúčaného množstva soli; To môže časom viesť k vysokému krvnému tlaku a ochoreniu obličiek a srdca. Množstvo draslíka v jogurte, takmer 600 miligramov na 8 oz, môže pomôcť vylúčiť prebytočný sodík z tela. V skutočnosti v štúdii American Journal of Clinical Nutrition bolo u dospelých, ktorí jedli nízkotučné mliečne výrobky - dve alebo viac porcií denne, o 54 percent nižšia pravdepodobnosť vzniku vysokého krvného tlaku ako u tých, ktorí jedli aspoň.
. 7 Denná pomoc jogurtu udržuje chlad.
Čo tak prekvapivý prínos pre jogurt pre zdravie: Ponorte sa do 4 uncí denne a podľa štúdie viedenskej univerzity sa môžete v nasledujúcich mesiacoch cítiť bez zápachu. Ženy, ktoré požili toto množstvo, mali silnejšie a aktívnejšie T bunky, ktoré bojovali s chorobami a infekciami ako pred jedlom. „Zdravé baktérie v jogurte pomáhajú vysielať signály do imunitných buniek, ktoré prenášajú telo, aby bojovalo a odpudzovalo škodlivý hmyz,“ tvrdí autor štúdie. Alexa Meyer, odborník na výživu na univerzite. Úľavu pri pridaní jogurtu do stravy môžu nájsť aj pacienti s alergiou, ktorí majú zvyčajne nízku hladinu určitých T buniek. V štúdii v Journal of Nutrition mali ľudia, ktorí jedli 7 uncí denne, menej príznakov ako tí, ktorí sa rozhodli nejesť vôbec.
. 8 Jogurt vám môže pomôcť usmievať sa.
Jogurt napriek obsahu cukru nespôsobuje zubný kaz. Keď vedci z tureckej univerzity Marmara testovali slabé, ľahké a ovocné príchute, zistili, že nikto z nich nenarúša sklovinu, hlavnú príčinu degradácie. Zdá sa, že kyselina mliečna v jogurte chráni vaše ďasná. Ľudia, ktorí jedia najmenej 2 unce denne, majú o 60% nižšie riziko závažného ochorenia parodontu ako tí, ktorým to chýba.
. 9 Surový nie je o nič lepší.
Prakticky všetok jogurt vo vašom obchode s potravinami bol pasterizovaný, vystavený vysokým teplotám, aby zničil škodlivé patogény. Fanúšikovia dojníc tvrdia, že nepasterizované mlieko, jogurty a syry sú pre vás lepšie, pretože obsahujú viac baktérií podporujúcich zdravie, ale pasterizácia nezničí užitočné probiotiká, vysvetľuje Newgent. Štúdie tiež ukazujú, že tí, ktorí konzumujú surový jogurt, nemajú silnejší imunitný alebo tráviaci systém ako ľudia, ktorí sa držia pasterizovaných vecí. Surové mliečne výrobky tiež riskujú otravu jedlom. „E. coli a salmonella sú dva z látok, ktoré sa môžu skrývať v týchto potravinách a dostať sa do vášho tela,“ hovorí Newgent.
10- Jogurt je jedlo bohaté na bielkoviny.
O tejto výhode jogurtu už pravdepodobne viete: jogurt môže byť vynikajúcim zdrojom bielkovín. Ale zjavne „jeden druh môže obsahovať viac ako dvojnásobok proteínu iného“, hovorí Blatner. Zahustený grécky jogurt obsahuje až 20 gramov bielkovín v jednej nádobe; tradičný jogurt môže vážiť iba 5 gramov. Ak ho konzumujete kvôli bielkovinám, hľadajte značky, ktoré obsahujú minimálne 8 až 10 gramov na porciu.
Čo treba venovať pozornosť pri kúpe jogurtu
Zabudnite na fantastické sľuby. Ak chcete nájsť zdravý nízkokalorický jogurt, tuk a cukor, riaďte sa čo najväčším počtom pokynov.
Škorica
- S 50% menej cukru ako typický grécky jogurt je horký. Strúhaný variant je mimoriadne bohatý a neobsahuje umelé arómy ani konzervačné látky.
- Nutričné údaje v balení: 5,3 oz: 120 kalórií, 12 g bielkovín, 11 g sacharidov, 2,5 g tuku (1,5 g nasýteného), 0 g vlákniny
Obyčajný nízkotučný jogurt
- Je dostatočne hustý na pridanie bochníka chleba, ale môže byť aj vynikajúci. Je spokojný s lyžičkou - najlepšie s čerstvým ovocím. Dodáva sa tiež v jahodách, malinách, broskyniach, vanilke a banánoch.
- Faktory výživy na obal - 6 oz.: 110 kalórií, 10 g bielkovín, 14 g sacharidov, 2 g tuku (1,5 g nasýteného)
- Tento grécky jogurt s vyváženým pomerom tukov, bielkovín a sacharidov obsahuje päť živých aktívnych kultúr zdravých baktérií (viď zdravotný prínos jogurtu č. 2) a pravú limetkovú a celulózovú šťavu.
- Nutričné údaje na nádobu s objemom 5,3 unce: 120 kalórií, 12 g bielkovín, 13 g sacharidov, 2,5 g tuku (1,5 g nasýteného), 0 g vlákniny