Zdravie prospešné pre petržlen
V rumunskej kuchyni si petržlen našla svoje miesto už stovky rokov, pričom sa používa najmä z jeho listov. Závod nebol ďaleko od laboratórií lekárov alebo starších ľudí, ktorí pripravovali prírodné liečivá, a v oboch cieľových miestach sa používa dodnes.
Petržlen je bohatý na bielkoviny, vitamín C, betakarotén, aktívne éterické oleje, flavonoidy, železo, vápnik, fosfor, mangán, síru, inozitol a vitamín K.
Aké sú výhody konzumácie petržlenovej vňate
Petržlen vylučuje toxíny z tela
Komplex vitamínov, minerálov a antioxidantov v petržlenovej vňate pôsobí ako silná armáda proti toxínom a škodlivým látkam, ktoré sa dostávajú do tela. Posilňuje imunitný systém, a preto je cenný pri liečbe infekcií vírusmi, baktériami alebo plesňami.
Petržlen má tiež močopudné účinky, podporuje vylučovanie vody z tela a čistí obličky.
Lieči srdcové choroby
Ak trpíte chronickým srdcovo-cievnym ochorením, pravidelná konzumácia petržlenu vám môže pomôcť vyhnúť sa jeho zhoršeniu. Listy petržlenu, konzumované surové alebo nedostatočne tepelne upravené, fluidizujú krv a podporujú jej cirkuláciu v mozgu, rozširujú tepny, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a znižujú riziko aterosklerózy.
Okrem toho petržlen reguluje krvný tlak, cholesterol v krvi a pomáha telu správne spracovávať cukry.
Má priaznivé účinky pri hormonálnej nerovnováhe
Petržlen sa odpradávna používal najmä u žien, v prípade neplodnosti, oneskorenej menštruácie alebo nedostatku menštruačného cyklu, ale tiež na zmiernenie premenopauzálnych príznakov.
Účinné látky v petržlenovej vňati môžu regulovať hladinu hormónov, zmierňovať menštruačné bolesti a kŕče, regulovať menštruačný tok a zlepšovať činnosť vaječníkov, aby sa zabezpečila plodnosť.
Upokojuje bolesť pri reumatizme a dne
Petržlen má dôležitú protizápalovú úlohu, čo dokazujú mnohé nedávne štúdie. Ľudia, ktorí jedia veľa petržlenu, zriedka hlásia veľmi silné bolesti kĺbov, aj keď trpia reumou alebo dnou.
Chráni pečeň
Petržlen je antioxidačný, diuretický a všeobecne sedatívny. V prípade ochorenia pečene došlo k zlepšeniu celkového stavu u ľudí s hepatitídou, ktorí konzumujú petržlen takmer každý deň, a to aj v malom množstve.
Petržlenová vňať zjavne podporuje vylučovanie toxínov, ale zároveň urýchľuje hojenie pečene a jej regeneráciu.
Osviežuje dych
Listy petržlenu sú ideálnym prostriedkom na dýchanie s nepríjemným zápachom. Ak budete 2 minúty žuť 2-3 čerstvé listy, zničia baktérie v ústnej dutine a rýchlo osviežia dych.
Ako si môžete pomocou petržlenu užívať jeho vlastnosti
Petržlen môžeme použiť predovšetkým na varenie, na dochutenie jedál ako sú polievky, bujóny, cestoviny, pečené zemiaky, omáčky a ďalšie.
Môže sa tiež konzumovať vo forme petržlenového čaju.
Smoothie a zelené džúsy, ktoré obsahujú veľké množstvo petržlenovej vňate, sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé, preto by ste si mali pripraviť také výživné nápoje.
Ako uchovávať petržlenovú vňať
Po tom, čo si ho kúpite na trhu, môžete sa uistiť, že si petržlen zachová svoju sviežosť, a to tak, že ho vložíte do pohára plného vody, ktorý necháte na dverách chladničky. Petržlenovú vňať môžete chovať aj v zeleninovom boxe v chladničke, ale v plastovom vrecku. V chladničke sa petržlenová vňať môže skladovať až 2 týždne.
Ak ho však držíte vonku, na kuchynskej linke, pri izbovej teplote, vydrží maximálne 2 dni, potom postupne chradne.
Vedľajšie účinky petržlenu
Petržlen, ktorý sa konzumuje v pravidelných množstvách, nespôsobuje vedľajšie účinky. Existujú však aj situácie, v ktorých môže zneužívanie petržlenu pôsobiť laxatívne alebo môže spôsobiť alergické kožné reakcie.
Počas tehotenstva by sa petržlen nemal konzumovať vo veľkom množstve, pretože by mohol spôsobiť kontrakcie maternice. Veľké množstvo znamená piť džúsy získané iba z petržlenovej vňate alebo jesť šaláty, ktoré obsahujú veľa petržlenovej vňate.