Zdravie - sladká lož - médiá

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

hovorí Löbl

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Zdravie: sladká lož

Otvoriť obrázok na novej stránke

Keby vás čokoláda urobila tenkou namiesto hustej, súrodenci by sa pravdepodobne o svoju tyčinku museli deliť menej často.

„Čokoláda vás zoštíhli“ sľubuje novú stravu. Správy obchádzajú svet. Novinári však prišli s príslušnou štúdiou.

Od Larsa Langenau

Keď tlačová správa „Inštitútu pre výživu a zdravie“ pretiekla na poplach, „sen mnohých ľudí s chuťou na sladké“ sa skutočne splnil: „Posledné štúdie dokazujú: Čokoláda pomáha pri chudnutí“, stálo v nej. Strata tuku sa zrýchľuje, jojo efekt sa minimalizuje a posilňuje sa psychická pohoda. Koncom marca si inštitút rezervoval odoslanie prostredníctvom tickeru tlačovej správy dcérskej spoločnosti dpa ots - a táto sladká správa čoskoro obletela svet. Túto správu spočiatku zachytilo iba niekoľko nepodstatných blogov, ktoré však priniesla obrázok správa na titulnej stránke: „Páči sa nám táto štúdia: Tí, ktorí jedia čokoládu, zostávajú štíhli.“ Okamžite nasledovala RTL, Focus.de, Brigitte, denná pošta, the Kozmopolitný, potom časopis tento týždeň Tvar a dokonca aj Indian Times informovala o senzácii „Neziskového think tanku“ z Mainzu.

Iba: Tento inštitút ani neexistuje. A nie je to ani skutočná štúdia. Médiá sú uväznené v podvode, ktorý stále koluje. „Naša„ štúdia “práve pristála v Austrálii,“ informuje Peter Onneken, novinár na voľnej nohe zodpovedný za faloš. "Predtým bola v Nigérii, aj keď mi ani nebolo jasné, že tam je problém s prejedaním sa."

Novinári sa vydávali za vedcov a tiež sa obliekali do bielych plášťov

Onneken a jeho kolegyňa Diana Löbl dokumentujú v koprodukcii Arte a ZDF Štíhla čokoláda, ako ľahko sa necháme manipulovať pochybnými štúdiami - a ako fungujú marketingové kanály odvetvia aj pre tie najabsurdnejšie diéty. Dôraz sa kladie na túto vedeckú lož, ktorá obieha celý svet.

Za týmto účelom autori zahájili experiment, ktorý ukázal, ako slepo mnoho novinárov dôveruje údajne vedeckým štúdiám, aj keď sú kvôli technike dotazovania pochybné a sú založené na extrémne slabých údajoch. Onneken a Löbl získali svoje údaje pomocou dvoch vedcov o zdraví a kolegu Johna Bohannona z popredného svetového vedeckého časopisu Veda samostatne zdvihnutý. Niekoľko testovaných ich pozvalo, oblieklo si biele plášte („Oblečenie robí človeka“) a rozdelilo ich do troch skupín: Jedna skupina, v ktorej bolo v skutočnosti iba päť ľudí, dodržiavala prísnu diétu a tiež dostávala čokoládu; iná mala iba diétu - a tretia mini skupina pokračovala v jedení a pití ako predtým. Obdobie pozorovania bolo tiež mini: Celé to trvalo tri týždne, ale bolo to rozsiahlo zdokumentované. „Chceli sme zhromaždiť čo najviac údajov, aby sme mohli vybrať, čo nám vyhovuje,“ hovorí Löbl.

Potom sa povedalo: „Nemeckí vedci zistili: tmavá čokoláda môže v strave slúžiť ako urýchľovač chudnutia.“ Odpovede na dotazníky v tejto absurdnej laboratórnej situácii boli vyhodnotené tak, že to vyšlo. Nejde samozrejme o vedecký nález. „Čokoláda spaľuje tuky: to bola naša téza a chceli sme to za každú cenu dokázať,“ hovorí Löbl. „To nie je pravda, ale ľudia nám stále verili.“

Löbl a Onneken už spolupracovali na dokumente ARD o dočasných pracovníkoch v Amazone. Tentoraz sa obrátili na stravovací priemysel, ktorý dosahuje miliardové tržby: každý druhý Nemec by chcel schudnúť. „A je o tom zverejnených veľa nezmyslov,“ hovorí Löbl. Existuje Dukanova diéta, zábavná strava so sladkosťami, s nízkym obsahom sacharidov, s pečeňou, orechmi, zelerom a medom, dokonca existuje aj diéta s vlkodlakmi, ktorú údajne používajú Demi Moore a Madonna. Forma chudnutia, mimochodom, v ktorej môžete jesť iba v noci.

Autori našli takmer 30 000 výživových štúdií. A takmer každý hovorí niečo iné. Pretože veda o výžive je do značnej miery založená na pozorovacích štúdiách, ktoré sú iba dohadmi a nikdy nie dôkazmi. Ale to je pre priemysel cenné, publikovaná veda je bezplatná reklama. „Každá diéta má svojich zákazníkov,“ hovorí Onneken. Sociálny tlak a kult štíhlosti to umožňujú. Váš film na druhej strane ukazuje systém, ktorý zvlášť frustruje tých, ktorí chcú schudnúť. Ide o anorexiu a bulímiu a tiež o zlúčenie renomovaných lekárov s firmami, ako je napríklad klub na chudnutie Weight Watchers.

„Práve ste dôverovali tlačovej správe, v ktorej sme rozprávali rozprávku.“

Onneken to nazýva „vedeckým odpadom“ a zisťuje, že veľa jeho novinárskych kolegov v tom hrá pochybnú úlohu. Je zrejmé, že mnohí nekontrolovali pravosť ústavu a nikoho nezaskočil smiešne malý počet testovaných osôb. Možno preto, že všetko bolo písané v angličtine. Vedecká angličtina. To niečo robí. A fungovalo to. V skratke: „Práve ste dôverovali tlačovej správe, v ktorej sme rozprávali rozprávku,“ hovorí Onneken. A tiež sa hanbí za niektorých kolegov. Bol v mieri sám so sebou, hoci opäť podnecoval predsudky voči údajnej lži? Má zlé svedomie, hovorí Onneken, „že pracujem v priemysle, ktorý zjavne občas funguje podľa hesla:„ Ak je príbeh príliš dobrý, neskúmaj ho. “„ A čo funguje aj s čokoládou, to funguje s „žihľava varí pomáha proti rakovine semenníkov“ - iba vtedy sa stane nebezpečnou a trestnou. Na druhej strane za priemysel hovorí aj to, že sa doň nezapojili žiadne kvalitné noviny.

Löbl a Onneken sprevádzali ich štúdiu rýchlo pripravenou domovskou stránkou ich „inštitútu“, zodpovedajúcou stránkou na Facebooku s údajnými fanúšikmi a videoklipmi vrátane vyzliekania štíhlej blondínky, ktorá mimochodom propaguje aj ďalšie diéty. Tiež prišli s vlastnou piesňou. Refrén: „Čokoládová diéta mi zmenila život!“

Štíhla čokoláda. Vedecká lož leží okolo sveta, Arte, 5. júna, 21:50 a ZDF, 7. júna, 15:30.