Zdravie srdca Aký vplyv majú diéty a doplnky výživy - liečiteľská prax
Príliš vysoká hladina cholesterolu v krvi sa dnes dá dobre liečiť pomocou liekov. Teraz je však známe, že na vzniku srdcových chorôb sa podieľa oveľa viac metabolických procesov. Mnohé je možné ovplyvniť stravou. (Obrázok: Blue Planet Studio/stock.adobe.com)
Iba zníženie hladiny cholesterolu nestačí
Kardiovaskulárne choroby sú najčastejšou príčinou smrti - nielen v Nemecku. To je depresívne, koniec koncov, chorobám, ako sú infarkty a mozgové príhody, sa dá často vyhnúť udržaním nízkeho krvného tlaku a LDL cholesterolu. Ako dnes odborníci vysvetľujú, zníženie hladiny cholesterolu nie je dostatočné na to, aby udržalo srdce zdravé.
Nízka hladina cholesterolu v krvi patrí medzi najnebezpečnejšie rizikové faktory srdcových chorôb. Vysokú hladinu cholesterolu možno v súčasnosti dobre liečiť liekmi alebo zmenami v stravovaní, ale „zdravie srdca závisí od toho oveľa viac ako od cholesterolu. K známym mediátorom kardiovaskulárnych chorôb boli pridané nové. Všetky môžu byť ovplyvnené stravou, “uvádza sa v aktuálnom vydaní časopisu„ Research Frankfurt “.
Ústna voda môže viesť k vysokému krvnému tlaku
Vedecký časopis vydáva prezident Goetheho univerzity vo Frankfurte nad Mohanom. V oznámení univerzity sa zhrnuli najnovšie poznatky z výskumu mastných kyselín rybieho oleja a vplyvu stravy na zdravie srdca.
Odborníci najskôr poukazujú na to, že antibakteriálna ústna voda môže viesť k vysokému krvnému tlaku, pretože ničí nielen škodlivé baktérie, ale aj prospešnú orálnu flóru. Ukázala to štúdia vedcov z Texaskej univerzity a Baylor College of Medicine v Houstone, ktorá bola publikovaná v časopise „Frontiers in Cellular and Infection Microbiology“.
Ako je vysvetlené v oznámení z frankfurtskej univerzity, baktérie v slinách produkujú enzýmy, ktoré redukujú dusičnany z potravy na dusitany. V tejto forme ho môže telo ďalej premeniť na oxid dusnatý (NO). Podľa odborníkov hrá NO kľúčovú úlohu v zdraví entdotelových buniek, ktoré lemujú vnútorné steny ciev.
Na druhej strane, ak je telu dodané viac dusičnanov s jedlom, napríklad vo forme šťavy z červenej repy, mohlo by to mať u niektorých skupín pacientov účinok na zníženie krvného tlaku. Existujú vedecké štúdie, že podávanie anorganického dusičnanu a šťavy z červenej repy je spojené s významným poklesom systolického krvného tlaku. Toto zistenie by sa malo overiť v ďalších vyšetrovaniach.
Užitočné baktérie sú zničené
Ale to nie je všetko: ústna voda môže tiež výrazne znížiť antihypertenzívne účinky cvičenia. Ukázala to štúdia publikovaná v časopise „Free Radical Biology and Medicine“, ktorú uskutočnila University of Plymouth (Veľká Británia) v spolupráci s Centrom genomickej regulácie v Barcelone (Španielsko). Tento výskumný tím pripisoval tento efekt aj skutočnosti, že ústne vody ničia užitočné druhy baktérií.
Ďalšou, doposiaľ podceňovanou zlúčeninou je sírovodík (H2S), známy z vône po skazených vajciach, vysvetlený v komunikácii Goetheho univerzity. V ľudskom tele je syntéza H2S riadená množstvom enzýmov, pričom najdôležitejšou v kardiovaskulárnom systéme je cystationín lyáza (CSE).
U pacientov s poškodenými a nesprávne fungujúcimi endotelovými bunkami klesá aktivita CSE. Dôvodom môže byť vaskulárny zápal, ako nedávno zistila Sofia-Iris Bibli z „Inštitútu pre vaskulárnu signalizáciu“ profesorky Ingrid Flemingovej. Podľa informácií sa v súčasnosti vyvíjajú na liečbu dávkovače H2S.
Aké užitočné sú doplnky z rybieho oleja?
A čo diéty obohatené o omega-3 mastné kyseliny (rybie oleje)? Výsledky štúdie pôvodne preukázali, že tento typ stravovania chráni pred cukrovkou a srdcovými chorobami všeobecne.
Posledné klinické štúdie však nepreukázali žiadny významný prínos z doplnkov rybieho oleja. Podľa Fleminga je to tak preto, lebo rôzne štúdie nestanovili optimálnu koncentráciu každej omega-3 mastnej kyseliny alebo pomer omega-3 k omega-6 mastných kyselín potrebný na ochranu.
Kvalita doplnkov dostupných na trhu dostupných na trhu sa navyše veľmi líši. Napríklad analýza najpredávanejších doplnkov výživy z rybieho oleja v Spojených štátoch odhalila vysoké hladiny ďalších mastných kyselín.
Rybie oleje môžu navyše obsahovať zmes omega-3 mastných kyselín, kyseliny eikosapentaénovej (EPA) a kyseliny dokosahexaénovej (DHA). Ochranné účinky sú známe iba z EPA.
Dôležitý zdroj energie pre srdce
Podľa odborníkov je v súčasnosti ťažké odpovedať na to, ako rybie oleje pôsobia protizápalovo.
Doteraz je známe iba to, že EPA a DHA sa ľahko zabudovávajú do buniek a tkanív, a tým menia vlastnosti membrány, prenos signálov a génovú expresiu. EPA tiež produkuje protizápalový rezolvín E1, o ktorom sa preukázalo, že pomáha rozpúšťať zápal v rôznych modeloch chorôb.
Mastné kyseliny sú navyše dôležitým zdrojom energie pre srdce. S viac ako 75 percentami z nich získava väčšinu svojej energie, iba asi desať až 20 percent pochádza z glukózy.
Existuje vedecký výskum, ktorý ukazuje, že u niektorých ľudí so srdcovými chorobami získava srdce viac energie skôr z glukózy než z mastných kyselín. Srdce potom stále prijíma dostatok energie, ale už nemôže správne fungovať.
„Tento metabolický proces je dôležitý. Zatiaľ však presne nevieme, ako a prečo to funguje, “hovorí farmakológ Dr. Jiong Hu, ktorý získal pokrokový grant z Kardio-pulmonálneho ústavu za výskum v Ústave pre vaskulárnu signalizáciu.
Vegetariánska strava chráni cievy
Na záver Goetheho univerzita upozorňuje, že bakteriálna flóra v čreve môže tiež ovplyvniť vývoj kardiovaskulárnych a metabolických chorôb. Napríklad strava bohatá na červené mäso uprednostňuje rozvoj aterosklerózy, pretože červené mäso obsahuje veľa L-karnitínu, ktorý sa črevnou mikrobiotou premieňa na trimetylamínoxid (TMAO). TMAO uprednostňuje aterosklerózu.
Vegetariánska alebo vegánska strava naopak chráni plavidlá. Fleming predpokladá, že v budúcnosti sa vyskytne vlna probiotík, ktoré majú zmeniť črevnú flóru a tvorbu metabolických produktov s cieľom chrániť srdce. (reklama)