Zdravie / Starostlivosť - Ghrelin je rizikový stimulant chuti do jedla

Hovorí sa mu aj „hormón hladu“: Ghrelin stimuluje chuť do jedla po diéte

PODĽA ANJA GARMS

Štúdia z Nórska ukazuje, aké ťažké nie je nahodiť stratené kilogramy. Svoju úlohu tu zohráva aj „hormón hladu“ grelín. Produkuje sa vo výstelke žalúdka a pankreasu a stimuluje chuť do jedla. Každý, kto úspešne schudol, musí s týmto hormónom zápasiť viac ako niekto, kto nedržal diétu.

Podľa štúdie musia byť ľudia s nadváhou po chudnutí pripravení dlho bojovať proti silnému pocitu hladu, uvádzajú vedci v American Journal of Endocrinology and Metabolism. Za týmto účelom výskumný tím z Nórskej univerzity vedy a techniky v Trondheime vyšetril 34 pacientov s veľmi nadváhou, ktorí sa zúčastňovali programu chudnutia.

Účastníci štúdie stratili v priebehu dvoch rokov priemerne jedenásť kilogramov telesnej hmotnosti - po dvoch rokoch sa však museli vyrovnať s výrazne zvýšeným pocitom hladu. Vedci zistili, že to súvisí s „hormónom hladu“ ghrelínom: „Tento hormón má každý, ale ak máte nadváhu a potom chudnete, hladiny hormónov stúpajú,“ vysvetľuje Catia Martins z Nórskej univerzity pre vedu a techniku.

Telo sa navyše po úspešnom absolvovaní diéty snaží vrátiť k predchádzajúcej vyššej hmotnosti a prijať obvyklý počet kalórií - aj keď kvôli normálnemu fungovaniu tela potrebuje kvôli chudnutiu menej kalórií: „Niekto, kto celý život vážil 80 kíl, môže mať viac kalórií ako niekto, kto po diéte váži 80 kíl. Rozdiel je okolo 400 kilokalórií - to sa rovná dobrým raňajkám alebo štyrom banánom, “vysvetľuje Martins.

Ak máte nadváhu a potom chudnete, stúpajú vaše hladiny hormónov.

Catia Martins, Nórska univerzita vedy a techniky

Robert Ritzel je vedúci lekár na klinike endokrinológie, diabetológie a medicíny závislostí na klinike Schwabing v Mníchove. Profesor sa domnieva: „V zásade sa význam hormónov v modernej rýchlej medicíne často podceňuje. Zohrávajú dôležitú úlohu takmer vo všetkých procesoch v tele, ovplyvňujú metabolizmus, psychiku, sexepíl a imunitný systém. ““

A niektoré hormonálne poruchy nie sú také zriedkavé. „Zápalové zmeny v štítnej žľaze, dôležitom orgáne produkujúcom hormóny, sa vyskytujú u dobrých desať až 20 percent populácie.“ Príznaky ako únava alebo depresívna nálada môžu naznačovať nástup funkčnej poruchy a nedostatok hormónov štítnej žľazy.

Na mníchovskej klinike Ritzel pravidelne vyšetruje aj hormonálny stav ľudí s extrémnou nadváhou. Vylúčiť, že nadmerný rast alebo stresové hormóny spôsobili abnormálne zvýšenie hmotnosti. Ak sa to nebude liečiť, diéty nebudú mať žiadny vplyv. Hormóny môžu podporovať obezitu aj inými spôsobmi. Takzvaný systém odmien tela je riadený hormónmi. Ľudia s genetickou predispozíciou na toto uvoľňujú po chutnom jedle viac hormónu šťastia serotonínu. „Vnímajú jedlo ako oveľa pozitívnejšie, takže majú tendenciu jesť častejšie a viac ako ostatní,“ vysvetľuje Ritzel. Lekári do dnešného dňa môžu urobiť len málo pre to, aby proti takémuto postaveniu čelili.

Dôležitosť hormónov sa často podceňuje.

Robert Pastorok, Prednosta kliniky pre endokrinológiu, diabetológiu a medicínu závislostí na Schwabingovej klinike v Mníchove

Ovplyvňujú vonkajšie faktory

Ritzel vždy odporúča pacientom objasniť si hormonálny stav, ak sa ich zdravie zmení náhle a bez zjavnej príčiny: ak niekto, kto bol vždy štíhly, bezdôvodne priberá, náhle sa objaví cukrovka alebo vysoký krvný tlak alebo dôjde k ochoreniu
Nenechajte sa liečiť obvyklými terapiami.

Thomas Konrad je spoluzakladateľom Inštitútu pre metabolický výskum vo Frankfurte. Profesor vo svojej praxi pre endokrinológiu lieči aj súkromných pacientov. Pri stanovení diagnózy je pre neho dôležité nevnímať nerovnováhu v hormonálnej rovnováhe ako chorobu. Pretože nie vždy to má biologickú príčinu. Za svoj hektický každodenný život môžu často napríklad muži v strednom veku s nízkou hladinou pohlavného hormónu testosterónu: „Keď je veľa stresu, produkcia testosterónu je potlačená.“ Postihnutí pociťujú únavu a nedostatok energie. Pre Konrada to nie je dôvod na umelé pridávanie hormónu - skôr na prehodnotenie spôsobu života. „U žien môže naopak extrémny stres v každodennom živote viesť k nerovnováhe hormónov a v dôsledku toho k menštruačným poruchám,“ hovorí Konrad.

Konrad tiež varuje pred užívaním látok propagovaných ako „hormóny proti starnutiu“, pretože môžu mať nepríjemné vedľajšie účinky. Napríklad dehydroepiandrosterón (DHEA), ktorý je populárny v USA, môže nielen viesť k rastu fúzov u žien, ale pravdepodobne zvyšuje aj riziko určitých druhov rakoviny.

Okrem chorôb a nezdravého životného štýlu môžu hormonálnu rovnováhu narušiť aj vplyvy prostredia. Patria sem pesticídy, konzervačné látky a prísady do plastov a obalových materiálov, ktoré sa dostávajú do tela kontaktom s pokožkou alebo potravinami. „Mnohé z týchto látok, ktoré sú štrukturálne podobné hormónom, môžu mať negatívny vplyv na organizmus,“ hovorí hovorca DGE Weber.

Doprajte si zdravé

Avokádo je medzi vegetariánmi a vegánmi známe nielen ako super ovocie

Avokádo je jednoznačne zeleninou doby. Koniec koncov, môžete ním nahradiť vegánske recepty ingrediencie ako maslo a vajcia. Obsahuje tiež vitamíny, a to vitamíny A, D, K a E. Obsah tuku v avokáde má protizápalový účinok. V tomto šaláte je zelené super ovocie kombinované s feniklom. Chuť hľuzy trochu pripomína aníz. Bez ohľadu na to, či je varené alebo surové: fenikel chutí výborne v šalátoch, ako je tento. Poskytuje tiež viac vitamínu C ako pomaranče: presnejšie 93 miligramov na 100 gramov. Hľuzy tiež obsahujú terpény, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu tukov v krvi. Tak sa to robí

Zeleninu umyte a pripravte si veľkú misu. Na fenikle odrežte končeky „prstov“, ale udržujte zelenú, môžete ňou posypať šalát. Zvyšný fenikel nakrájame na tenké plátky a pridáme do šalátovej misy. Reďkovky tiež nakrájajte na tenké plátky a snehový hrášok na dva alebo tri kúsky. Avokádo rozpolíme a dužinu nakrájame na kocky, potom pridáme do šalátovej misy. Opatrne vmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu a soľ a vmiešajte doň plochý petržlen a rukolu. Nakoniec pridáme trochu citrónovej kôry a čerstvo mleté korenie.

To je potrebné

Na 4 porcie
2 malé/1 veľká žiarovka feniklu 1 zväzok čerstvých reďkoviek 1 vrece snehového hrášku 2 zrelé avokádo 1 lyžička dobrého olivového oleja 1 neošetrený citrón ½ čajovej lyžičky soli 1 veľká hrsť petržlenu plochého listu 1 malé vrecko rukoly, nahrubo mleté korenie

Recept pochádza z knihy „Green Bonanza“ od nórskej autorky potravín Mia Frogner, ktorej motto je: „Všetky zelené veci sú dobré.“ Vydala ju Jan Thorbecke Verlag, má 200 strán a stojí 24 eur.

Hormóny určujú pohlavnú vyspelosť

V puberte telo i duša sú v stave núdze. Môžu za to aj hormóny, ktoré v tomto období zaplavia organizmus. Proces spúšťa hypofýza, tiež známa ako hypofýza, ktorá produkuje niekoľko druhov hormónov. Počas puberty produkuje viac rastových hormónov. Hypofýza tiež produkuje ďalšie hormóny, ktoré cestujú krvnou cestou do vaječníkov a semenníkov. U dievčat stimulujú prvú ovuláciu a produkciu ženského pohlavného hormónu estrogénu vo vaječníkoch. Estrogén zase podporuje dozrievanie fyzických sexuálnych vlastností. U mladých mužov stimulujú hormóny hypofýzy produkciu spermií a tvorbu mužského pohlavného hormónu testosterónu, ktorý maskulinizuje organizmus. Zmena však nastáva aj v mozgu mladých ľudí. Jedna teória predpokladá, že oblasti mozgu, v ktorých sa spracúvajú silné emócie, sú už u dospievajúcich zrelé, zatiaľ čo iné oblasti mozgu, ktoré riadia kontrolu impulzov, ešte nie sú. Vedci okrem iného vinia tento stav z typických emocionálnych výkyvov v puberte.