Zdravie z listov M cri ul, zelený zázrak

listov

Kyselina s nízkym obsahom kalórií a bohatou na vitamíny C a A sa pre svoje kvality odporúča a je možné ju zberať od apríla do októbra.
Makrelu možno nájsť na trhu od apríla do októbra. Na jar je najčerstvejšia a najchutnejšia, v lete sa však pre svoje vlastnosti odporúča aj kyslá rastlina. Nízkokalorické, bohaté na vitamíny C a A.

Makrela je bylinná rastlina, ktorá patrí do čeľade Polygonaceae (rovnako ako pohánka). Je známy a konzumovaný už v staroveku, kde bol oceňovaný pre svoje tráviace vlastnosti. Jeho kyslosť stimuluje žalúdočné a žlčové sekréty. V Rumunsku nájdeme niekoľko odrôd, z ktorých najdôležitejšie sú Rumex acetossa (veľký šťavel), ktorý má kulinársku hodnotu a je kultivovaný, a Rumex acetosella (makrela malá alebo králičia makrela), Rumex crispus (miláčik alebo tevie crea al), Rumex alpestris (makrela obyčajná) a Rumex scutatus, použité Nie ľudová medicína. Listy tejto rastliny obsahujú železo, vitamíny a veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá jej dodáva kyslastú a sťahujúcu chuť. Sú pripravené rovnakým spôsobom ako špenát alebo stévia, ktorých charakteristická chuť je vhodná do polievok, vŕtačiek, pyré alebo k osobitným pokrmom z jahňacích alebo rybích jedál. . Mladé listy je možné konzumovať surové v šalátoch alebo zmiešané s hlávkovým šalátom. V zime sa konzervuje v mede a používa sa ako vitamínové a tonizačné predjedlo.

Málo kalórií, veľa vitamínov

Rovnako ako všetka listová zelenina, aj kyslá smotana obsahuje málo kalórií (asi 24 kCal/100 g). Je mierne preháňadlo a močopudné. Jeho hlavnou výživovou výhodou je bohatosť na vitamín C (100 g varenej mrkvy prináša 75 percent odporúčaného denného príjmu) a provitamín A (sto percent príjmu) odporúčané denne). Karotenoidy obsiahnuté v zelenej zelenine bohatej na chlorofyl sú v skutočnosti prekurzormi vitamínu A, ktorý je známy svojimi antioxidačnými funkciami (boj proti voľným radikálom) a priaznivým účinkom na videnie. . Všeobecne je ostružina zdrojom železa, horčíka, zinku a medi. Optimálna dávka čerstvých listov šťovíku, ktoré je možné konzumovať denne, je 50 - 80 g pre dospelého, 25 - 40 g pre deti staršie ako 12 rokov a 12 - 20 g pre starších ľudí. Medzi 4-12 rokmi. Pri dávkach vyšších ako 100 g/deň spôsobuje strava nedostatok vápnika, závraty, poškodenie obličiek.

Indikácie a kontraindikácie