Zdravotné výhody pôstu prečisťujú organizmus, zaháňajú choroby srdca, pomáhajú tráveniu
Vianočné pôstne obdobie sa začína 13. novembra a trvá 40 dní. Pre tých, ktorí sa v tomto období rozhodli postiť, či už z náboženských alebo zdravotných dôvodov, ponúkajú odborníci na výživu sériu odporúčaní a potvrdzujú výživové výhody pôstu.
Ako diéta znamená pôst dodržiavanie vegetariánskej stravy založenej na konzumácii zeleniny, ovocia, obilnín a semien. Potraviny živočíšneho pôvodu sú vylúčené: mäso, mliečne výrobky, vajcia. Podľa odborníkov na výživu je hlavným účinkom pôstu očista, detoxikácia určitých orgánov. Telo má zvyčajne svoje vlastné detoxikačné schopnosti, ale strava bohatá na mäso a chudá na ovocie a zeleninu túto prirodzenú funkciu komplikuje. Ak sú bielkoviny živočíšneho pôvodu spotrebované v nadmernom množstve, toxíny sa hromadia v tele a spôsobujú nerovnováhu. Vegetariánska strava držaná po určité obdobie má úlohu pomáhať pri detoxikácii tela. V skutočnosti je zaujímavé si uvedomiť, že umiestnenie veľkých miest sa zhoduje s prirodzenou potrebou tela na detoxikáciu. Veľkonočné pôstne obdobie je jar, po chladnom období, keď je strava založená na konzervách a živočíšnych potravinách, a vianočné pôstne obdobie je na jeseň, keď nám bohatosť na zeleninu a ovocie pomáha pripraviť sa na chladné obdobie.
Priaznivé účinky
Mnoho ľudí považuje pôst za dobrú príležitosť na chudnutie. Ovocie a zelenina majú skutočne menej kalórií a ich dlhodobá konzumácia okrem detoxikácie môže pomôcť vylúčiť nadbytočné kilogramy. Odborníci na výživu však upozorňujú, že môže ľahko padnúť do pasce. Pri absencii živočíšnych bielkovín môže viesť k vyššej spotrebe sacharidov, najmä múky, a tukov, čo v konečnom dôsledku znamená viac kalórií a riziko výkrmu.
Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že pôst poskytuje skutočné výhody v prevencii srdcových chorôb a cukrovky. Ľudia, ktorí sa pravidelne vzdávajú živočíšnych tukov, sa im darí regulovať krvný tlak, normalizovať hladinu cholesterolu, triglyceridov a cukru v krvi.
Navyše zvýšená konzumácia zeleniny a ovocia je spojená so zníženým oxidačným stresom, zlepšením imunity, metabolizmu, oneskoreným starnutím.
Je to vyvážená strava?
„Pokiaľ ide o pôstnu diétu, často sa vynára táto otázka: môže tento potravinový program poskytnúť výživné látky potrebné pre správne fungovanie tela? Odpoveď je: určite áno. Rôznorodá vegetariánska strava, ktorá obsahuje: ovocie, zeleninu, obilniny, orechy a semená, pokrýva každodenné výživové potreby bielkovín, sacharidov, lipidov a vitamínov “, uviedla pre agentúru Agerpres, odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.
Zdrojom rastlinných bielkovín sú zemiaky, celozrnné pečivo, ryža, arašidy, hrášok, biela fazuľa, šošovica, sójové výrobky.
Odborník na výživu uvádza, že vyvážená pôstna strava musí obsahovať vysoko kvalitné tuky. „Vegetariánska strava má nízky obsah tukov, čo vysvetľuje nízky výskyt kardiovaskulárnych chorôb, chronických chorôb a rakoviny u vegetariánov. Zdroje tuku, ktoré je možné používať šetrne, sú: olivový olej, orechy, lieskové orechy, arašidové maslo, semená, avokádo a kokosové orechy. Jedným z problémov by bol vitamín D, ktorý sa nenachádza vo vegetariánskych potravinách, ale telo si ho dokáže syntetizovať vystavením slnku. Na syntézu vitamínu D stačí počas leta 15 minút, 2-3 krát týždenne, slnečné žiarenie “, hovorí odborník na výživu.
Vápnik, ktorý všeobecne získavame z mliečnych výrobkov, nájdete tiež v pôstnych potravinách: čerstvá zelená listová zelenina (šalát, špenát), tofu, sezamové semiačko, sója, figy a brokolica.
Zinok poskytujú vegetariánske jedlá dokonca vo väčšom množstve, ako je odporúčané každý deň. Nachádza sa v nespracovaných zrnách, čerstvej zelenine a orechoch.
Železo sa dá počas pôstu kúpiť zo sušenej fazule a zelenej zeleniny. Absorpciu železa podporuje prítomnosť vitamínu C, a preto je konzumácia potravín bohatých na vitamín C spolu s potravinami bohatými na železo viac ako odporúčaná. Ďalšími zdrojmi železa sú: šošovica, sója, hrach, slivky, figy, hrozno a repa.
„Okrem toho, že dokáže ľahko pokryť výživové potreby tela, má vegetariánska strava pred Vianocami množstvo výhod: normalizuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, čistí tepny a dermálny vzhľad, dodáva energiu a vitalitu, ľahké trávenie, dobrú pamäť a zvýšená schopnosť sústrediť sa. A všetky tieto výhody získané z vegetariánskeho potravinového programu sa dajú prakticky vysvetliť zvýšením množstva skonzumovaných vitamínov a minerálov; pomáhajú posilňovať imunitu, udržiavať silné kosti, napomáhajú tráveniu a udržujú normálnu telesnú hmotnosť “, uzatvára odborník na výživu.