Zdravšie brownies z červenej repy Foodlovin
Skvelý recept na zdravšie brownies.
Do cesta sa pridá 80 percent tmavej čokolády, cukru z kokosových kvetov, cícerovej múky a červenej repy. Konečne mám zdravší recept na brownies, ktorý spĺňa všetky kritériá, ktoré chcem v brownies: mäkký, ultra čokoládový, bohatý a rozpustný v ústach.
Ako by mali chutiť brownies?
Brownies tak, ako ich milujem! Opäť je to chyba USA, že som sa úplne rozmaznal, pokiaľ ide o brownies.
Brownies som spoznal ako ultra čokoládu, sladkú, lepkavú pochúťku.
Taký plný čokolády, masla a cukru, že malý kúsok ľahko váži toľko ako celý mramorový koláč.
V tom čase som si samozrejme s ingredienciami starosti nerobila. Ktoré dieťa to robí? Nemalo by to byť!
Nenapadá ma lepšia pamäť ako malá Denise, ktorá drží v ruke brownie s čokoládou potretými ústami a lepkavými prstami (bohužiaľ nie je k dispozícii žiadna fotografia - na rozdiel od zaseknutej tváre pri jedení palaciniek).
V skutočnosti som ingrediencie do pečenia začal nahrádzať zdravšími alternatívami až pred niekoľkými rokmi.
A viete, čo sa odvtedy stalo?
Už mi nechutí klasické pečivo. Len mi pripadajú koláčiky s bielou múkou, cukrom a maslom nudné.
Všetky vynikajúce prísady ako pohánková múka, cícerová múka alebo arašidová múka, cukor z kokosových kvetov alebo javorový sirup, kokosový olej, mandľové maslo alebo kešu maslo, to všetko robí moje koláče oveľa chutnejšími.!
Zdravšie recepty na brownies.
A odvážil som sa vyskúšať aj alternatívne metódy pre brownies.
Aj keď by som chcel nahradiť cukor, maslo a múku v klasických brownies, mali by byť stále rovnako čokoládové, bohaté a lepivé.
Sladké zemiakové brownies vôbec neboli mojou šálkou čaju.
Bol to pokus Brownies s fazuľkami . Naozaj dobré, ale stále nie to, čo som chcel, s 200 g hnedého cukru.
Ďalší pokus bol Brownies s avokádom a jablkovou omáčkou . Veľmi chutné, ale nie také intenzívne a sýte, ako by som si priala.
Takže bol čas skúsiť to znova. Vtedy mi prišli na um brownies s červenou repou.
Cvikla sa za posledný rok stala jednou z mojich obľúbených ingrediencií.
Či už ako ružové latte, ako polievka, ako energetická guľa alebo niečo klasickejšie v šaláte, červená repa je neskutočne rozmanitá prísada!
Dozvedel som sa o výhodách varenej červenej repy v Príspevok na moju 15-minútovú polievku z červenej repy niekedy niečo písal. A aj na tento recept som použila predvarenú cviklu.
Čokoľvek iné by bolo pre túto sušienku príliš drahé, napriek všetkej láske k tomu, aby ste si ju sami vyrobili. Nemusíte to preháňať.
Zdravšie brownies s červenou repou
A čo sa týka vkusu? Brownies a červená repa, to sa hodí?
Môžem len povedať: v brownie cestíčku je to úplne úžasné!
Nemôžete ich trochu ochutnať. Ale dodáva cestu ďalšiu sladkosť a robí ho skutočne ťažkým, lepkavým a fudovým. Presne také, aké by mal byť brownie!
Brownie si vystačí s relatívne nízkym obsahom cukru. Do cesta ide 45 g cukru z kokosových kvetov, s normálnym receptom na brownies, ktorý môže byť ľahko až 200 g.
Napriek tomu vlastne nemôžem nazývať recept zdravým brownie. Koniec koncov, stále existuje celá tabuľka čokolády, aj keď obsahuje 80 percent tmavej čokolády. Napriek tomu je to úplne iné číslo ako malé bomby z masla, cukru a čokolády, ktoré zvyčajne poznáte.
Prečo je tento recept pre vás dobrý:
- Brownies = jedlo pre dušu. V prvom rade robíte niečo dobré pre svoju myseľ, pretože jedno zahryznutie do týchto brownies je čistá blaženosť.
- Tmavá čokoláda: môže skutočne odosielať krvný tlak, odhadovať srdcové choroby a regulovať hladinu inzulínu. Ale: zdravotné výhody, o ktorých ľudia radi hovoria v súvislosti s čokoládou, sa dostanú do popredia až pri čokoláde s obsahom kakaa 70%, lepšie 80%. Predtým je to skôr lahodný cukrík.
- Samozrejme pomáha, aby do cesta šlo 200 g červenej repy. Obsahuje veľa železa (rovnako ako tmavá čokoláda) a mnoho ďalších minerálov, ako je draslík, ktorý je zase dobrý pre nervy (rovnako ako čokoláda), horčík (vhodný pre svaly) a vápnik (je známy ako prospešný pre zuby a kosti). .
Neznie to zle, však?
Mimochodom som cviklové brownies nakrájal na veľmi malé kúsky asi 4 x 4 cm. To je dosť a naozaj je to perfektné popoludňajšie občerstvenie pre každého, kto miluje sladké.
Mimochodom, existuje aj veľmi klasický recept na brownie z počiatkov môjho blogu.
Nájdete ho tu: Fudgy brownies.
Sami sa rozhodnite, ktorú variantu uprednostňujete, a napíšte mi ju do komentárov! som zvedavý!