Zdravý celozrnný chlieb - SAT

11.11.2011 • 08:10 • 5:49 min

zdravý

Typezahl rozhodne, či je celozrnný chlieb úplný

Na výrobu chleba sú štyri ingrediencie: voda, múka, soľ a kvások. Vysoko kvalitný chlieb sa skladá z celozrnných výrobkov a mal by byť šťavnatý. Ak je celozrnný chlieb aromatický dva až štyri týždne, dá sa predpokladať, že je dobre urobený. O aký druh chleba ide, rozhodujú rôzne druhy obilia - pšeničné alebo celozrnné. Rozdiel však robí aj to, ako je múka zomletá. Platí všeobecné pravidlo: čím vyššie je takzvané číslo typu, tým zdravší a zdravší je celozrnný chlieb.

Celozrnný chlieb vydrží po zmrazení dlho

Zdravá vec na celozrnnom chlebe je vrchná vrstva a sadenica, a to je možné len s celými zrnami. Vonkajšia vrstva obsahuje veľa minerálov, sadenica vitamíny. Preto by ste sa mali vždy opýtať pekára, či vybraný celozrnný chlieb skutočne obsahuje celozrnné pečivo. Pretože obilné chleby môžu vyzerať zdravo, často sa však skladajú z pšeničnej múky tmavej farby. Malá nápoveda: Celozrnný chlieb je možné mraziť až tri mesiace. Celozrnný chlieb starý niekoľko dní sa dá veľmi dobre použiť aj do polievky. Celozrnný chlieb by mal byť nakrájaný na malé kúsky a kombinovaný so zeleninovým vývarom a pažítkou.